紅茶指的是哪些茶

紅茶指的是哪些茶

紅茶指的是小種紅茶、工夫茶、紅碎茶，如滇紅、祁紅、正山小種等。

小種紅茶：正山小種、煙小種。

工夫茶：祁門工夫茶、滇紅工夫茶、政和工夫茶、九曲紅梅、英紅工夫等。

紅碎茶：葉茶、碎茶、片茶、末茶。

紅茶的分類與品種

小種紅茶

正山小種：產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)，所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。

煙小種：主產(chǎn)于福建的政和、但洋、古田、沙縣等地，近年來(lái)江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。

正山小種外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色橙黃透亮，香氣自然，類花果香，滋味醇厚；煙熏小種帶松煙香，桂圓湯味。

工夫紅茶

1、蘇紅工夫

江蘇不少產(chǎn)茶的地方均有出產(chǎn)。品牌：宜興紅茶。鐵觀音紅茶：福建省安溪縣的藍(lán)田鄉(xiāng)黃柏村等地?；浖t工夫：廣東的潮安等地，品牌：英德紅茶。

祁門工夫

主產(chǎn)安徽省祁門縣，是我國(guó)傳統(tǒng)工夫茶的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史，常年產(chǎn)量5萬(wàn)擔(dān)左右。

祁門工夫茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱"寶光"；內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長(zhǎng)，似蜜糖香，又蘊(yùn)藏有蘭花香，湯色紅艷，滋味醇厚，葉底嫩軟紅亮。

3、滇紅工夫

屬大葉種類型的工夫茶，主產(chǎn)云南的臨滄、保山、鳳慶等地，是中國(guó)工夫紅茶的新葩，以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露骨和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟，而稱著于世。

4、閩紅工夫

閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱，均系福建特產(chǎn)。

5、政和工夫

產(chǎn)于福建政合，按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系采用政和大白茶制成，小茶系用小葉種制成。以大茶為主體；

6、坦洋工夫

坦洋工夫分布較廣，主產(chǎn)福建的福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。

7、白琳工夫

產(chǎn)于福建的福鼎，屬于小葉種紅茶。湖紅工夫：產(chǎn)地是湖南安化、平陽(yáng)、長(zhǎng)沙、漣源、瀏陽(yáng)、桃源、邵陽(yáng)、平江、長(zhǎng)沙一帶。

8、寧紅工夫

產(chǎn)于江西省修水、武寧、銅鼓一帶。川紅工夫：產(chǎn)于四川省宜賓、重慶、雅安等地區(qū)，主要品牌：六合茗居、川紅集團(tuán)。

9、宜紅工夫

產(chǎn)于湖北省的宜昌、恩施等地區(qū)。越紅工夫：主產(chǎn)于浙江省的紹興、諸暨、嵊縣一帶。浮梁工夫：產(chǎn)地江西景德鎮(zhèn)一帶的山區(qū)和丘陵地帶，景德鎮(zhèn)一帶古稱“浮梁”。

10、湘紅工夫

產(chǎn)于湖南湘西的石門、慈利、桑值、大庸等縣市，現(xiàn)已被歸于“湖紅工夫”。臺(tái)灣工夫：主要品牌：赤月紅茶、日月潭紅茶；在臺(tái)灣的山地、丘陵地區(qū)均有出產(chǎn)，以臺(tái)北縣文山地區(qū)出產(chǎn)的為上品。

紅碎茶

紅碎茶，業(yè)內(nèi)又稱分級(jí)紅茶，是國(guó)際市場(chǎng)貿(mào)易的主要品種（占80%以上），也是最大宗的消費(fèi)茶品。紅碎茶始于1876年印度人喬治·里德發(fā)明切茶機(jī)將條形茶切成短小而細(xì)的碎茶而正式面世；

目前普遍采用技術(shù)改進(jìn)后的C﹒T﹒C加工紅碎茶。我國(guó)紅碎茶生產(chǎn)線主要在云南、湖北和湖南。經(jīng)一百多年的發(fā)展，紅碎茶已成為當(dāng)今世界茶葉市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的主流產(chǎn)品，是一種普及的大眾飲料

紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產(chǎn)地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口。

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