張家界莓茶是綠茶嗎

張家界莓茶不是綠茶，它是代用茶的一種，又叫茅巖莓、藤茶、神仙茶、龍須茶等，學(xué)名為顯齒蛇葡萄，為葡萄科蛇葡萄屬植物，其茶采用藤本植物嫩莖、葉為原料制作而成，因表面有層天然白色植物霜，最初又叫“霉茶”。所以它并不是傳統(tǒng)意義的茶，和苦丁茶一樣，屬于非茶之茶。

“張家界莓茶”生長(zhǎng)于武陵山脈、以張家界為核心區(qū)域生長(zhǎng)的小葉種顯齒蛇葡萄植物，也叫小葉種藤茶。2013年，經(jīng)原國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委批準(zhǔn)為新食品原料。

該植物含有天然活性成分黃酮，幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過了26%，其中芽尖總黃酮含量最高達(dá)43.78%，是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高的植物，被譽(yù)為“黃酮之王”。因其加工過程中細(xì)胞破碎，細(xì)胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”，故稱“莓茶”。

莓茶，最顯著的表面特征之一，就是布滿一層白霜。這層白霜，是一種天然的植物蛋白霜 “二氫楊梅素”，是一種白色的粉末狀物質(zhì)。

只有生長(zhǎng)在純凈、無污染、環(huán)境中的茅巖莓茶，才會(huì)出現(xiàn)這種白霜。

莓茶條索細(xì)嫩、卷曲似龍須、色澤嫩綠，湯色淺黃色、清透見底，入口微苦、回甘清甜。

原料-藤本植物

莓茶的正確沖泡方法

一、用90度以上的開水沖泡。

二、無需洗茶，黃酮首次溶出率為70%，第一泡才是精華。

溫馨提示：因水溫、水量、茶葉數(shù)量、沖泡時(shí)間的不同，口感會(huì)有所不同，同時(shí)影響飲用效果。

莓茶屬于什么茶 莓茶是什么茶

1、莓茶，又名青霜古藤茶生長(zhǎng)于武陵山脈、以張家界為核心區(qū)域生長(zhǎng)的小葉種顯齒蛇葡萄植物，也叫小葉種藤茶。

2、2013年，經(jīng)原國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委批準(zhǔn)為新食品原料。該植物含有天然活性成分黃酮，幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過了26%，其中芽尖總黃酮含量最高達(dá)43.78%，是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高的植物，被譽(yù)為“黃酮之王”。

3、因其加工過程中細(xì)胞破碎，細(xì)胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”，看起來像發(fā)霉俗稱霉茶，因霉字不吉利故諧音為莓茶，文人雅士與《茶經(jīng)》中稱之青霜古藤茶故稱“青霜古藤茶”。

莓茶屬于什么茶

莓茶屬于什么茶
莓茶在我國(guó)的湖南、廣西、福建等地經(jīng)常見到，那么莓茶屬于什么茶呢？莓茶屬于藤茶的一種，是一種野生植物。莓茶在國(guó)內(nèi)被大家所知的時(shí)間并不是很長(zhǎng)，1993年，國(guó)內(nèi)的工程師在湖南張家界的考察的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了一種茶葉，里面含有豐富的氨基酸、黃酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外還含有14種微量元素，是難得的高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且莓茶也可以作為藥材使用，引起了專家們的高度重視。因此對(duì)莓茶做了大量的研究，希望可以挖掘出這種茶葉更多的用途，也將這莓茶進(jìn)行質(zhì)量分級(jí)。
莓茶屬于什么茶如何辨別莓茶的好壞
清明節(jié)之前，莓茶的葉片顏色呈現(xiàn)灰黑色，茶梗數(shù)量多而且葉片細(xì)碎，聞起來有特有的茶香，而且泡了好幾次之后也會(huì)有茶香，這樣的莓茶是頂級(jí)的。大概在清明過了之后，的莓茶葉片很嫩，顏色是比較白的，茶梗也沒那么粗壯，味道甘甜可口，這樣的莓茶品質(zhì)非常好，屬于極品莓茶。
了解了莓茶屬于什么茶，也要知道辨別莓茶的級(jí)別。清明中期的莓茶葉片稍微長(zhǎng)了些，顏色還是白色的，味道與頂級(jí)和極品莓茶比較起來，是沒那么好。而清明后期的莓茶，葉片就長(zhǎng)得很大了，顏色也變得神了起來，這個(gè)時(shí)候的葉片已經(jīng)成熟，茶梗也變粗了，味道濃了起來，可以泡多次之后還有回甘。

莓茶是什么茶

莓茶是藤茶類產(chǎn)品的一種，學(xué)名顯齒蛇葡萄，俗稱藤茶、甘露茶，又稱土家神茶、神仙草，為湖南湘西特產(chǎn)，可藥、飲兩用。莓茶是張家界獨(dú)有，僅幸存于張家界原始森林，生長(zhǎng)在海拔800-1500米紅砂巖云霧山中。

名稱來源：

1993年永定區(qū)林業(yè)局高級(jí)工程師、特貼專家黃宏全等有關(guān)專家到張家界茅巖河一帶考察，發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)靥俨?，提樣檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，其富含總黃酮、二氫楊梅素及17種氨基酸和14種人體必需的微量元素，有著極高的藥用價(jià)值，當(dāng)?shù)卣畬?duì)此高度重視，對(duì)這種植物進(jìn)行重點(diǎn)研究。

后來，湖南張家界應(yīng)用植物研究所為其以這種藤茶所研發(fā)的產(chǎn)品命名，引用生長(zhǎng)于當(dāng)?shù)孛r河兩岸，且表面富含已成蛋白霜，色白似霉，故建議命名為"茅巖霉"，又因考慮到消費(fèi)者接受度，改"霉"為"莓"，最終將名稱確定為"茅巖莓"。

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