日月潭紅茶介紹(日月潭紅茶的品茗指南)

日月潭紅茶屬全發(fā)酵茶，產(chǎn)自臺灣省南投縣魚池鄉(xiāng)，由大葉種茶樹鮮葉制作而成，具有形美、香高、味醇等特點(diǎn)。臺灣日月潭紅茶，干茶外形條索粗壯，色澤烏黑油潤，湯色通透明艷，杯壁顯金圈，香氣醇和，帶有蘭花香，滋味甘甜，口感醇厚。

日月潭由玉山和阿里山漳的斷裂盆地積水而成。環(huán)潭周長35公里，平均水深30米，水域面積達(dá)900多公頃，比杭州西湖大三分之一左右。日月潭中有一小島，遠(yuǎn)望好象浮在水面上的一顆珠子，名“珠子嶼”。

抗戰(zhàn)勝利后，為慶祝臺灣省光復(fù)，把它改名為“光華島”。

日月潭一帶海拔700余米，以光華島為界，北半湖形狀如圓日，南半湖形狀如彎月，稱月潭，統(tǒng)稱日月潭。

日月潭紅茶產(chǎn)區(qū)常年溫度、濕度適中，自然環(huán)境優(yōu)越，高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉苦澀成分降低，進(jìn)而提高了茶葉的甘味。

同時因日夜溫差大的緣故，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉柔軟，葉肉厚實(shí)，果膠質(zhì)含量高等等，這些都是日月潭紅茶所展現(xiàn)出的特性。

日月潭紅茶的品質(zhì)特征

外形：條索精細(xì)緊結(jié)勻整，有光澤，多白毫，以黃金白毫最優(yōu)。

色澤：帶紫黑色，近紫色光澤為佳。

湯色：鮮明艷紅，澄清明亮，茶湯沿杯緣，有明亮黃金色者最優(yōu)。

香氣：清純濃郁為佳。清高而長，具有花香。

滋味：醇和回甘，濃強(qiáng)鮮爽。

葉底：肥嫩鮮活，紅勻明亮。

日月潭紅茶的品茗指南

發(fā)酵程度：90%-100% 焙火程度：充分干燥
茶湯顏色：朱紅色
水　溫：90℃
茶　量：3-4分滿（15-20g）
茶壺容量：200 c.c.
時　間：第一泡60秒，第二泡40秒、第三泡60秒，第四泡以后每泡累加5-10秒濃淡可依個人喜好增加 日月潭紅茶是風(fēng)靡于國際舞臺上的臺灣紅茶，是紅茶中的精品之一。其出產(chǎn)于寶島臺灣，產(chǎn)地地理位置優(yōu)越，自然環(huán)境豐富，因此日月潭紅茶茶葉色香味形及開湯滋味和葉底都極其優(yōu)越。
形狀：條索精細(xì)緊結(jié)勻整，觸感重實(shí)有光澤，多白毫，以黃金色白毫最優(yōu)。
色澤：帶紫黑色至紫紅色，近紫色光澤為佳。
湯色：鮮明艷紅，澄清明亮，茶湯沿杯緣，有明亮黃金色者最優(yōu)。
香氣：清純濃郁為佳，清高而長，具有花香、果香者為最優(yōu)；麥芽香次之；陳、雜、臭菁、土味、火焦氣者為最劣。
滋味：醇和回甘，濃強(qiáng)鮮爽最優(yōu)；苦澀酸淡者為最劣；味平、粗淡者屬粗老之列。
葉底：肥嫩鮮活，紅勻明亮為優(yōu)；青綠暗褐、欠勻多筋者為劣。

日月潭紅茶沖泡方法 日月潭紅茶如何沖泡

1、置具潔器

飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。

2、量茶入杯

每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續(xù)稱為溫壺（杯）。

3、烹水沏茶

當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。

若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當(dāng)茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時，即可享用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/20736.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 靖安白茶是什么茶(請問一下江西宜春特···

下一篇: 滿隴紅茶是什么茶(什么茶是紅茶 紅茶···