賣茶屬于食品銷售活動,需要用到器具有電子秤、冷柜、鐵桶(不銹鋼)、包裝盒、茶葉鋁箔袋、自封袋、茶勺、封口機(帶抽真空功能)、功夫茶具、茶葉罐、紙箱、打票機、標(biāo)簽紙、貨架、手提紙袋、消毒柜或塑料袋等。其次,賣茶是一門技術(shù),需要掌握相關(guān)知識與人際溝通,同時還要保證茶葉品質(zhì)良好。
茶臺和泡茶器具:一間茶樓首先必備的就是飲茶相關(guān)的一些設(shè)備,茶臺、茶具等等。茶具又有公道杯、品茗杯、聞香杯、茶道組、茶巾、濾網(wǎng)、茶船、紫砂壺、電子泡茶機、風(fēng)爐、玻璃杯等。
儲存設(shè)備:茶樓的茶葉必然是多種多樣的,這么多的茶就需要好的環(huán)境儲存,如果茶樓的好茶不好好保存,失了風(fēng)味,那就是暴殄天物。不論是對商家還是茶客都是一大損失。
茶葉的儲藏保管以干燥(含水量在6%以下,最好是3%-4%)冷藏(最好是零攝氏度)無氧(抽成真空或充氮)和避光保存為最理想。
茶罐和茶葉筒:茶罐視茶葉品種數(shù)量而定,現(xiàn)在市場上茶罐種類很多,可根據(jù)茶藝館的風(fēng)格選購。
消毒柜:疫情期間,茶樓這類人流量大的地方也要注意衛(wèi)生,使用過的器具都要及時消毒。
收銀設(shè)備:電腦、收銀臺、收銀機、點菜寶
配套設(shè)備:小票打印機、掃碼機、呼叫器、無線路由器
智能設(shè)備:智能開關(guān)、網(wǎng)關(guān),用于控制茶樓行業(yè)內(nèi)的燈、網(wǎng)的斷電,實現(xiàn)系統(tǒng)開單自動亮燈,結(jié)束消費自動滅燈
空調(diào)、風(fēng)扇、通風(fēng)系統(tǒng):茶樓有個好的空氣環(huán)境才能讓茶客感到舒適,才會愿意成為回頭客。
家具、擺件:在挑選家具的時候,一定搭配店鋪風(fēng)格,挑選一些價格、品質(zhì)適合的家具和擺件。
1、辦理衛(wèi)生許可證;
2、營業(yè)執(zhí)照申請手續(xù);
3、稅務(wù)登記申請手續(xù);
4、消防合格申請手續(xù)。
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