信陽毛尖屬于什么茶

信陽毛尖屬于綠茶，不發(fā)酵茶，是十大名茶之一，同時也是河南省著名特產(chǎn)之一。

一句話概括：細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠。

產(chǎn)地：河南省信陽市“五云兩潭”一帶。

工藝：殺青、揉捻、分篩、理條、干燥等。

外形：緊秀圓直、嫩綠多白毫，勻整，凈度高。

香氣：嫩香明顯，香馥持久。

滋味：鮮爽，清雅回甘。

信陽毛尖是什么茶

文豪蘇東坡詩云：淮南茶信陽第一。

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。產(chǎn)于河南省信陽及附近的大別山一帶。

1915年，信陽毛尖榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，信陽毛尖從此成為河南優(yōu)質(zhì)綠茶的代表。

在1950年之后，信陽毛尖又迎來了一個新的輝煌，多次被評為中國十大名茶，是河南茶文化的代表。

2007年，信陽毛尖榮獲“世界綠茶大會”中國區(qū)綠茶金獎，人稱“綠茶之王”。2017年，中國茶葉區(qū)域品牌價值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名。

信陽毛尖的產(chǎn)地

信陽毛尖正宗產(chǎn)地為信陽市浉河區(qū)地處大別山腹地，位于秦嶺至淮河地理分界線以南，就是今天的浉河港、董家河和譚家河一帶；

包括了俗稱“五云兩潭一寨一門”，五云即車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山;兩潭即白龍?zhí)?、黑龍?zhí)丁⒁徽婚T即何家寨土門村。

具體區(qū)域包括：浉河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

北緯31°23′—32°24′，東經(jīng)113°45′—115°55′。

信陽毛尖的品質(zhì)特征

信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。

根據(jù)《GB/T 22737-2008信陽毛尖茶》標(biāo)準(zhǔn)，信陽毛尖茶分為珍品、特級、一級、二級、三級、四級，一共六個等級。

其中珍品的特征為緊秀圓直、嫩綠多白毫，勻整，凈度高，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味鮮爽，葉底嫩綠鮮活，勻亮。

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