泡茶的注意事項(xiàng)

泡茶的注意事項(xiàng)

茶有保健功能，茶葉沖泡，方法要科學(xué)，才能沖泡出茶葉的原滋原味，同時(shí)達(dá)到保健的功效。錯(cuò)誤的泡茶方法有時(shí)不僅會(huì)破環(huán)茶本身的味道，還會(huì)破壞茶的功效。下面幾泡茶的注意事項(xiàng)看看你占了幾條......

誤區(qū)一：用手抓取茶葉

這雖然是個(gè)小細(xì)節(jié)，但也是泡茶過(guò)程中最常見的錯(cuò)誤。直接用手抓取茶葉不僅會(huì)使茶葉沾上手中的細(xì)菌或是微生物，影響健康，并且若是將多取的茶葉放回，改變茶葉存儲(chǔ)環(huán)境，將不利于茶葉保存。

因此，取茶時(shí)最好備上茶則，避免用手直接接觸茶葉。

誤區(qū)二：所有茶葉皆用沸水沖泡

茶葉的種類繁多、茶性也不相同，泡茶的水溫自然因茶而異，而且同一種類不同級(jí)別的茶泡茶的水溫標(biāo)準(zhǔn)也不一致。一般來(lái)說(shuō)，越粗老的茶葉，水溫應(yīng)越高。

例如，烏龍茶、普洱茶的茶葉較為粗老，須用100度的沸水沖泡，而綠茶的芽葉較嫩， 80度左右沸水沖泡最佳。

誤區(qū)三：茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡

一般而言，綠茶為1分鐘左右，普洱茶30s左右、烏龍茶40s左右、紅茶30s左右，合理規(guī)劃時(shí)間沖泡，有益于物質(zhì)的析出。另外，若長(zhǎng)時(shí)間浸泡茶葉，茶水會(huì)增加苦澀味。

誤區(qū)四：直接將茶放入保溫杯沖泡

冬天天氣寒冷，為使茶水較長(zhǎng)時(shí)間保持高溫，很多人會(huì)用保溫杯泡茶。然而，這不僅會(huì)損失茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分、茶香減少，且增加苦澀味。

誤區(qū)五：習(xí)慣于泡濃茶

泡一杯濃度適中的茶水，一般需要3克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶，茶水太濃，浸出過(guò)多的咖啡因和鞣酸，對(duì)胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3~4杯。

喝茶的禮儀和注意事項(xiàng)有哪些？

喝茶的禮儀表現(xiàn)在：著裝和舉止上。著裝上要求大方得體，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露；男性也應(yīng)避免乖張怪誕。舉止要求莊重得體，落落大方。
在喝茶前：座位應(yīng)該遵循這樣的原則：面對(duì)主人，主人的左手邊的是“尊位”!順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個(gè)是不變的鐵律。尊位的第一順序?yàn)椋豪夏耆?、中年人，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長(zhǎng)者為尊，如果年齡相差不大，女士?jī)?yōu)先做尊位。
主人沖泡了第一泡茶品，并且請(qǐng)你品嘗的時(shí)候，作為客人的第一次回禮應(yīng)如下：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(guò)(或者雙手捧起茶杯)先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人。
喝茶過(guò)程里面，客人最重要的回禮禮節(jié)是“扣指禮”，又叫“屈指跪”。具體為：右手握拳，因?yàn)槭腔囟Y，你就是左撇子也得用右手的，大拇指的指尖對(duì)食指的第二指節(jié)，伸直屈著的食指和中指，用食指和中指的第二節(jié)的面，輕輕點(diǎn)擊你面前的茶桌的桌面，三下，切記!!!
注意事項(xiàng)如下：
品茗活動(dòng)前，沖泡者應(yīng)落落大方又不失禮貌地自報(bào)家門。
主人在泡茶款客前，先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達(dá)主人對(duì)客人的尊重，同時(shí)讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。
將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應(yīng)使用竹或木制的茶匙攝取，不要用手抓。
將泡好的茶端給客人時(shí)，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應(yīng)略躬身，說(shuō)“請(qǐng)用茶”。也可伸手示意，同時(shí)說(shuō)“請(qǐng)”。
客人在主人請(qǐng)自己選茶、賞茶或主人敬茶時(shí)，應(yīng)在座位上略欠身，并說(shuō)“謝謝”。如人多、環(huán)境嘈雜時(shí)，也可行叩指禮表示感謝。品茗后，應(yīng)對(duì)主人的茶葉、泡茶技藝和精美的茶具表示贊賞。告辭時(shí)要再一次對(duì)主人的熱情款待表示感謝。

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