遵義毛峰茶葉簡介遵義毛峰茶的口感和特點(diǎn)

遵義毛峰茶葉簡介遵義毛峰茶的口感和特點(diǎn)

本文摘要：遵義毛峰是什么茶，遵義毛峰口感和特點(diǎn)

遵義毛峰屬于綠茶類，產(chǎn)于遵義市湄潭縣，是遵義人民為了紀(jì)念著名的遵義會議而于1974年創(chuàng)制的。

湄潭縣素有“小江南”之稱，其境內(nèi)江河縱橫，溪水蜿蜒，云霧繚繞，晝夜溫差很大，溫、濕度宜于茶樹生長，且土壤肥沃，給茶樹生長提供了優(yōu)良的環(huán)境。

所產(chǎn)的遵義毛峰色澤翠綠油潤，嫩香持久，滋味清醇爽口，再加上其特殊的象征意義，因此，自問世以來一直深受海內(nèi)外人士的贊譽(yù)，并在1983年榮獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。

【遵義毛峰茶的特點(diǎn)】

外形：條索緊細(xì)圓直，鋒苗完整挺秀。

色澤：翠綠，身披銀毫。

湯色：碧綠清亮。

口感：清醇爽口，回味甘甜，且十分耐泡，可以泡五道以上。

香氣：嫩香持久。

葉底：嫩綠鮮活。

如何區(qū)別毛峰和毛尖？麻煩告訴我

毛峰跟毛尖都是有白毫的，只不過在制作工藝上的不同，所以在外形上難免會有一些差異，傳統(tǒng)工藝的毛峰在烘培的時候分毛火和足火兩個程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，但是現(xiàn)代工藝呢的毛峰所用烘干機(jī)烘干。
毛峰與毛尖是兩類不同的茶，雖然都屬于綠茶類，都具備綠茶的功效與作用對人體健康的幫助，但毛峰和毛尖的區(qū)別第一是產(chǎn)地，第二是加工方式，第三是口感，第四是品種都不相同。
毛尖是綠茶，比較有代表性的就是信陽毛尖、都勻毛尖。毛尖比較細(xì)嫩，口感也是特別清爽；毛峰屬于綠茶，產(chǎn)地很多，主要有云南，峨眉，遵義等，但正宗原產(chǎn)地為安徽黃山。
毛尖中小葉種茶樹鮮葉制，成品毫顯而不露，毛峰大中葉種茶樹鮮葉制，成品白毫明顯，毛尖，是河南信陽產(chǎn)的茶葉，是綠茶的一種。毛峰，是安徽黃山產(chǎn)的茶葉，也是綠茶的一種。
毛尖茶外形條索細(xì)、圓、緊、直，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，熟板栗香高長、鮮濃，滋味鮮爽，余味回甘，葉底嫩綠勻整。毛峰茶條索緊細(xì)彎曲，色澤翠綠多毫，香氣清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，葉底綠亮勻整。
而至于談到毛峰和毛尖哪個好，畢竟都屬于十大名茶，毛峰從制作上講是烘青綠茶，毛尖茶多半是炒青綠茶，口感不太一樣，這個需要根據(jù)個人口味來判斷，筆者認(rèn)為信陽毛尖口感比較好，外觀也舒服，這個和個人習(xí)慣是有一定聯(lián)系的。因此毛峰和毛尖哪個好這個問題的回答見人而不同。

誰知道貴州的名茶有哪些?有什么特點(diǎn)?售價如何?

　　都勻毛尖
　　都勻毛尖茶又叫都勻細(xì)毛尖、白毛尖，據(jù)史料記載，早在明代，都勻產(chǎn)出"魚鉤茶"、"雀舌茶"已列為"貢品"進(jìn)獻(xiàn)朝廷。都勻毛尖采用"清明"前后數(shù)天內(nèi)剛長出的一葉或二葉未展開的葉片，要求葉片細(xì)小短薄， 嫩綠勻齊。都勻毛尖素以"干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃"的"三綠三黃"特色著稱。成品毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色澤綠潤，品質(zhì)潤秀，香氣清鮮，滋味醇厚，回味甘甜。在國內(nèi)外市場有盛譽(yù)。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可與太湖碧螺春并提，質(zhì)能同信陽毛尖媲美。

　　貴定云霧雪芽、
　　云霧茶采自當(dāng)?shù)氐?仰望種"，具有葉色綠、茸毛多、芽葉肥壯、持嫩性強(qiáng)的特點(diǎn)。鮮葉采摘細(xì)嫩，俗稱"嫩采雅雀嘴"。全年采摘五輪左右，春茶三次，清明前后采頭道茶，谷雨采二道茶，立夏后采三道茶，最多采2~3次。不采秋茶。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一、二葉為主。成茶外形緊卷彎曲，形如魚鉤，背附一層細(xì)軟白毛。茶湯濃釅，湯色碧綠。滋味醇厚，香氣濃烈，有獨(dú)特濃厚的蜂蜜香。此茶有降脂降壓之功效。

　　遵義毛峰
　　遵義毛峰茶的主要特點(diǎn)是：茶片緊細(xì)圓直，白毫顯露，色澤翠綠油潤，內(nèi)質(zhì)嫩香持久，湯色碧綠明凈，滋味清醇爽口。遵義毛峰不僅品質(zhì)優(yōu)秀，還有其獨(dú)特的象征意義：條索圓直，鋒苗顯露，象征著中國工農(nóng)紅軍戰(zhàn)士大無畏的英雄氣概；滿披白毫，銀光閃閃，象征遵義會議精神永放
　　光芒；香高持久，象征紅軍烈士革命情操世代流芳。
　　另有湄潭湄江翠片、大方的海馬宮茶，貴陽的羊艾毛峰，平壩的云針綠茶等。

　　伴隨著“都勻毛尖”原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的實(shí)施,兩年來,都勻當(dāng)?shù)氐牟枨鄡r格已經(jīng)上漲了兩倍,成品茶銷量也翻了兩番。現(xiàn)在,都勻明前毛尖茶的每斤售價達(dá)到四五百元,利潤超過200%,而前幾年,同樣的茶只能賣到100多元,更多的茶場則以銷售茶青為主,只能勉強(qiáng)維持成本。

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毛峰茶的功效和作用有哪些

毛峰茶的功效和作用有哪些

　　毛峰茶的功效和作用有哪些，相信很多人對于毛峰都不會感到陌生，毛峰茶產(chǎn)于安徽黃山，是中國十大名茶，也有很多人喜歡喝毛峰茶這款綠茶，那么現(xiàn)在分享毛峰茶的功效和作用有哪些。

　　毛峰茶的功效和作用有哪些1　　 1、愉快作用：

　　茶葉的咖啡堿能愉快中樞神經(jīng)體系，資助人們振奮精神、增長頭腦、解除委頓、進(jìn)步工作效率。

　　 2、利尿作用：

　　茶葉中的咖啡堿以及茶堿擁有利尿作用，用于醫(yī)治水腫、水滯瘤。應(yīng)用紅茶糖水的解毒、利尿作用能醫(yī)治急性黃疸型肝炎。

　　 3、強(qiáng)心解痙作用：

　　咖啡堿擁有強(qiáng)心、解痙、松懈平滑肌的效用，能排除支氣管痙攣，增進(jìn)血液循環(huán)，是醫(yī)治支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的優(yōu)良幫助藥物。

　　 4、克制動脈硬化作用：

　　茶葉中的茶多酚以及維生素C都有活血化瘀防備動脈硬化的作用。以是時常飲茶的人之中，高血壓以及冠心病的發(fā)病率較低。

　　 5、抗菌、抑菌作用：

　　茶中的茶多酚以及鞣酸作用于細(xì)菌，能凝集細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜卺t(yī)治腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、腐敗流膿，外傷破了皮，用濃茶沖刷患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、腐敗、咽喉腫痛，用茶葉來醫(yī)治，也有肯定療效。

　　 6、減肥作用：

　　茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸以及芬芳類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)治脂肪代謝，尤其是烏龍茶對于蛋白質(zhì)以及脂肪有很好的剖析作用。茶多酚以及維生素C能低落膽固醇以及血脂，以是飲茶能減肥。

　　 7、防蛀牙作用：

　　茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能釀成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加之一個保護(hù)層，進(jìn)步了牙齒防酸抗齲本領(lǐng)。

　　 8、克制癌細(xì)胞作用：

　　據(jù)報導(dǎo)，茶葉中的黃酮類物資有差別水平的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素以及兒茶素。

　　 毛峰茶的泡法

　　 一、比例

　　直接反應(yīng)的是茶的`濃淡.濃淡要合適才好,使我們能夠品嘗到茶的色和香,同時,適當(dāng)?shù)臐獾瓕τ诓枞~中的物質(zhì)的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。

　　濃淡可以科學(xué)計(jì)測，但是平時很少有人去理會這一指標(biāo)的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。

　　 二、水溫

　　對不同的茶要求用不同的水溫，應(yīng)視不同類茶的級別而定。但是我們經(jīng)常不注意這一點(diǎn)，總是喜歡用很燙的水來沖泡。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80%-90%的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。

　　 三、時間

　　一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質(zhì)泡出來。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些;反之，時間應(yīng)長些。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。

　　 四、次數(shù)

　　一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬?！币馑际钦f頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。

　　毛峰茶的功效和作用有哪些2　　 毛峰茶的產(chǎn)地

　　遵義毛峰茶之所以成名，一是茶質(zhì)好。這一帶坡地遼闊，山勢回緩，溫、濕度宜于茶樹生長;二是制作工藝奇特。每年清明節(jié)先后10?5天，茶樹經(jīng)由一冬天可塑性物資的累積，生氣希望茂盛，茶芽如春筍般茁壯成長，芽葉細(xì)嫩，密被茸毛。用這些茶芽經(jīng)由精致加工而成遵義毛峰。遵義毛峰自1978年問世后，深受海內(nèi)外人士的表彰。

　　遵義毛峰茶沖泡提醒：茶與水的比例要適當(dāng)，通常遵義毛峰茶與水之比為1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜;泡遵義毛峰茶的水溫。

　　請求在80℃擺布最為相宜(水燒開后再冷卻);將茶葉放入杯中后先倒入少許開水，以浸透茶葉為度，加蓋3分鐘擺布，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一擺布茶湯時，再加開水。通常以沖泡遵義毛峰茶三次為宜。

　　 毛峰茶介紹

　　黃山毛峰茶，清代名茶，屬綠茶烘青類。長期以來人們用“名山產(chǎn)名茶”的看法，推測黃山毛峰茶系明代黃山云霧之后稱。黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽省歙縣黃山。黃山毛峰茶是中國十大名茶之一。

　　 黃山毛峰茶的品格特征：

　　特級黃山毛峰茶條索細(xì)扁，形似“雀舌”，帶有金黃色魚葉(俗稱“茶筍”或者“金片”，有別于其他毛峰茶特性之一);芽肥壯、勻齊、多毫;香氣清鮮高長;滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜;湯色清亮豁亮;葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。形容黃山毛峰茶的品格特征，可用八個字：香高、味醇、湯清、色潤。

　　 黃山毛峰茶沖泡提醒：

　　大抵上說，一樣平常綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一樣平常玻璃杯，每杯可放2克。

　　嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，運(yùn)用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠豁亮，香氣純潔、滋味甘醇。時間應(yīng)長些。一樣平常沖泡黃山毛峰茶后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣施展正常，此時飲茶最佳。一樣平常沖泡黃山毛峰茶3到4次就好了。

毛峰是什么茶

毛峰是綠茶，屬于我國十大名茶之一，最主要的產(chǎn)地為黃山和峨眉山。黃山毛峰沖泡后滋味甘香，香氣濃郁，品質(zhì)較佳。峨眉毛峰茶葉卷曲，顏色碧綠，香氣鮮爽，產(chǎn)色微黃透綠。兩地的毛峰均屬于較佳的品種，十分受歡迎。

毛峰是綠茶

毛峰是綠茶，是我國十大名茶之一，在云南、峨眉、遵義等地均有產(chǎn)出，最著名的毛峰產(chǎn)地為黃山地區(qū)。黃山毛峰一般在谷雨季節(jié)采摘，選擇較為肥厚的嫩芽，經(jīng)過手工炒制，品質(zhì)較佳。

黃山毛峰顏色嫩綠中泛有象牙色澤，炒制好的毛峰茶外形微微卷曲，帶有金黃色的魚葉，沖泡后香氣濃郁，滋味醇厚甘香，回味悠長。主要產(chǎn)地在黃山地區(qū)的毛峰被稱為黃山毛峰。

峨眉山也是毛峰的另一大著名產(chǎn)地，峨眉山地區(qū)雨量充沛，四季溫度適宜茶樹的生長，出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)較好。成品峨眉毛峰茶葉卷曲，顏色碧綠，帶有油潤的光澤。沖泡后香氣鮮爽，茶色微黃帶綠。

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