熟普類有散茶形態(tài),普洱散茶(熟茶)是普洱茶的一種,芽頭多,毫顯,色澤褐紅,條索整齊緊結(jié),口感上甘滑、醇厚、活順,而散茶根據(jù)原料嫩度,又分為特級、一級、三級、五級、七級,一共5哥級別,其核心特點為香、甜、醇、潤、厚、滑。
特級
條索緊細(xì)、勻整、褐潤顯毫、勻凈,香氣陳香濃郁、濃醇甘爽、湯色紅艷明亮、葉底紅褐柔嫩。
一級
條索緊結(jié)、勻整、褐潤較顯毫、勻凈,香氣陳香顯露、滋味濃醇回甘、湯色紅濃明亮、葉底紅褐較嫩。
三級
條索緊結(jié)、勻整、褐潤尚顯毫、勻凈帶嫩梗,陳香濃純、滋味醇厚回甘、湯色紅濃尚亮、葉底紅褐尚嫩。
五級
條索肥碩、尚勻齊、紅褐尚潤、欠勻帶梗,陳香純正、滋味醇和回甘、湯色深紅尚濃、葉底紅褐欠嫩。
七級
條索粗壯、欠勻齊、紅褐欠潤、欠勻帶梗,陳香純正、滋味醇和回甘、湯色暗紅尚濃,葉底紅褐稍粗。
好的普洱熟茶的特點:條索緊結(jié)、清晰,色澤呈褐紅或深栗色,俗稱豬肝紅,芽茶則呈暗金黃色,其湯色紅濃透亮,醇厚且順滑,澀度較低且回甘明顯,獨(dú)具陳香且香氣純正,無異味和雜味,飲后心情愉悅,好的熟茶其葉底鮮活完整,有韌性,呈紅棕色。
好的普洱熟茶一是鼻翼之香,熱茶湯湊近鼻子可以聞到愉快地陳香;
二是口唇之香,初入口即刻感到滋味香馥;
三是舌頰之香,茶湯滾過舌面留下甜香不退;
四是咽喉之香,茶湯流淌入延后,熱且濃的芳醇久久留韻,稱為喉韻,有的是陳香、荷香,有的是樟香、棗香等。
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