徑山茶屬于什么茶徑山茶的口感怎樣

徑山茶屬于什么茶徑山茶的口感怎樣

徑山茶，歷史悠久，佛教名茶，屬于綠茶類。

產(chǎn)于浙江省杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)徑山村，尤以徑山凌霄峰所產(chǎn)品質(zhì)為最佳，以四壁塢所產(chǎn)品質(zhì)為較好。

又稱徑山香茗、徑山毛峰茶，因產(chǎn)于杭州天目山東北峰的徑山而得名，是浙江省傳統(tǒng)歷史名茶之一。

歷代文人墨客對徑山茶的獨特品質(zhì)都給予了很高的評價。最具代表性的徑山茶是卷曲形毛峰，是通過烘焙制成的烘青茶。

【品質(zhì)特征】

外形：條索纖細(xì)秀麗，芽鋒顯露。

色澤：翠綠中略帶黃色。

湯色：嫩綠瑩亮。

口感：鮮嫩甘醇爽口，經(jīng)久耐泡，有獨特的板栗香。

香氣：清幽高遠持久，并帶有獨特的板栗香。

葉底：嫩綠、均勻、明亮。

茶葉在杯中徐徐沉降，就像天女散花一樣。鮮明綠色，口感清醇。

杭州哪些茶葉最出名 杭州什么茶葉最出名

1、西湖龍井。西湖龍井是中國十大名茶之一,也是中國十大天價茶之一,至今已有1200年的歷史,西湖龍井色澤嫩綠,香氣清新,口感順滑回甘,曾經(jīng)也被乾隆封為御茶。
2、徑山茶。徑山茶是杭州余杭區(qū)的特產(chǎn),也是浙江十大名茶排行榜之一的茶葉品牌,因土壤條件好、地理環(huán)境優(yōu)越,其生產(chǎn)的茶葉外形細(xì)嫩、顏色呈翠綠色,茶湯顏色透亮,口感鮮甜,也獲得了中國文化名茶的榮譽稱號。
3、千島玉葉。千島玉葉原名叫千島湖龍井,產(chǎn)于杭州淳安縣,它的產(chǎn)地也是國家最大的森林公園,在杭州十大名茶排行榜中排第三,千島玉葉茶葉扁平粗壯、顏色呈嫩黃色,香氣清新且持久,口感醇厚。
4、雪水云綠。雪水云綠產(chǎn)于桐廬山區(qū),在當(dāng)?shù)赜?萬多畝種植基地,茶葉外形扁平、顏色呈嫩綠色、香氣清高、口感醇厚,以高品質(zhì)不僅在國內(nèi)市場很受歡迎,而且還多次獲得國際大獎。

徑山丨茶圣著經(jīng)之地，日本茶道之源

說起徑山，其實最著名的就是茶。

這位于杭州郊外的小小山丘，雖無三山五岳的大名，卻曾是日本高僧心向往之的勝地， 在中日交流史上有著舉足輕重的位置。

徑山產(chǎn)茶歷史悠久，始栽于唐，聞名于宋。

宋時佛教興起，香火日盛。 僧人坐禪易瞌睡，而茶能提神，因而與茶結(jié)下了不解之緣，故凡名藍大剎皆種茶、制茶。

于是以茶助禪，參禪悟道，逐漸成為一種風(fēng)尚。

而當(dāng)時居"五山十剎"之冠的徑山寺，臨濟宗的祖庭道場，更是以茶宴聞名于世。

每年春季，徑山要舉行茶宴，由法師親自主持，然后獻茶于僧客，一時間，進山品茗論道者日眾。

在幕府統(tǒng)治時期的日本，眾多領(lǐng)域留下了宋元 徑山禪僧的歷史記憶和文化印記。

南宋瑞平年間（1235-1241年），日本圣一國師圓爾辨圓來到中國，苦志求法而挨了戒尺、一只眼睛失明。留住徑山期間，他不僅苦修佛學(xué)，還學(xué)習(xí)種茶、制茶；回國后，他把從徑山帶去的茶籽播種在 靜岡縣，并按徑山茶的制法生產(chǎn)出高檔的日本抹茶，被稱為“本山茶”。

1259年， 南浦紹明 到杭州凈慈寺、余杭徑山寺（并拜徑山寺虛堂和尚為師）。一邊參禪，一邊學(xué)習(xí)徑山等寺院的茶禮，回國時又將徑山寺的茶道具等帶回日本崇福寺， 并傳播徑山寺的“點茶法”和“茶宴”禮儀， 對日本茶道思想產(chǎn)生了直接而巨大的影響，他晚年移居京都，又在京都傳播茶禮。

其茶禮被弟子、 大德寺開山宗峰妙超 所繼承，從中國帶回的茶道具也從崇福寺轉(zhuǎn)到大德寺。 大德寺的茶禮傳至一休宗純、村田珠光，基本形成了日本茶道。

“徑山茶宴”經(jīng)兩位日本國師傳播到日本之后，將江南禪院流行的茶禮法會隨著中日兩國禪僧的密切交往和弘法傳道，與禪院清規(guī)一起被移植到日本，經(jīng)過多年的改進演化，最終演變成盛行至今的“日本茶道”。

可以說徑山寺是日本禪宗的發(fā)祥地，對日本禪宗發(fā)展的影響至深至遠。

徑山茶聞名遐邇，在元、明、清時仍享譽不衰，但清朝后期寺廟被毀，徑山茶逐漸衰落，被世人遺忘。

且中國的飲茶方式也隨著朝代更替而不斷演變，我們只能 從現(xiàn)在的日本茶道中一窺當(dāng)年”徑山茶宴“的風(fēng)華。

日本茶道 的心境追求一個“清”字，是講干凈、清凈，也就是“茶禪一味”、“茶即禪”的觀點。

茶道是日本獨樹一幟的禮俗，保持著原始質(zhì)樸的美、親近自然和返璞歸真思想。人們希望依著“單純和質(zhì)樸”的茶道，達到凈化心靈的目的。

飲茶四字訣中的“清”字訣既是環(huán)境的清幽，又是塵世的超脫，閑情逸致，心曠神怡，美不勝收。

茶道的魅力在于茶室、飲茶庭院的氣氛、氛圍安靜、典雅。 茶道之美稱為“侘”，意思是閑寂、恬靜，或理解為”禪寂“。

我們從日本茶道的獻茶禮儀中， 可以推想徑山茶宴在分茶、煮茶、沏茶、品茶的過程。

據(jù)李雪梅《日本、日本人、日本文化》一書記載， 獻茶禮儀非常講究： 女主人跪著，輕輕將茶碗轉(zhuǎn)兩下，將碗上花紋圖案對著客人，客人中排在第一位的按照常規(guī)自然是第一個得到獻茶，但一般都得表示謙讓后方可接茶。接過茶碗時必須是雙手，先放在手心用另一只手輕輕轉(zhuǎn)上兩轉(zhuǎn)，將碗上花紋圖案對著獻茶人，又把茶碗舉至額齊，表示還禮，然后再分三次喝盡。喝時要輕吸慢品，而且口中要發(fā)出嘖嘖聲，表示欣賞和贊揚。

品茶過程中， 主人全心全意為客人沏茶，客人專心致志的看、品、欣賞主人的演示，主客間心與心在交流，從而達到互敬互愛、融為一體的境界。

一場正式的茶道包括食品以及兩道茶 （“濃茶”和“淡茶”），整個過程持續(xù)大約四個小時。期間茶師全神貫注地營造一個能夠給客人帶來美好享受并且身心舒暢的環(huán)境， 讓客人獲得心靈的平靜。

為了做到這一點，茶道的茶師可能 花幾十年時間 學(xué)習(xí)掌握給客人上茶的規(guī)定程式，以及學(xué)習(xí)欣賞藝術(shù)、工藝、詩歌和書法。

另外，他們還得學(xué)習(xí)花道、料理、園藝等。在這個過程中茶師慢慢的使自己獲得一種優(yōu)雅、無私和周到的特質(zhì)。

徑山茶從1978年恢復(fù)生產(chǎn)后，雖陸續(xù)獲得各種名茶稱號，名氣卻大不如前，在西湖龍井前默默無聞。

但依舊有許多茶愛好者， 每年谷雨前， 都要到徑山收一批當(dāng)年的新茶。

而徑山茶的價格與 茶園、茶種、海拔、土壤、采摘時間、制作工藝 等密不可分。

閑暇時，用玻璃杯沖泡一杯徑山茶，品嘗它的真色、真香、真味及真態(tài)。

看著茶葉逐漸舒展、天女散花般沉入水底，內(nèi)心也會跟著不斷沉靜下來。

慢慢拋開世俗的繁雜，進入物我兩忘的境界。

禪意頓生。

請問一下杭州有什么特產(chǎn)送人

杭州有什么特產(chǎn)送人，杭州有什么特產(chǎn)可以帶回老家？
1、杭州絲綢
杭州有絲綢之府之稱，素來在漢族傳統(tǒng)絲織業(yè)中占據(jù)重要地位。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久，唐代大詩人白居易絲袖織綾夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花的詩句又道出了當(dāng)時杭州絲綢的水準(zhǔn)之高，舊時清河坊鱗次櫛比的綢莊更見證了絲綢經(jīng)濟的繁榮。
2、西湖龍井
西湖龍井是漢族傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶中的一種，中國十大名茶之一。采用產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山之中的龍井群體種、龍井長葉種和后來培育的龍井43號茶樹品種制作，故名西湖龍井茶。具有1200多年歷史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為御茶。
3、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地區(qū)漢族名產(chǎn)之一。其風(fēng)味獨特，富含營養(yǎng)。 杭州艮山門外到余杭縣一帶是西湖藕粉主產(chǎn)地，塘棲三家村所產(chǎn)尤為著名，舊時是為皇家提供貢粉。 藕是荷花在地下的莖，經(jīng)特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調(diào)和，再用開水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。
4、徑山茶
徑山茶又名徑山毛峰茶，簡稱徑山茶。產(chǎn)于浙江省杭州市余杭區(qū)西北境內(nèi)之天目山東北峰的徑山，因產(chǎn)地而得名，屬綠茶類名茶。這里屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，溫和濕潤，雨量充沛，年均氣溫16℃，年降水量1837毫米，年日照1970小時，無霜期244天。嶺峰高處多霧，峰谷山坡多為黃、紅壤，土質(zhì)肥沃，結(jié)構(gòu)疏松，對茶樹生長十分有利。
5、西湖綢傘
西湖綢傘，全稱西湖竹骨綢傘，浙江省杭州地區(qū)特有的漢族傳統(tǒng)手工藝品，西湖特產(chǎn)之一。創(chuàng)始于20世紀(jì)30年代初。造型靈巧、色彩鮮艷，既可遮蔽陽光，又可作為裝飾品，具實用性與藝術(shù)性于一體，故素有西湖之花的美稱。
6、王星記扇子
王星記扇子是中國浙江省杭州市的漢族傳統(tǒng)手工藝品，作為一家百年老字號扇子生產(chǎn)廠家，和浙江絲綢、龍井茶并稱杭產(chǎn)三絕。主要產(chǎn)有黑紙扇、檀香扇、香木扇、白紙扇、絹扇、裝飾扇和舞扇。杭扇，歷史悠久，制作技藝精湛，扇面裝飾優(yōu)美。
7、蕭山蘿卜干
蕭山蘿卜干是一道美味可口的漢族名菜，屬于浙菜系。產(chǎn)于浙江省杭州市蕭山區(qū)，以該市的一刀種蘿卜為原料，以其長度與菜刀相近，加工時一刀可分兩半而得名。具有色澤黃亮、條形均勻、咸甜適宜、脆嫩松口的特色，為早餐佐食之佳品。主要產(chǎn)地分布在蕭山區(qū)的南陽、河莊、新灣、黨灣、益農(nóng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道。
8、臨安小核桃
中國山核桃主產(chǎn)于浙、皖交界的天目山區(qū)。臨安是中國山核桃產(chǎn)地之一！山核桃的栽培利用已有500多年歷史。臨安山核桃素以粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優(yōu)良品質(zhì)享譽海內(nèi)外。
9、天竺筷
天竺筷是浙江省杭州市的漢族傳統(tǒng)手工藝品。質(zhì)地良好，散發(fā)著淡淡竹香，筷身上往往印有妙筆丹青，既美觀又實用，洗滌非常方便， 是杭州特產(chǎn)之一。
10、張小泉剪刀
張小泉剪刀是浙江杭州市知名的漢族傳統(tǒng)手工藝品。張小泉，明末安徽黟縣會昌鄉(xiāng)人。他選用聞名的龍泉鋼為原料，制成的剪刀，鑲鋼均勻，磨工精細(xì)，刀口鋒利，開閉自如，因而名噪一時。張小泉剪刀是中國手工業(yè)的傳統(tǒng)名牌，已有380多年歷史。近代，張小泉剪刀又在南洋勸業(yè)會、巴拿馬萬國博覽會等國際賽會上屢獲殊榮。
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