巖上桂是什么茶

巖上桂指的是肉桂巖茶。巖上桂也叫崗上茶，即種植在正巖一帶巖上、崗上山場的肉桂。從山場環(huán)境看，巖上茶的特點如下：地勢開闊，日照時間長，光照更充足，土質疏松透氣，富含多種養(yǎng)分，因此具有茶香高揚，香型多元，香氣馥郁，茶味飽滿剛勁，湯水甘活等特性。

巖茶肉桂正是因為出自正巖產區(qū)，海拔高，故而稱之為巖上。

比如，開山坪肉桂。

比如，天心巖肉桂。

再比如，霞濱巖肉桂（八大名巖之一）。

上述點名的這些，全都是巖上肉桂的代表。

通常情況下，山場名稱后綴里帶有XX巖、XX崗、XX峰、XX坪、XX石等，都屬于巖上茶。

正巖肉桂特征

干茶色咖褐偏烏，條索較普通肉桂粗壯、硬挺，骨身重，烏黑微帶白霜，在空氣中暴露沒一會兒就烏潤起來。

酵香圓融醇和，焙火香柔和細膩，焦糖香不如去年喝時甜馥可人，濃烈析出，顯得內斂含蓄。

泡之，焙火香率先沖出水面，焦糖香隨即翻涌而上，裹挾著桂皮的辛辣之意，再聞就是鋪天蓋地的奶油奶酪威化餅干香席卷而來，帶著辛銳之感，直沖云霄；

又細密柔軟，這多姿多彩的香韻真的是曼妙如斯，實心綿潤。

入口綿柔、稠滑、細膩、勁道、飽滿、香氣落水，又柔滑帶骨，過喉成團無痕?？傊?，正巖肉桂的湯質，尤為豐沛，尤其稠厚。

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