普洱熟茶的特點(diǎn)有哪些,

品茶 2023-05-20 01:17:54

普洱熟茶是采用人工發(fā)酵技術(shù)加工制成的普洱茶，產(chǎn)于云南省昆明

、普洱及下關(guān)一帶

。

普洱熟茶的特點(diǎn)是：干茶外形條索緊結(jié)、清晰

；干茶色澤呈褐紅或深栗色

，俗稱“豬肝紅”，有些芽茶則呈暗金黃色

。

沖泡后湯色紅濃透明

，品飲起來口感陳香醇厚，順滑

、不苦不澀回甘明顯

，有獨(dú)特的陳香。普洱茶的香氣是由青樟香轉(zhuǎn)變?yōu)榈恼料?div id="m50uktp" class="box-center"> ，然后變參香帶棗香味

，時(shí)間越久、倉儲(chǔ)條件越好

，棗香味

、參香味會(huì)越持久。

葉底發(fā)酵度較輕者葉底呈紅棕色

，但不柔韌

。重發(fā)酵者葉底呈深褐色或黑色居多，較硬而易碎

。

歷史上熟茶正式出現(xiàn)在1973年

，到了1975年，人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試制成功

，從此揭開了普洱茶生產(chǎn)的新篇章

。

人工發(fā)酵技術(shù)主要是為了解決普洱茶自然發(fā)酵時(shí)間過長的問題，從而人工模仿自然發(fā)酵的過程

，以達(dá)到快速陳化普洱茶的目的

。

由于新制生茶生澀刺喉，其自然發(fā)酵的過程也較為漫長

。

普洱熟茶一般存放2~3年即可獲得很好的品質(zhì)風(fēng)味

，具有一股特殊的陳香味，并且具有經(jīng)醫(yī)學(xué)證實(shí)的幾十種保健功效

，所以普通消費(fèi)者

，無論從口感上還是價(jià)格上

，建議先從熟茶喝起，而且熟茶的減肥功效更加明顯

。

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