簡單來說
工藝區(qū)別：發(fā)酵茶有典型的發(fā)酵
酵茶和不發(fā)酵茶有什么區(qū)別.png)
色澤區(qū)別：發(fā)酵茶色澤較深
滋味區(qū)別：發(fā)酵茶滋味甘醇
湯色區(qū)別：發(fā)酵茶湯色為紅色、黃色系
保質期區(qū)別：發(fā)酵茶的保質期較不發(fā)酵茶更長
全發(fā)酵的紅茶
1、制作工序
發(fā)酵的茶葉：發(fā)酵是茶葉制作過程之中的一道工序
全發(fā)酵茶紅茶的工藝
發(fā)酵茶一般是將茶樹的葉芽，經過萎凋
不發(fā)酵茶之綠茶工藝
不發(fā)酵的茶葉：不發(fā)酵茶的工序流程一般是采摘茶葉后蒸發(fā)水氣
，接著使用殺青、揉捻等，加速茶葉細胞壁破壞，使茶汁出來，滲透2 發(fā)酵的茶葉：發(fā)酵茶的發(fā)酵程度一般為20-95%左右 不發(fā)酵的茶葉：不發(fā)酵茶的發(fā)酵程度一般為0-10%左右。 3 發(fā)酵的茶葉：茶湯偏紅色 不發(fā)酵的茶葉：茶湯呈黃綠色或者是偏綠色 紅茶茶湯 4、口感不同 發(fā)酵的茶葉：發(fā)酵作用影響到茶葉的口感 不發(fā)酵的茶葉：口感鮮爽 綠茶茶湯 5、保質期不同 發(fā)酵的茶葉：發(fā)酵茶中的黑茶 不發(fā)酵的茶葉：不發(fā)酵茶的存放時間則比較短，比如人們常喝的龍井和碧螺春就只有18個月的保質期 發(fā)酵茶包括微發(fā)酵、輕微發(fā)酵茶 綠茶：不發(fā)酵 白茶：微發(fā)酵 黃茶：輕發(fā)酵 烏龍茶：半發(fā)酵 紅茶：全發(fā)酵 黑茶：后發(fā)酵，發(fā)酵度為100% 本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/9449.html.
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