龍井的口感為清高鮮爽，滋味甘甜
產(chǎn)地：浙江省杭州市西湖風(fēng)景區(qū)內(nèi)
，以及杭州市屬性：綠茶
，不發(fā)酵，浙江名優(yōu)綠茶。
外形：扁平光滑
、挺直尖削、嫩綠鮮潤(rùn)。口感：鮮醇甘爽
，回味持久。香氣：清香持久
、豆花香顯著。湯色：嫩綠明亮。
龍井茶是我國(guó)非常有名的綠茶之一
，每年春季，明前茶、雨前茶龍井茶素以“色翠、香郁
其口感清高鮮爽
品飲欣賞
龍井茶最大的特點(diǎn)便是鮮爽
清代茶人陸次之曾贊曰：龍井茶
，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無(wú)味，飲過(guò)之后，覺(jué)有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無(wú)味之味，仍至味也。其貴如珍，不可多得。龍井茶每年春季采摘
、制作，分批次采摘鮮葉。清明前采制的叫做“明前茶”
，其嫩芽初開，形如蓮心，因此稱“蓮心”。谷雨前采摘的稱作“雨前茶”
，又叫二春茶。此時(shí)樹稍已長(zhǎng)出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長(zhǎng)，形似槍，故稱“旗槍”。立夏采摘的稱“雀舌”，再過(guò)一個(gè)月以后采摘的稱“梗片”。此茶的制作完全采取手工炒制
，通過(guò)抓，抖，搭，拓，捺，堆，扣現(xiàn)在也有全用機(jī)器或機(jī)器與手工輔助相結(jié)合炒制的，但在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制差
。獨(dú)特的鮮葉
、獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝，使得龍井茶在綠茶中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，獨(dú)具特色。本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/9815.html.
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