三炮臺茶富含茶多酚、黃酮、維生素等,腸胃衰弱者、失眠人群、腹瀉人群不宜飲用,其次身體有恙、服藥人群、敏感人群不宜飲用;其次三泡臺宜熱泡溫飲,禁忌冷飲。
一碗上等的三炮臺,茶葉以春尖茶和云南下關(guān)沱茶為最好,再配以桂圓、杏脯、葡萄干、紅棗、枸杞、菊花(玫瑰)、冰糖等八種輔料。捧一碗熱氣騰騰的三炮臺,熱氣如縷縷煙絲,清芬幽香,沁人心脾。
嫩綠的茶葉如雪花般飄散在碗里徐徐降落,褐色的桂圓和金黃色的菊花,如春蕾初綻般地飄浮在水面,紅棗和杏干安逸地躺在春尖茶輔的被子上。零零落落的小個頭枸杞忽上忽下,怡然生機(jī),在碗里蔓延開來...
紅棗補(bǔ)血養(yǎng)神;枸杞甘平質(zhì)潤、補(bǔ)益肝腎;冰糖則補(bǔ)中益氣、和胃、潤肺、有生津、清熱的功效;桂圓能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神;葡萄干可以補(bǔ)氣血,強(qiáng)筋骨,利小便;而菊花在夏天喝最宜,清熱解毒。
所以三炮臺既有益氣養(yǎng)陰、生津止渴、消食提神等功能,也是病后體虛倦怠乏力、口干舌燥、食欲不振、精神萎靡等癥的調(diào)補(bǔ)佳品。
1、神經(jīng)衰弱者
不宜在睡前3~4小時內(nèi)飲茶。茶中含有大量咖啡因,有很強(qiáng)的興奮作用,據(jù)測定,每杯濃茶含咖啡因100毫克,會使大腦興奮、血流增速、心跳加快而長時間不能入睡。
2、心臟病及高血壓病人
過量飲茶,會加重心臟負(fù)擔(dān),使心率加快、血壓升高,對心臟病及高血壓患者極為不利。
3、骨質(zhì)疏松患者
經(jīng)常飲濃茶會導(dǎo)致鈣的缺乏,因一方面濃茶中咖啡因會促進(jìn)尿中鈣的排出;另一方面是咖啡因可抑制腸鈣的吸收,以致鈣的吸收不完全。
4、動脈粥樣硬化患者
茶中含有多種生物活性物質(zhì),如咖啡因、茶堿、可可堿等,可加快大腦皮質(zhì)的興奮性,引起腦血管收縮、供血不足、血流速緩慢,促使腦血栓發(fā)生。還可引起心臟冠狀動脈收縮痙攣,造成心肌缺血,誘發(fā)心絞痛、心悸、胸悶及心律失常等。
5、潰瘍病患者
飯前飯后大量飲茶會沖淡胃液,影響消化。大量飲茶,胃酸分泌會大量增加,影響潰瘍面的愈合,加重病情。潰瘍病患者應(yīng)少飲茶,尤其不能大量飲濃茶。
6、習(xí)慣性便秘者
茶葉泡煮過久會析出大量鞣酸,既影響食欲,又因鞣酸能減慢腸蠕動,使便秘加重。
7、貧血病人
不能喝茶,茶中鞣酸可使飲食中鐵元素發(fā)生沉淀而不易吸收。鐵是制造紅細(xì)胞的重要原料,機(jī)體缺鐵會使紅細(xì)胞生成受阻,發(fā)生缺鐵性貧血。長期飲茶者多有不同程度的缺鐵,對體弱血虧及失血者影響最大。
8、高熱者
不宜飲濃茶,對發(fā)熱病人以多給白開水、礦泉水或淡茶水為好,茶堿有提高體溫的作用,使發(fā)熱加重,茶堿的利尿作用還會降低解熱藥的功效。
9、痛風(fēng)患者
不宜飲茶,茶中鞣酸會加重病情,對泡煮時間過長的茶更不宜多飲。
擴(kuò)展資料 喝茶有3個最佳時間:
1、早上9點(diǎn)一杯花茶。
第一杯是早茶,適合早飯后9點(diǎn)到10點(diǎn)飲用,可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用,是3杯茶中最重要的。早茶最宜選花茶,花茶經(jīng)過二次加工,混合了鮮花的濃郁和新茶的清香,能夠芳香醒腦。但要注意,失眠人群不適合飲用花茶,否則會造成更嚴(yán)重的睡眠障礙,過敏體質(zhì)的人也不宜喝花茶。
2、下午1點(diǎn)一杯綠茶。
第二杯是午茶,在午飯或午覺后的1點(diǎn)到3點(diǎn)飲用最好。午茶可以適當(dāng)濃一些,能夠降低血脂,保護(hù)血管。江用文表示,綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能。
如果沖泡溫度過高或時間過久,多酚類物質(zhì)就會被破壞。一般來說,綠茶沖泡水溫以85℃為宜,水初沸即可。沖泡時間以2-3分鐘為好。
3、晚上6點(diǎn)一杯紅茶。
第三杯是晚茶,適合晚飯后6點(diǎn)到7點(diǎn)喝,有降血脂、助消化的功效。紅茶最適合晚上喝,因?yàn)榘l(fā)酵茶的咖啡因含量低,對睡眠影響小。寒性體質(zhì)的人可以多喝紅茶。
在泡茶方面,與綠茶不同的是,高水溫浸泡反而能夠促進(jìn)紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出,因而泡紅茶最好用沸水,泡的時間也可以相對更久些。一般來說,5分鐘最佳。
參考資料 人民網(wǎng)-不宜飲茶的十種人
?人民網(wǎng)-喝茶有3個最佳時間 4類人不宜飲茶養(yǎng)生
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失眠人群,上火的人不適宜喝巖茶。
巖茶是半發(fā)酵茶,茶葉中含有一定量的咖啡因,這會讓人精神更集中,對大腦神經(jīng)有著興奮的作用,所以建議日常睡眠不好的人不要和巖茶,避免大腦處于長期興奮的狀態(tài),影響睡眠,導(dǎo)致失眠的產(chǎn)生。
因?yàn)閹r茶是熱性,長期飲用的話會很容易上火,所以不建議上火的人進(jìn)行飲用,同時過濃的巖茶很容易刺激胃來分泌胃酸,這樣一來也有著很大的影響。
巖茶沖泡技巧
水溫需現(xiàn)開現(xiàn)泡為宜(山泉水為佳);水溫為100℃。沖泡巖茶的沖泡好壞與否,還有一個重要的因素是人。泡茶的人是否足夠了解一泡茶的特性,并選取適合的沖泡方法,至關(guān)重要。
了解巖茶投茶量。投茶量與個人的口感有關(guān),或濃或淡,并無硬性規(guī)定。沖泡巖茶的時候,可根據(jù)個人飲茶習(xí)慣決定投茶量的多少,由于巖茶條索較為粗壯,因此投茶量一般為1:15或者蓋碗容量的五分之三。
以上內(nèi)容參考??-巖茶
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