日月潭紅茶味道,日月潭紅茶外形和特點(diǎn)介紹

日月潭紅茶味道,日月潭紅茶外形和特點(diǎn)介紹

日月潭紅茶屬于紅茶類，產(chǎn)于中國臺灣省日月潭附近的南投縣埔里鎮(zhèn)及魚池鄉(xiāng)一帶。

日月潭紅茶味道：香氣入水，略帶蜜香且天然花香濃郁，回甘較強(qiáng)，濃淡適宜，飲后齒頰留香，最大的特征就是耐泡。

【日月潭品質(zhì)特征有哪些】

外形：條索粗壯緊細(xì)。

色澤：深褐色。

湯色：艷紅清澈。

口感：香氣入水，略帶蜜香且天然花香濃郁，回甘較強(qiáng)，濃淡適宜，飲后齒頰留香，最大的特征就是耐泡。

香氣：甜香濃郁。

葉底：紅艷明亮。

日月潭紅茶產(chǎn)于臺灣日月潭附近的南投縣埔里鎮(zhèn)及魚池鄉(xiāng)一帶。

該茶已經(jīng)有一百多年的歷史，原為采摘本地種植的小葉種來制造，但其品質(zhì)滋味不夠香醇，因此在抗日年代引進(jìn)了印度阿薩姆大葉種，結(jié)果發(fā)現(xiàn)制作出來的紅茶品質(zhì)比用小葉種制作的紅茶更優(yōu)，與南亞的印度、斯里蘭卡所出產(chǎn)的高級紅茶不相上下。

六大茶類|紅茶

六大榮類之“紅茶”

【紅茶】——基本類型與制作方法

紅茶是基本茶類之一，屬“全發(fā)酵茶”。約在 200多年前，福建最早開始生產(chǎn)，后其他各省陸續(xù)仿效。紅茶有三個類別:①工夫紅茶②小種紅茶③紅碎茶。

紅茶一基本類型

1.工夫紅茶

工夫紅茶是我國傳統(tǒng)的出口茶類，加工精細(xì)，成品分為正茶與副茶。正茶以產(chǎn)地命名，分列級別，如:祁紅工夫、閩紅工夫、滇紅工夫、川紅工夫、浮紅工夫、越紅工夫等。副茶包括:碎茶、片茶和末茶。

2.小種紅茶

小種紅茶是福建省的特產(chǎn)。葉形較工夫紅茶粗大、松散，具有特殊的松煙香，產(chǎn)于福建武夷山市星村鄉(xiāng)桐木關(guān)的稱“正山小種”。福建其他地區(qū)將粗大的工夫紅茶用松木煙熏稱“煙小種”。

3.紅碎茶

紅碎茶是國際規(guī)格的商品茶，鮮葉經(jīng)過萎凋后，用機(jī)器揉切成顆粒形碎茶，然后經(jīng)酵、烘干而制成。精制加工后，又可分為:葉茶、碎茶、片茶和末茶等。我國于1956 年開始試制紅碎茶，其特點(diǎn)是:沖泡時茶汁浸出快，浸出量大，滋味濃強(qiáng)。主產(chǎn)于四川、云南、廣東、廣西、海南、湖南、湖北等省，以云南、廣東、廣西、海南用大葉種為原料加工的紅碎茶品質(zhì)最好。

紅茶--品質(zhì)特征

紅茶主要品種有:祁紅、滇紅、閩紅、川紅、宜紅、寧紅、臺灣日月潭紅茶等，約占中國茶葉總產(chǎn)量的6%。19世紀(jì)80年代以前，在世界茶葉市場上占有重要地位。各種紅茶的品質(zhì)特點(diǎn):紅湯紅葉，湯色紅艷、明亮，香氣濃郁帶甜，滋味濃郁鮮爽。

紅茶-制作工藝

基本制作工藝為:鮮葉-萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥。萎凋--是鮮葉逐漸適度失水和內(nèi)含物轉(zhuǎn)化的過程，目的是為揉捻(切)和發(fā)酵做好準(zhǔn)備。水分掌握的原則:春茶、嫩葉和大葉種略低，夏茶、老葉和中小葉中稍高。方法有:自然萎凋、日光萎凋、萎凋槽和萎凋機(jī)萎凋。

發(fā)酵--是揉捻(切)葉在一定的溫度、濕度和供氧條件下，以多酚類為主體的生化成分發(fā)生一系列化學(xué)變化的過程。小種紅茶、工夫紅茶在發(fā)酵筐中完成:紅碎茶在發(fā)酵車或發(fā)酵機(jī)中進(jìn)行。

臺灣 日月潭紅茶的保質(zhì)期？

如果帶空氣密封的話，紅茶的保質(zhì)期是長期，也就是在恒溫狀態(tài)下可以無限期保存，因此你也不必太擔(dān)心了。但是存放多年后，紅茶的口感會與一兩年內(nèi)略有差別，其口味是焙火味略清，醇度略高罷了。

建議你可打開觀看茶葉顏色 如無變色或是異味，則可放心飲用。若不慎受潮發(fā)霉，那就扔掉吧。

謝謝~

紅茶的門派要怎么分

全世界有好多地方的人都特別喜歡喝紅茶，紅茶每年的產(chǎn)量都很大，品種也比較多，紅茶的主要門派可以分成以下幾類：

一，中國紅茶

我國和紅茶的歷史特別的悠久，而且在我國的許多地方都可以種植紅茶。中國的奉茶按照產(chǎn)區(qū)的不同可以分成四大茶區(qū)，分別是華南，西南，江南和江北。這些茶區(qū)在我國的歷史特別長，各自都有各自的代表之作。由于產(chǎn)地的不同，所以說這種茶散發(fā)的濃度也有較大的區(qū)別。

西南茶區(qū)的最主要代表就是滇紅，這種茶葉口味極純，剛泡開的時候就有一股濃濃的清香，沁人心脾。忍不住喝一口，就會口舌生津，真想一口氣把一杯茶喝盡，才算盡興。西南茶區(qū)包括的省份是四川，云南和貴州等等一些地方。

華南茶區(qū)主要包括臺灣福建和廣東廣西。因?yàn)檫@個地區(qū)處于熱帶地區(qū)，所以特別適合茶樹的生長。其中代表作是臺灣日月潭紅茶，福建的閩紅工夫。這種紅茶除了味道清香之味，還有一種濃濃的甘醇，喝一口紅茶在口中打轉(zhuǎn)，可以說是回味無窮。

江南茶區(qū)主要指的是長江中下游茶區(qū)，江北茶區(qū)主要指的是陜甘豫等等一些地方。當(dāng)然這些地區(qū)主要產(chǎn)的還是綠茶，紅茶的產(chǎn)量是特別少的。

二，亞洲其他一些地區(qū)的紅茶

亞洲的這些地方包括印度，斯里蘭卡等等一些亞洲國家都盛產(chǎn)紅茶，但是由于氣候和其他一些方面的原因，亞洲這些地方的紅茶雖然產(chǎn)量比較大，但是味道比不上中國紅茶的醇香。

所以要喝紅茶的話，就喝中國紅茶，肯定會讓你喜歡上紅茶的美味和醇香的。

臺灣茶品牌前十名排名榜

臺灣茶品牌前十名排名榜：凍頂茶、東方美人茶、文山包種茶、臺灣高山茶、阿里山珠露茶、松柏長青茶、日月潭紅茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、龍泉茶。

1、凍頂茶

這種茶可以說是臺灣茶中之圣，是一種輕度的半發(fā)酵茶。它的質(zhì)量是非常好的，所以在臺灣地區(qū)十分出名。外觀為墨綠色，在沖泡后會變?yōu)榱赛S色。

2、東方美人茶

它通常被茶農(nóng)稱為番莊烏龍，它的茶芽的白毫十分明顯，所以又被稱為是白毫烏龍茶。它是半發(fā)酵的茶里面程度較深的，葉部為好黃、綠、紅相間。

3、文山包種茶

它的外觀是非常翠綠的，條索緊結(jié)，并且還有一些彎曲。在被水沖泡之后，茶的顏色就會變的十分鮮艷，為金黃色，很受人們的喜愛。

4、臺灣高山茶

它是在海拔高于1000公尺的地方產(chǎn)制的，是呈半球形的。這種茶葉的外觀看起來十分整潔，顏色為墨綠色，還有一定的光澤。

5、阿里山珠露茶

它的產(chǎn)地是在臺灣新興的高山茶產(chǎn)區(qū)，主要的品種就是烏龍茶和金萱茶，它是在民國時期被副總統(tǒng)提名的。

6、松柏長青茶

白松長慶茶原名“蒲忠茶”和“松柏坑茶”，茶園多分布在海拔200-400米的平臺上。松柏常綠茶呈半球形或球形，顆粒小，葉色均勻，黃綠色，香氣持久，茶湯明亮有底，嫩而甜，深受消費(fèi)者喜愛。

7、日月潭紅茶

日月潭紅茶產(chǎn)于南投縣榆次鄉(xiāng)，日月潭為地名，紅茶為茶類名稱。三種紅茶常年生產(chǎn)：切晶紅茶、碎紅茶、條狀紅茶。臺灣紅茶生產(chǎn)成本高，這個地方屬于臺灣紅茶重要的制茶重鎮(zhèn)。

8、木柵鐵觀音

作為臺灣唯一的龍井茶產(chǎn)區(qū)，茶樹品種是“清新官話”。購買新鮮茶葉后，應(yīng)放在室內(nèi)，平放晾干，不能暴露在陽光下。與其他因陽光而枯萎的茶不同，它們屬于未發(fā)酵茶。

9、三峽龍井茶

三峽龍井茶主要產(chǎn)于新臺北市三峽區(qū)，三峽為地名，龍井為商品名。龍井起源于中國大陸。雖然它們同名，同屬綠茶，但形狀并不完全相同，原料、香氣、口感、葉底幾乎完全不同。每年只在春天生產(chǎn)，是臺灣一些新居民最喜歡的茶。

10、龍泉茶

龍泉茶屬于寶鐘茶，又名桃園龍泉茶。主要品種有青心烏龍、臺中12號（金璇）、臺中13號（崔玉）等。早期的茶葉是人工采摘的，心和剛從茶樹頂端長出來的兩片葉子被用作茶青?，F(xiàn)在，茶是機(jī)械采摘的。

以上內(nèi)容參考：-凍頂烏龍茶

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