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日照綠茶的特點

品茶 2023-05-16 01:06:40

日照綠茶是世界三大海岸綠茶之一,具有香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡、板栗香等特點。

產(chǎn)地:山東省日照市的東港區(qū)、嵐山區(qū)、莒縣、五蓮縣等地域。

外形:卷曲細嫩,顯毫,色澤翠綠鮮潤。

湯色:嫩綠明亮,清澈潔凈。

滋味:醇厚鮮爽。

香氣:嫩香、板栗香馥郁持久。

日照綠茶產(chǎn)地、特色介紹

山東日照地處黃海之濱,又處于中國南北氣候的過渡地帶,這里的茶樹越冬期長,生長緩慢,積累的營養(yǎng)成分較多,獨特的海岸環(huán)境孕育出了其“香氣高、滋味濃,葉片厚、耐沖泡,黃綠湯、板栗香”等特點,與日本靜岡、韓國寶城所產(chǎn)綠茶并稱世界“三大海岸綠茶”,受到越來越多消費者青睞。

日照市位于山東省東南部,地處黃海之濱、北緯35度左右。

這里既有南方空氣濕潤的特點,又有北方四季分明的特征,號稱“南方的北方,北方的南方”。

因氣候原因,這里的茶樹越冬期長,生長緩慢,因此積累的營養(yǎng)成分較多,所以葉片較厚、茶梗較粗,所炒制的干茶外形也較為粗實,葉底柔韌性較強。

從而孕育出了日照綠茶“香氣高、滋味濃,葉片厚、耐沖泡,黃綠湯、板栗香”等特點,被譽為“海岸綠茶”。

這是中國唯一的“海岸綠茶”,與日本靜岡、韓國寶城所產(chǎn)綠茶并稱世界“三大海岸綠茶”。

日照綠茶的品質特點

一是味

日照綠茶,當?shù)厝顺Uf其“板栗香、豌豆鮮”的特點,這一點在優(yōu)質日照綠茶中體現(xiàn)得更充分。

日照綠茶較南方綠茶滋味更濃,可用日照綠茶的濃香,對比南方綠茶的清香。實際上,部分日照綠茶現(xiàn)高火味。

二是形

日照綠茶外觀上有兩種狀態(tài):一種為卷曲形,卷曲緊結,色澤墨綠,細膩均勻,顯毫;另一種為扁形,扁平緊致,色黃綠至翠綠,芽葉平展,顯毫。

日照人說它“鉤連鉤、鑰匙鏈、猴子撈月亮”,也就是因為它的“彎彎繞,所以能一個個連著慢慢提起來,其與海馬半蜷曲的形狀有些相仿。

三是色

日照綠茶的干茶相對于南方綠茶顏色偏深。

很容易觀察,南茶偏黃綠,日照綠茶偏深綠,但需要注意,日照綠茶并不是越綠越好

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