沱茶,又稱谷茶,是普洱茶的一種。它是形狀呈碗臼形的緊壓茶,酷似窩頭,別具一格。沱茶的種類,依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶兩種。我們一般所說的生沱茶指的是黑茶。
茶的鑒賞
(1)從茶葉的外形上來看,生沱茶的真品外形端正,碗臼形的表面光滑、緊結(jié),內(nèi)窩深而圓。
(2)從葉底看,優(yōu)質(zhì)的生沱茶葉底肥壯鮮嫩,呈綠色至栗色,充滿新鮮感。
(3)從湯色和滋味來看,生沱茶以湯色橙黃明亮,香氣馥郁,喉口回甘為優(yōu)品。
如下圖:
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