休寧松蘿屬于什么茶,(休寧松蘿的茶史追溯)

休寧松蘿屬于什么茶,

休寧松蘿屬綠茶類，屬性性偏寒，為歷史名茶，創(chuàng)于明代隆慶年間（1567-1572），產(chǎn)于安徽省黃山市休寧縣休歙邊界黃山余脈的松蘿山。

明清時(shí)，松蘿山為佛教圣地，早在明洪武年間松蘿山盈福寺已名揚(yáng)江南，香火鼎盛。

松蘿茶區(qū)別于其他名茶的顯著特點(diǎn)是“三重”，即色重、香重、味重?！?strong>色綠、香高、味濃”是松蘿茶的顯著特點(diǎn)。

飲后令人神馳心怡，古人有“松蘿香氣蓋龍井”之贊辭。

【資料記載】松蘿茶歷史悠久，在明代已盛名遠(yuǎn)播。明代許次紓《茶疏》記載：“若歙之松蘿，吳之虎丘、錢塘之龍井，香氣濃郁，……”明代沈周《書芥茶別論后》中有“新安之松蘿”的記載。

新安和歙州都為當(dāng)時(shí)的郡名，后世因以新安作為歙州、徽州所轄地的別稱。

明代徐渭《刻徐文長先生秘集》中，將松蘿茶列為當(dāng)時(shí)三十種名茶之一。

清代吳嘉記在《松蘿茶歌》中有“松蘿山中嫩葉蔭，卷綠焙鮮處處同”的贊譽(yù)松蘿茶品質(zhì)的詩句。

1938年江蘇潛陽巨賈吳筱竹，慕松蘿之名，以重金在山上創(chuàng)建“松蘿墾殖工學(xué)團(tuán)”，主持松蘿生產(chǎn)經(jīng)營。其后轉(zhuǎn)由吳巧祥集資成立“松蘿商社”經(jīng)營，直到40年代末期。

休寧松蘿的茶史追溯

松蘿山在唐朝就有產(chǎn)茶的記載，而松蘿茶的盛名遠(yuǎn)播是在明代。明代馮時(shí)可的《茶錄》記載：徽郡向無茶，近出松蘿萊最為時(shí)尚?！遣?，比天池茶稍粗，而氣甚香，味更清，然于虎丘，能稱仲，不能伯也。明代，飲松蘿茶已成為一種時(shí)尚，因其香味比虎丘茶好，故而愛者甚眾。

大眾名茶喝夠了？這23種小眾皖茶有嘗過么

大眾茶，可飲；小眾茶，可品。

安徽的特產(chǎn)之一——茶。

安徽是中國最大的產(chǎn)茶省份之一，名茶也甚多，相比于人盡皆知的太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶等名茶，安徽還有很多名氣稍小一些卻也別有一番滋味的小眾茶，下面就給大家介紹一下這些安徽的小眾茶吧。

潛山縣—天柱晴雪

安慶市潛山縣新創(chuàng)制的天柱晴雪茶

就屬于安徽名茶的后起之秀

晴雪香茶既有黃山毛峰經(jīng)久耐泡的特點(diǎn)

又有六安瓜片之濃郁芳香

開湯后，茶汁清綠明亮

由于它旗槍挺直，渾身白毫

特冠以“天柱晴雪”之美名

太湖縣—天華谷尖

天華谷尖又名南陽谷尖

產(chǎn)自安慶市太湖縣

產(chǎn)茶歷史悠久，明、清年間所產(chǎn)芽葉列入戶部貢品

天華谷尖自 87年恢復(fù)生產(chǎn)以來

87-88連續(xù)兩年經(jīng)省茶學(xué)會(huì)評(píng)為全省名茶

89年被農(nóng)業(yè)部評(píng)為部優(yōu)名茶

并多次在國際、國內(nèi)茶葉博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)

2002年底被安徽省政府授予安徽名牌產(chǎn)品

貴池市—霄坑綠茶

霄坑綠茶是安徽省池州市貴池霄坑村的特產(chǎn)

霄坑村位于佛教圣地九華山的后山

中國地理標(biāo)志產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）

 霄坑綠茶特點(diǎn)生長期長，出茶晚

汲取大自然的靈氣與精華，耐泡

久泡久飲仍釅厚濃，色澤鮮艷，香氣濃郁

1999年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)會(huì)上

霄坑茶葉獲得了金獎(jiǎng)

曾被中國著名茶葉專家陳椽教授以“花香花味、中國茶圣”等美譽(yù)稱贊

霄坑綠茶是安徽省第一個(gè)獲取國家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心認(rèn)證的有機(jī)食品

2001年被評(píng)為安徽省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)名牌產(chǎn)品

2002年被評(píng)為安徽省名牌產(chǎn)品

東至縣—東至云尖

"東至云尖"茶葉產(chǎn)自安徽省東至縣東南部深山區(qū)

東至植茶歷史悠久，茶葉品質(zhì)優(yōu)良

"東至云尖"品質(zhì)特征為:

外形挺直略扁，色澤潤綠顯毫

內(nèi)質(zhì)香高味醇，湯清色碧

2009年"東至云尖"系列茶葉獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)

其系列產(chǎn)品天鵝云尖、云霧雀舌、甘露青鋒、玉露銀鋒、碧色天香

五個(gè)品種同獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)

東至縣—仙寓香芽

石臺(tái)特產(chǎn)仙寓香芽屬仙寓名茶系列中之精品

產(chǎn)于中國黃山與九華山交錯(cuò)的國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)牯牛降西脈的珂田鄉(xiāng)仙寓山

仙寓香芽工藝獨(dú)特，品質(zhì)上乘

宋代叫“嫩蕊”，清代稱“霧里青”

曾經(jīng)失傳，上世紀(jì)九十年代代恢復(fù)試制成功

改稱“仙寓香芽”

其特點(diǎn)是:

全芽肥嫩，披毫隱綠，湯色淺綠清澈

嫩香幽長，滋味鮮醇，葉底嫩勻完整

休寧縣—休寧松蘿

休寧松蘿是一種中國傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類

產(chǎn)于安徽省休寧縣松蘿山

明代袁宏道有“近日徽有送松蘿茶者，味在龍井之上，天池之下”的記述

松蘿茶的品質(zhì)特點(diǎn)是：條索緊卷勻壯，色澤綠潤

香氣高爽，滋味濃厚，帶有橄欖香味

湯色綠明，葉底綠嫩

歙縣—大方茶

大方茶，歷史上稱為竹鋪大方、拷方和竹葉大方

原產(chǎn)于安徽省黃山市歙縣清涼峰區(qū)域

具有“色綠，香高，味醇，形似竹葉、扁伏光滑”的品質(zhì)特點(diǎn)

老竹大方由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于明朝

清代已入貢茶之列

現(xiàn)已已有四百多年的悠久歷史

歙縣—珠蘭花茶

黃山盛產(chǎn)各種名茶

其中歙縣珠蘭花茶產(chǎn)于安徽省黃山市歙縣

珠蘭花茶選用黃山毛峰、徽州烘青、老竹大方等優(yōu)質(zhì)綠茶作茶坯

混合窨制而成的花茶

珠蘭花茶清香幽雅、鮮爽持久

是中國主要花茶品種之一

歙縣珠蘭花茶清香幽雅，鮮純爽口

外形條勻齊，色澤深綠光潤

沖后整朵成串

湯色黃綠清明，葉底芽葉肥壯柔軟

休寧縣—齊云毛峰

又名齊云道茶、白岳黃芽

色澤黃中隱翠，白毫滿披

一葉包一芽，狀似金邊鑲碧鞘

碧鞘裹銀箭，十分別致

沖泡后即可聞到一股蘭花暗香

香味清爽持久，馥郁誘人

開湯觀賞茶水明亮，芽狀肥厚

酷似雀舌，入口醒腦，回味甘甜

歙縣—黃山銀鉤

因彎曲似鉤，毫白如銀而得名

此茶系近年創(chuàng)制，是全國名茶新秀

一九八六年首次參加全國名優(yōu)茶評(píng)比

以九十七點(diǎn)七五的高分，名列全國名茶的前茅

黃山銀鉤是用茶樹良種“滴水香”采制而成的

采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉初展

經(jīng)過精心制作，成茶品質(zhì)獨(dú)樹一幟

外形纖嫩鉤曲，色澤黃綠油潤

高香持久，味濃鮮醇，回味甘甜

湯色碧綠明亮葉底完整。條索細(xì)扁，狀似雀舌

舒城市—舒城小蘭花

舒城小蘭花為歷史名茶，創(chuàng)制于明末清初

舒城小蘭花作為安徽省六安市“五朵金花”之一的茶葉品牌

先后獲泰國博覽會(huì)金獎(jiǎng)、“中華杯”全國名茶評(píng)比金獎(jiǎng)

北京國際茶展名茶評(píng)比特別金獎(jiǎng)等20多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)

安徽省舒城縣位于大別山末梢

出產(chǎn)小蘭花茶品質(zhì)優(yōu)異、蘭花香氣撲鼻

為何叫作蘭花茶？

蘭花茶名有兩種說法：一是芽葉相連于枝上，形似一枚蘭草花

二是采制是正直山中蘭花盛開，茶葉吸附蘭花香，故而得名

蘭花茶外形芽葉相連似蘭草

條索細(xì)卷呈彎鉤狀

色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露

沖泡后如蘭花開放，枝枝直立杯中

金寨縣—金寨紅茶

金寨紅茶是安徽省六安市金寨縣的特產(chǎn)

金寨紅茶外形緊細(xì)烏潤顯金毫

湯色銅紅明亮有琥珀金圈

香氣火香帶甜，滋味鮮醇回甘，葉底紅勻明亮

金寨紅茶為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

含山縣—昭關(guān)翠須

"昭關(guān)翠須"茶產(chǎn)于風(fēng)景秀麗的含山縣昭關(guān)山所在的長山山脈腹地

由當(dāng)代中國"茶圣"、安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系教授陳椽指導(dǎo)研制

含山縣名優(yōu)茶開發(fā)公司開發(fā)成功

1992年榮獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)

昭關(guān)翠須具有色清、片小、嫩勻、味濃的特點(diǎn)

在江北茶葉中獨(dú)樹一幟

銅陵市—野雀舌茶

銅陵野雀舌茶簡稱野雀舌

為歷史名茶，屬綠茶類

乾隆飲后譽(yù)為“江南佳茗”

銅陵野雀舌茶外形微扁、形似矛

嫩香、滋味鮮爽

湯色清澈明亮、葉底嫩綠明亮

也因此深得當(dāng)?shù)厝藗兊那嗖A

宣城市—敬亭綠雪

敬亭綠雪，屬扁條形烘青綠茶

產(chǎn)于安徽省宣城市北敬亭山

敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤

色澤嫩綠，白毫顯露

嫩香持久，回味甘醇

郭沫若曾親筆題書“敬亭綠雪”四字，惠贈(zèng)敬亭山茶場

飲評(píng)者有“形似雀舌露白毫，翠綠勻嫩香氣高。

滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飄?！钡馁澴u(yù)

宣城市—瑞草魁茶

瑞草魁主要產(chǎn)于安徽省宣城市南部的鴉山

又名鴉山茶，是一種歷史名茶

“瑞草魁”在唐朝為貢茶

成品茶形射扁挺直如雀舌，大小勻齊

色澤翠綠、白毫隱現(xiàn)、香氣高長

清香持久、湯色淡黃綠、清澈明亮

滋味鮮醇爽口、回味雋厚、實(shí)為名茶中精品

唐代詩人杜枚贊其“山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁”

績溪縣—金山時(shí)雨

創(chuàng)名于清道光年間，原名“金山茗霧”

貢品，上莊鎮(zhèn)上金山產(chǎn)

早在清代末年，“時(shí)雨”就由上海“汪裕泰茶莊”獨(dú)家經(jīng)銷

到了民國初年，“時(shí)雨”已銷往香港、新加坡等十多個(gè)國家和地區(qū)

“時(shí)雨”的特點(diǎn)是

外形如銀鉤，泡開似蘭花

首泡沉底，茶尖朝上

香氣醇和，回味無窮

湯色清澈，先苦后甜

你細(xì)細(xì)品嘗，就可品出特殊的茶香

旌德縣—天山真香

新創(chuàng)著名綠茶

產(chǎn)于安徽省旌德縣天山一帶

屬黃山山脈東北麓

味醇厚鮮爽，回味甘甜

香氣高長，含持久花香

品飲天山真香，別有一番情趣

將茶葉泡于玻璃杯中，起初枝枝茶葉在水中交錯(cuò)起落

吸足水后皆簇立杯底

恰似雨后春筍，栩栩如生

湯色芽影，賞心悅目

杯蓋乍啟，馨香撲鼻

細(xì)品慢啜，六腑芬芳

幾泡之后，茶香猶存，余韻悠長

涇縣—綠環(huán)蘭香綠茶

綠環(huán)蘭香綠茶主產(chǎn)于皖東南涇縣的深山腹地汀溪

境內(nèi)為黃山余脈，常年云霧彌漫

是縣內(nèi)唯一的原始森林

濃厚的綠色植被四季蒼翠

天然的生態(tài)環(huán)境花木竟蔚

氣候溫潤土壤肥沃

分布于深山幽谷中的野生茶園

自然環(huán)境優(yōu)越，茶樹品種優(yōu)良

茶葉的天然品質(zhì)突出

得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和其特有的自然氣候

孕育出原生態(tài)的綠環(huán)蘭香綠茶

該茶葉肥芽壯內(nèi)質(zhì)淳厚，茶葉的品味自然、清香

涇縣—汀溪蘭香茶

汀溪蘭香茶是一種名優(yōu)綠茶

主要產(chǎn)于皖南山區(qū)的涇縣汀溪

屬于黃山山脈延伸地帶

一直以來就有“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的說法

 汀溪蘭香茶采用傳統(tǒng)工藝精制而成

其形如繡剪、翠綠顯毫、清香似蘭

滋味鮮爽、湯色明亮

沖泡一杯蘭香四溢，品嘗一口唇齒留芳

此茶形如繡剪，翠綠顯毫

清香高長，滋味鮮爽

現(xiàn)已成為涇縣的名片而倍受世人矚目

寧國市—黃花云尖茶

在安徽宣城市寧國一帶

有一種名為黃花云尖的新創(chuàng)名茶

此茶屬于綠茶類，主要產(chǎn)于安徽寧國市黃花山一帶

 黃花云尖外形秀麗，色澤綠翠顯毫

名寺出名茶

　　導(dǎo)語：寺廟與茶文化有什么關(guān)系呢?從寺廟生產(chǎn)的茶是否獨(dú)有價(jià)值呢?讓我們一起來了解一下吧!

　　(一)寺僧與茶

　　寺廟大都建筑于名山之上。因此，自古有「天下名山寺古多」的說法：而寺廟又廟廟種茶，于是「名山出好茶，名寺出名茶」的說法，也一直是茶人們所認(rèn)定的觀念。因?yàn)?，在古代，也只有寺廟最有條件研究茶葉、提高茶葉的品質(zhì)，廟里的寺僧除了必須的修行功課之外，仍然要從事生產(chǎn)勞動(dòng)，負(fù)責(zé)種茶、制茶的工作。他們?cè)诠ぷ髦醒芯?、探討了種種茶葉制作、栽培等的技術(shù)，而在品飲茶葉之余，往往以詩文、寫作來歌頌飲茶生活，當(dāng)饋贈(zèng)親友以茶又免不了要應(yīng)答、酬謝或說明所饋送的茶葉是什么樣的茶，并且在品飲茶葉的過程中，將如何泡好茶，喝好茶的心得抒發(fā)出來，一首首，一篇篇詠茶、評(píng)茶、飲茶的優(yōu)美文學(xué)詩歌就成為不朽的作品留傳于后世。

　　全唐詩中載有：劉禹錫西山蘭若試茶歌：「山僧后檐茶數(shù)欉，春來映竹抽新茸。宛然為客振衣起。自傍芳欉摘鷹嘴。欺須炒成滿室香，便酌砌下金沙水?！乖娚R已聞道林諸友嘗茶因有寄：「槍旗冉冉綠欉園，谷雨初晴叫杜鵑。摘帶岳華蒸曉露，碾和松粉煮春泉?！灌嵆菜同L上人：「古殿焚香處，清贏坐石棱。茶煙開瓦雪，鶴跡上潭水?！箘⒌萌蚀榷魉滤卤苁睿骸干嫔异o，水淡發(fā)茶香。坐象東樓望，鐘聲振夕陽。」曹松宿溪僧院：「少年云溪里，禪心夜更閑;煎茶留靜者，靠月坐蒼山」。牟融游報(bào)本寺：「茶煙裊裊籠禪榻，竹影蕭蕭掃徑苔」。李嘉佑同皇甫御題薦福寺—公房：「啜若翻真偈，燃燈繼夕陽?！刮湓赓Y圣寺賁法師晚春茶會(huì)：「禪庭一雨后，蓮界萬花中。時(shí)節(jié)流芳暮，人天此會(huì)同」。李中贈(zèng)上都先業(yè)大師：「有時(shí)來興尋師去，煮茗同吟到日西」黃滔的詩句「系馬松間不忍歸，數(shù)巡香茗一枰棋?！褂纱丝梢?，唐代寺廟的飲茶風(fēng)氣的興盛狀況，飲茶時(shí)間，從初春到寒冬，從早晨到傍晚，從日落到深夜，可說是「窮日繼夜」。從飲茶的活動(dòng)來看，誦經(jīng)、坐禪、飯店、納涼、休息、吟詩、下棋等，都離不開茶。也可從中看出唐朝寺廟的寺前、寺后、庭中、墻外，都種了茶，并且是自種、自制、自飲的。而中國北方的趙州高僧從稔禪師，曾留下「吃茶去」的偈語，更使得茶在寺廟僧團(tuán)的生活中扮演著重要角色了。中國在唐朝的時(shí)代，飲茶的盛況己經(jīng)普及全國。也正因?yàn)槿绱耍詮奶拼院?，無數(shù)的名僧為我們的史籍留下了不可勝數(shù)的茶史資料。

　　大家都知道，茶圣陸羽是由寺廟收養(yǎng)長大的，他對(duì)于茶的最初認(rèn)知和興趣，也就是從寺廟中所獲得的：而與陸羽是忘年之交的詩僧皎然所作的茶歌，在社會(huì)上廣為流傳，對(duì)中國茶業(yè)的發(fā)展有一定程度的影響力。

　　(二)名寺出名茶

　　所謂「名寺出名茶」，在寺僧的.努力培植下，在歷代都出現(xiàn)知名的茶來，唐朝國史補(bǔ)中提到的一些名茶，例如：福州方山露芽、劍南蒙頂石花、岳州灉湖含膏、洪州西山白露、蘄州蘄門團(tuán)黃等等。北宋時(shí)，蘇州西山水月庵的「水月茶」、杭州于潛「天目山茶」、宣州寧國的「鴆山茶」、揚(yáng)州「蜀岡茶」、會(huì)稽「日注」、洪州「雙井白芽」等等。這些歷史名茶，就是出于寺僧創(chuàng)制、宣傳出來的珍品。至于近代的一些名茶，例如「黃山毛峰」，主要產(chǎn)地是安徽省黃山松谷庵、吊橋庵和云谷寺一帶;「六安瓜片」的極品，是產(chǎn)于齊云山的水井庵：「霍山黃芽」，主要產(chǎn)在安徽省大別山的太陽鄉(xiāng)長嶺庵;而休寧「松蘿茶」是產(chǎn)在安徽省的歙縣，是明朝比丘大方結(jié)庵于松蘿時(shí)所創(chuàng)制的名茶。

　　從各種茶詩、茶文和名茶的出現(xiàn)，無不表明茶與佛教的關(guān)系密切，佛教需要茶，而茶藉由佛教寺廟的建立、寺僧的研究采制技術(shù)、講究品飲藝術(shù)及茶文學(xué)的宣傳等等過程逐步發(fā)展。

　　因此，今天講茶藝，研究茶文化，已經(jīng)脫離不了宗教的關(guān)系，所以飲茶文化或者飲茶生活，也算是是某一種生活的信仰，某一種信仰的生活了，而無需要再問飲茶時(shí)是否要信仰那一種宗教才行。

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