單叢茶是什么茶類

單叢茶是什么茶類

單叢茶是烏龍茶類（又名青茶），半發(fā)酵茶，主要有嶺頭單叢、鳳凰單叢等茶品。

嶺頭單叢茶：烏龍茶，產(chǎn)于饒平縣，外形條索緊結(jié)勻整，黃褐油潤，花蜜香明顯，滋味醇爽回甘，蜜韻顯露。

鳳凰單叢茶：烏龍茶，也稱 “鳳凰茶”，產(chǎn)自廣東潮安，因鳳凰山而得名，其以香型著稱，且滋味甘醇爽口。

嶺頭單叢茶介紹

嶺頭單叢，又稱為白葉單叢，產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪嶺頭村，屬烏龍茶類極品名茶。

嶺頭單叢茶的采制工藝與茶品特色：每年采摘時(shí)間為春茶在每年清明前后；夏茶在5月下旬至7月初；秋茶在9月下旬；冬茶在11月中旬。

采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二至三片葉。其制作工序，經(jīng)曬青、涼青、碰青、殺青、揉捻；烘干等程序精制而成。

其成品茶特征為：外形條索微彎曲，色澤黃褐似鱔魚色。內(nèi)質(zhì)香氣花蜜清高，滋味醇爽回甘，湯色橙紅明亮，葉底筍色紅邊明亮（也稱朱邊綠腹）。

鳳凰單叢茶介紹

鳳凰單叢，赫赫有名的廣東烏龍茶，產(chǎn)自廣東省潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)。

據(jù)《潮州鳳凰茶樹資源志》介紹，鳳凰單叢具有自然花香型79種、天然果味香型12種、其他清香型16種，將之比喻為茶中香水一點(diǎn)都不為過。

為了便于歸納分類，1996年華南農(nóng)業(yè)大學(xué)戴素賢教授帶領(lǐng)的課題組對(duì)鳳凰單叢賦香成分進(jìn)行研究，最終確立了“黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、姜花香、夜來香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”這鳳凰單叢茶的十大香型。

玉蘭香湯色淡黃明亮，滋味甘醇，香氣以焙烤香、蜜香、木香為主；

蜜蘭香湯色金黃清澈，以花香、蜜香、辛香為主；

肉桂香滋味甘醇爽口，以花香、辛香、焙烤香為主；

杏仁香成茶灰褐色，有杏仁味、堅(jiān)果味和奶香；

姜花香淺褐油潤，味道鮮爽，有堅(jiān)果味、高火香和果香；

芝蘭香香高細(xì)銳，鮮爽甘醇，有甜香、酒香、果香；

桂花香成茶呈鱔魚色，桂花香氣濃郁，還有蜜香及柑橘香；

茉莉香條索緊卷，滋味清涼，有花香及辛香；

黃枝香味道甘醇，有黃梔子花香及甜香；

夜來香具有自然的夜來香花味，清涼有花香。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/9956.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 太平猴魁屬于什么茶類

下一篇: 花茶應(yīng)該怎么喝,小心喝錯(cuò)了傷身