小赤甘是什么茶(紅茶有哪些種類?)

小赤干是武夷紅茶的一種，所謂“赤甘”，赤者，紅也；甘者，甜也。開湯觀賞，湯色橘紅，啜之蜜甜，故喻“赤甘”是也。小赤甘外觀與小種紅茶類似，茶湯金黃清澈，香氣獨特，清澈持久，它結(jié)合了花香和水果氣味，清新甜美，韻味悠長。

所謂赤甘，赤者，紅也；甘者，甜也。開湯賞觀，湯色橘紅，啜之蜜甜，故喻赤甘。赤甘系屬紅茶類，分為大赤甘和小赤甘。

小赤甘原產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)麻粟，為正山小種的分支。

傳統(tǒng)正山小種因松枝煙熏而有桂圓香；而赤甘經(jīng)萎凋、發(fā)酵和烘焙的工藝把握，加工成的是具有蜜糖香的小種紅茶。

赤甘制作工藝沿用正山小種，但又不盡相同，明顯區(qū)別是無煙熏，和金駿眉的工藝一樣，都屬于無煙工藝。

小赤甘和金駿眉的區(qū)別在于采摘標(biāo)準(zhǔn)，小赤甘一芽一葉，金駿眉只選用單芽。

如果將金、銀、銅駿眉系列與正山小種區(qū)分開來的話，小赤甘亦可歸于駿眉系列，可稱為銅駿眉。

小赤甘茶的特征

① 干茶：烏黑有光、緊細(xì)秀挺、略帶小金毫。

② 湯色：橙黃透亮且清澈。

③ 香氣：天然的花香、果香和蜜香，茶香濃郁。

④ 滋味：鮮活甘甜、柔滑感明顯，飲后回甘。

小赤甘與大赤甘有哪些區(qū)別

（1）采制標(biāo)準(zhǔn)

小赤甘的采摘標(biāo)準(zhǔn)為：一芽兩葉，鮮葉初展未張開的茶青所制。

大赤甘的采摘標(biāo)準(zhǔn)為：一芽三葉或四葉，鮮葉張開的茶青所制。

（2）采摘順序

先采小赤甘后采大赤甘。

（3）口感區(qū)別

兩者之間香氣區(qū)別不是特別明顯。

小赤甘的口感：蘭香蜜味，金黃透亮，甘甜清醇。

大赤甘的口感：花香馥郁，口感順滑，茶湯厚重。

紅茶有哪些種類?

中國紅茶除了武夷山紅茶，還有祁門、滇紅、川紅、寧紅等等。

中國的紅茶品種，按照制作的方法分為小種紅茶，功夫紅茶，紅碎茶，我們分門別類來說一下。

武夷山紅茶

武夷山紅茶，紅茶之鼻祖，是世界上最早出紅茶的地方，有400多年歷史，是我國特種外銷紅茶，享譽國際。此茶屬于小種紅茶，是福建省的特產(chǎn)，又分正山小種和外山小種。正山是指來自于武夷山星村桐木關(guān)一帶的茶，外山就是非福建星村的其他產(chǎn)地茶了。

武夷山是全發(fā)酵茶，外觀烏黑油潤，形狀珠圓玉潤，帶有獨特的松煙香和桂圓香味，茶湯紅艷醇厚，香美可口，當(dāng)然我國的紅茶也不是武夷山一枝獨秀，還有其他的品種。

祁門紅茶

我們都簡稱祁紅，是紅茶中的極品，有紅茶皇后的美稱。祁紅產(chǎn)地在安徽祁門縣境內(nèi)，是櫧葉樹種生長的。

祁紅是小葉工夫紅茶的代表，非常重視茶葉的緊實細(xì)致、葉片工整，因而外形秀麗高雅，品質(zhì)風(fēng)味極佳。

祁紅茶葉和武夷山茶相比，外形更纖細(xì)，象苗條秀氣的大家閨秀，色澤烏潤，香氣清新，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣叫做"祁門香"，祁紅自身的的等級分為禮茶、特茗、特級、一級等。

禮茶就是祁紅最高檔的茶葉了，主要由嫩毫和毫尖組成，色澤溫潤，香氣高醇，茶湯紅艷透亮，葉底鮮紅明亮，鮮甜清快的嫩香味，入口回味雋永，是英國女王和王室的至愛飲品。

云南紅茶

滇紅，是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫紅茶和滇紅碎茶兩種。

滇紅工夫茶是大葉工夫茶的代表，以高大的大葉喬木品種茶葉制成，芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣外溢，茶葉主要由芽尖上的三片嫩葉組成。

品質(zhì)最優(yōu)的是滇紅特級禮茶，以一芽一葉為主制造而成，茶葉肥壯，秀麗又工整，顏色烏黑，湯色紅亮而濃烈，茶味濃香醇厚而持久，觀茶明艷紅亮。

滇紅碎茶，是揉切、發(fā)酵、干燥而成的碎片或顆粒茶葉，有百余年的產(chǎn)制歷史，是國際茶葉市場的大宗產(chǎn)品，也更接地氣，香氣鮮醇，湯色紅亮。主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區(qū)。

滇紅茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。

武夷山紅茶、祁門紅茶、云南紅茶是我國的紅茶前三甲。

武夷山紅茶醇厚甘甜，有獨特的桂圓湯味；祁門紅茶濃香持久，有專屬的祁門香，似蜜糖、似玫瑰、似蘭花；而云南的滇紅，滋味濃烈刺激，更濃更強更鮮。

小種紅茶,金駿眉,大紅袍,同等質(zhì)量的,哪個更好?

大紅袍更好。

雖然正宗大紅袍不易得，但是一般的消費者其實喝不出大紅袍等級上的差別，這也給別有用心的茶商們鉆了不少空子，有名無姓的大紅袍依然堅挺在茶葉市場上。

這也導(dǎo)致了山大紅袍的價格含混不清，山大紅袍的價格沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，同一款大紅袍的價格可能就會相差好幾倍不止，也讓消費者對大紅袍產(chǎn)生不信任，市場的自由發(fā)展也深深對大紅袍造成了傷害，所以茶葉市場的當(dāng)務(wù)之急在于品牌的建設(shè)，而不是一味地打價格戰(zhàn)。

擴展資料：

大紅袍形態(tài)特征：植株灌木型，樹冠半披張，樹高可達(dá)2米以上，主干尚明顯，分枝較密，葉梢向上斜生長，葉，一般在6~7cm，長者可達(dá)11~11cm。

寬一般3cm左右，寬者可達(dá)4~4.3cm，中葉型，近闊橢圓形，先端鈍略下垂、葉緣略向面、葉綠光亮，葉肉稍厚微隆質(zhì)脆、葉尚淺尚明27~28對，葉脈79對，花型尚大，直徑3cm左右，花瓣6片，萼片5片、花絲稀疏稍長，高低不齊，二倍體，茶果中等。

嫩芽梢尚壯，深綠微紫，夏梢葉更顯帶紅毫尚顯，萌芽、開采期比肉桂品種遲，一般在5月10日左右（緩冬年份）。

-大紅袍

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