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正宗金駿眉茶葉樣子

品茶 2023-05-15 22:04:22

正宗的金駿眉外觀為金黃黑相間，緊秀重實(shí)

，飽滿
。

條索：緊秀重實(shí)，鋒苗秀挺

，略顯金毫
。

色澤：金黃黑相間，色潤(rùn)

。

香氣：花香

、果香、蜜香為主
。

滋味：清新柔和

、清甜爽口，香氣馥郁
、回甘持久

湯色：金黃透亮

，茶湯偏黃，清澈度高，湯面泛著金圈
。

金駿眉特征

金駿眉

，是一種紅茶

即以武夷山星村鎮(zhèn)桐木村為中心的武夷山國(guó)家自然保護(hù)區(qū) 565 km2內(nèi)、高山茶樹單芽為原料

，采用獨(dú)特工藝制成
，具有“湯色金黃，湯中帶甘
，甘里透香”的品質(zhì)
。

其干茶細(xì)嫩秀挺，色澤金

、黃
、黑相間，色潤(rùn)
，略帶金黃色茶毫
。

滋味鮮活甘爽，味道不濃郁

，但香氣特別
，木質(zhì)香、花果香突出
，還帶有蜜
、薯等香氣，湯色金黃
，金圈明顯
。

如何分辨金駿眉

1、外觀

正宗的金駿眉條索勻稱緊結(jié)

，每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多
，略帶金黃色，色潤(rùn)
，毫毛較少
。

外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃，絨毛多

，或者也是黑多黃少
，但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索，讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的
。

2

、沖泡

將沖泡用水加熱到沸騰，直接沖泡金駿眉可以簡(jiǎn)易區(qū)分出真假金駿眉

。正宗的金駿眉高海拔
，生長(zhǎng)周期慢的特點(diǎn)使得其耐高溫
，并且耐沖泡。正宗金駿眉可以連續(xù)沖泡12泡以上
，并且品質(zhì)穩(wěn)定
，湯色香氣一直持續(xù)。仿制的金駿眉則顏色變化很大
，并且在兩三泡以后很快失去香氣與水的厚度
。

3、觀湯色

正宗金駿眉用沸水沖泡后的湯色應(yīng)該是金黃色

，并且晶瑩剔透，清澈度高
。仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發(fā)紅發(fā)渾
，接近于普通正山小種的顏色，并且不穩(wěn)定
，湯色變化差異很大
。

4、聞茶香

正宗的金駿眉香氣為天然的花香

、果香
、蜜香混合香型，持續(xù)悠遠(yuǎn)
。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香
，部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存。

5

、觀葉底

葉底即沖泡后的茶渣

，正宗金駿眉的葉張后，葉底呈金針狀
，勻整
、雋拔，色呈古銅色
，用手捏還富有彈性;反之
，仿制金駿眉的葉張薄，葉底不勻整
，不明亮
，手捏容易爛，彈性差
，沒有活性
。

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