茶葉從最早的吃到現(xiàn)今的喝都經(jīng)歷了哪些變化(收集茶的各種歷史資料)

從最早期先秦或上古時期，茶葉主要有兩個用途，一是將茶葉作為祭祀之用，二則是作為一種帶有藥性的飲料或者食物來直接食用的。

而在這之后，茶葉經(jīng)過不斷的演化，由吃到煮，再到泡，從而奠定了現(xiàn)代用茶的方式，下面我們來看一下，具體是如何演變的。

煮茶法 ：把茶直接放入茶釜中烹煮，是唐代以前常見的方法。

點(diǎn)茶法 ：此法從宋代的斗茶中發(fā)展起來，后被廣泛接受。此法不用茶釜直接煮，而是把茶末放入茶盞，用沸水沖點(diǎn)。若使茶末和水交融一體，必須用到一種重要工具“茶筅”。

毛茶法 ：把茶葉和諸類干果品放之碗底，用沸水沖泡，邊喝茶邊吃茶果。此法適合山中居住的人，茶與果都新鮮，自采自泡，其樂無窮。

點(diǎn)花茶法 ：此法為明代人創(chuàng)造，把梅花、桂花等香氣馥郁的花蕾和茶末一起放入碗底，用沸水沖入?？梢娝趄v，茶湯中花蕾綻放，香氣撲鼻。

泡茶法 ：此法從明清時期沿用至今，用蓋碗或者紫砂壺沖泡，過濾葉底只飲茶湯。

收集茶的各種歷史資料

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茶的起源

我國是茶樹的原產(chǎn)地，茶葉生產(chǎn)有著非常悠久的歷史，戰(zhàn)國時期的第一部藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草》里記載了茶葉的起源和傳說。

《神農(nóng)本草》里面有一句話是這么記載的：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之?！?/p>

陸羽根據(jù)《神農(nóng)食經(jīng)》"茶茗久服，令人有力悅志"的記載，認(rèn)為飲茶始于神農(nóng)時代，"茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏"。（《茶經(jīng)·六之飲》）神農(nóng)即炎帝，與黃帝同為中國上古都部落首領(lǐng)。然而《神農(nóng)食經(jīng)》據(jù)今人考證成書在漢代以后飲用始于上古原始社會只是傳說，不是信史。

擴(kuò)展資料：

茶的起源與傳說：

一種傳說是，神農(nóng)為人們治病，親身去嘗試各種草木治病的功效，在煮水的時候，偶然有茶葉從枝頭飄入鍋里，因此發(fā)現(xiàn)了茶葉可以作為治病的飲料。

第二種傳說就是，神農(nóng)為人們嘗試草木治病的時候，嘗到了金綠色滾山珠中毒，死在茶樹下，茶樹上的水流入神農(nóng)的口里，因此而得救。

不管是哪一種傳說，由此我們可以了解到，茶樹是神農(nóng)時期被發(fā)現(xiàn)的。根據(jù)《神農(nóng)本草》的記載，茶具有解毒的功效。經(jīng)過歷代醫(yī)藥學(xué)家的證實(shí)，茶一直都用作解毒劑，因此被人們視為珍品。

參考資料：--中國茶史

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