宮廷普洱茶采用云南大葉茶樹的鮮葉加工而成,其采摘標準為一芽一葉初展,或者一芽二葉初展。同時,它的制作工藝比較復雜,要經(jīng)過殺青、揉捻、曬干、渥堆、緊壓成型等多道工序。
茶的鑒賞
(1)從茶葉的外形上來看,以條索肥壯勻稱,斷碎茶少、茶色澤褐尚潤,顯霜,含芽高,并帶有金毫。
(2)從葉底看,宮廷普洱茶以葉底色澤棕褐或褐紅,油潤光澤,葉質(zhì)不易腐敗、硬化為上。
(3)從湯色和滋味來看,茶湯紅濃明亮,湯面上有油珠膜。滋味純正濃郁、順滑潤喉。熱嗅時,陳香飽滿;冷嗅時,余味悠長。
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