中國大麥茶產(chǎn)地為內(nèi)蒙古、寧夏、新疆、山西、河北、陜西北部、甘肅、江蘇等地,大麥茶是采用禾本科植物大麥的成熟果實,經(jīng)發(fā)芽干燥后炒制成焦黃色的食品,用熱水沖泡后就是我們常喝的大麥茶。
大麥更多時候也被 制成麥精飲品、麥芽餅、麥芽糖,以及各式各樣的糕點和小吃,可口味美,深受大朋友小朋友的喜愛。
如果把大麥微炒一下,更會散發(fā)清新的麥香氣味。由于其性味偏性比生大麥溫熱,亦不同程度增強了消積導滯、健脾和胃的功效,對于忙碌的都市人而言,餐后小休泡一杯炒大麥水(稱大麥茶)飲用,確實有提神醒腦的神奇效果。
大麥茶中含有豐富的碳水化合物、植物蛋白、膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,具有較高的營養(yǎng)價值,經(jīng)常喝大麥茶可以起到開胃促消化、減肥瘦身、益氣補中、消暑除熱、止渴等多種功效,對人體健康有一定的益處。
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