烏牛早屬于什么茶葉

烏牛早屬于什么茶葉

烏牛早屬于綠茶，不發(fā)酵茶，浙江省永嘉縣特產(chǎn)，其最大特點(diǎn)，就是一個(gè)“早”字。一般情況下，烏牛早上市一個(gè)月后，西湖龍井、洞庭碧螺春陸續(xù)上市，其成品茶外形扁平光滑、挺秀，色澤嫩綠光潤，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，但需要注意，其外觀與龍井相似度高，但并不屬于龍井茶。

烏牛早茶是產(chǎn)于浙江省永嘉縣的一款綠茶，不發(fā)酵茶，是不可多得的早春綠茶。

烏牛早最早發(fā)現(xiàn)于浙江省永嘉縣烏牛鎮(zhèn)，三個(gè)字中，“烏?！倍謥碓从诘孛霸纭本褪撬畲蟮奶攸c(diǎn)，這種茶樹發(fā)芽比其他的茶樹早二十天左右，所以叫它烏牛早，實(shí)際上有一個(gè)學(xué)名，叫“嘉茗一號”。

一般情況下，“烏牛早”上市一個(gè)月后，西湖龍井、洞庭碧螺春才姍姍來遲。用它加工的"烏牛早龍井"，外形扁平，味醇?xì)庀悖珴纱渚G，為茶中珍品。

烏牛早每年的采摘時(shí)間為：2月25日-4月5日之間，此時(shí)采摘的所有茶葉，均為“明前茶”。

比其它名茶要提早一個(gè)月左右上市，獨(dú)占“明前茶”的“清鮮、清新、清香”之優(yōu)勢。

烏牛早綠茶除了采摘期較早以外，還具有：出芽均勻整齊，密度高，老嫩均勻，持嫩性好等特點(diǎn)。

品質(zhì)經(jīng)專家鑒定為：烏牛早名茶質(zhì)量好，有名茶特色，外形扁平光潤，挺秀，均勻，芽峰顯露，略顯毫，色澤嫩綠光潤，內(nèi)質(zhì)葉底幼嫩肥壯，勻齊成朵，葉色嫩綠明亮，湯色清澈，香氣高鮮，滋味甘醇爽口，色香味形俱佳。

烏牛早綠茶與西湖龍井的區(qū)別

1、產(chǎn)地不同

烏牛早綠茶：浙江省永嘉縣特產(chǎn)。

西湖龍井茶：浙江省杭州市西湖風(fēng)景名勝區(qū)。

2、采摘上市時(shí)間不同

烏牛早綠茶：在每年的2月25日-4月5日之間，首批茶青就會(huì)上市。

西湖龍井茶：以“龍井43”為例，“明前茶”采摘期一般在：3月15日-4月5日之間。

3、外形不同

外形方面：烏牛早綠茶芽頭肥壯短粗、扁寬矮胖、葉片肥大、表面光滑。

西湖龍井茶“龍井43”芽頭修長苗條、削尖挺直、舒展自然。

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