普洱熟茶的特點有哪些,

普洱熟茶是采用人工發(fā)酵技術(shù)加工制成的普洱茶，產(chǎn)于云南省昆明、普洱及下關(guān)一帶。

普洱熟茶的特點是：干茶外形條索緊結(jié)、清晰；干茶色澤呈褐紅或深栗色，俗稱“豬肝紅”，有些芽茶則呈暗金黃色。

沖泡后湯色紅濃透明，品飲起來口感陳香醇厚，順滑、不苦不澀回甘明顯，有獨特的陳香。普洱茶的香氣是由青樟香轉(zhuǎn)變?yōu)榈恼料?，然后變參香帶棗香味，時間越久、倉儲條件越好，棗香味、參香味會越持久。

葉底發(fā)酵度較輕者葉底呈紅棕色，但不柔韌。重發(fā)酵者葉底呈深褐色或黑色居多，較硬而易碎。

歷史上熟茶正式出現(xiàn)在1973年，到了1975年，人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試制成功，從此揭開了普洱茶生產(chǎn)的新篇章。

人工發(fā)酵技術(shù)主要是為了解決普洱茶自然發(fā)酵時間過長的問題，從而人工模仿自然發(fā)酵的過程，以達到快速陳化普洱茶的目的。

由于新制生茶生澀刺喉，其自然發(fā)酵的過程也較為漫長。

普洱熟茶一般存放2~3年即可獲得很好的品質(zhì)風味，具有一股特殊的陳香味，并且具有經(jīng)醫(yī)學證實的幾十種保健功效，所以普通消費者，無論從口感上還是價格上，建議先從熟茶喝起，而且熟茶的減肥功效更加明顯。

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