水金龜屬于什么茶

水金龜屬于什么茶

水金龜屬于烏龍茶，也是武夷巖茶的一種，四大名叢之一。

來源：葉色為綠色，葉子薄而脆，葉子中有紋路，呈橢圓形，形似龜背上的花紋，故命名為水金龜。

產(chǎn)地：原產(chǎn)于武夷山牛欄坑杜葛寨下的半崖上。

外形：外形條索肥壯，緊結(jié)勻整，綠褐光澤，油潤中帶寶色。

滋味：滋味濃厚甘鮮，潤滑爽口，巖韻顯。

香氣：花果幽然持久，梅花香、掛杯香明顯。

水金龜來源

“水金龜”是武夷巖茶“四大名叢“之一。產(chǎn)于武夷山區(qū)牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。

水金龜揚名于清末，據(jù)說該茶樹原長于天心巖杜葛寨下。一日大雨傾盆，致使峰頂茶園邊岸崩塌，茶樹被大水沖至牛欄坑半巖石凹處。

蘭谷山業(yè)主遂于該處鑿石設(shè)階，砌筑石圍，壅土以蓄之。

因茶樹枝條交錯，形似龜背上的花紋，故命名為水金龜。后來天心廟和蘭谷巖為爭此茶，訴訟多次，耗資千金，從此水金龜聲名大振。

水金龜茶樹品種特征

水水金龜，無性系。灌木型，中葉類，晚生種。

植株高大，樹枝半張開，分枝較密。葉片呈水平狀著生，葉片長7.2厘米。

長橢圓形，葉色綠有光澤，葉面微隆起或平，葉緣平或微波，水金龜身平或稍內(nèi)折，葉尖漸尖或驟尖，葉齒稍銳淺密，葉質(zhì)較厚脆，制烏龍茶，湯色金黃，葉底軟亮，品質(zhì)優(yōu)。

水金龜巖茶的品質(zhì)特征

水金龜?shù)耐庥^

水金龜，條索肥壯、緊結(jié)、勻整。

輕火條索顏色：色砂綠，深綠色居多。

中輕火條索顏色：深綠色居多，間或有褐色

中火及以上條索顏色：赭石色、栗色、檀色、黧色等

水金龜湯色

輕火：淺黃色

中輕火：黃色

中火：橙黃色、杏色

中足火：深杏色

水金龜?shù)南銡?/p>

水金龜，最讓人稱奇之處，在于它的花香。它的香氣，似臘梅。

臘梅花香重在一個“清”字，有琉璃世界白雪紅梅的爛漫，又有那來自天地之間苦寒磨礪傲骨天成的幾分清高，總令人咂舌回味，婉轉(zhuǎn)悠長。

水金龜，仿佛是被大地偏愛的巖茶，得以孕育出清冷的梅花香。

水金龜口感

焙火較輕的水金龜，口感比較清新，湯感清爽。

焙火較高，水金龜茶湯口感飽滿，稠厚、醇滑，口感柔和。

制作工藝好的水金龜，花香落水，在茶湯里可感受到絲絲的梅花香。

總體上，水金龜香氣幽長清遠(yuǎn)似梅花香；滋味濃厚甘鮮，潤滑爽口，巖韻顯；湯色橙黃清澈；葉底肥厚勻齊，紅邊帶朱砂色，是當(dāng)之無愧的四大名叢之一。

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