花茶新茶為佳
,老茶隨著長時間的存放,香氣、滋味流失,飲用口感相對較差。花茶是采用傳統(tǒng)茶葉為茶胚,搭配具有芬芳性質的茉莉花、桂花等原料,經(jīng)過窨制、拼合而成,新制作的花茶,鮮爽、清雅,口感甘醇、韻足,而老茶則香氣流失,口感淺薄。花茶的新茶與陳茶最大的區(qū)別是口感。
鮮爽甘醇的口感有所下降
,存放一年以上的花茶如果水分過高,保存不當,香味逐漸消散,直接就不好喝。在茶湯上
,陳茶在長時間的存放后,茶湯會有亮黃變暗黃或變紅的趨勢。干茶的顏色隨著時間的推移
,光澤度比新茶暗沉。其次,經(jīng)長時間存放后會出現(xiàn)茶干水分過高
,反潮、發(fā)霉,或者香氣流失都會出現(xiàn),再者,茉莉花茶本身保質期并不長,一般12~18個月左右,不建議長時間存放。因此
,一般建議選擇花茶新茶,香氣花茶之中
常見的茉莉花茶,主要以烘青綠茶為原料
其共同的特點是:外形條索緊細勻整
除了這種大宗茉莉花茶外,還有特種茉莉花茶
,指加工特別精細,所用原料明顯高于高級茶坯,多采用名茶代表性花色外形有扁片形、直條形
經(jīng)過“五窨一提”(窨花五次)至“七窨一提”(窨花七次)窨制而成
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