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賀開茶山有哪些名茶

品茶 2023-05-16 01:53:55

賀開茶山有哪些名茶

賀開茶山名茶眾多，有班盆普洱茶、曼弄普洱茶、曼邁普洱茶

、曼囡普洱茶、賀開普洱茶等
。

班盆：也稱為邦盆老寨

，班盆普洱茶內(nèi)質(zhì)豐厚
，滋味回甘持久
，生津迅速
，韻味持久。

曼弄：最大的特點(diǎn)是厚而不滯

，香氣馥郁沉穩(wěn)
，湯質(zhì)飽滿，綿潤(rùn)持久
。

曼邁：條索細(xì)且緊結(jié)

，淡雅清香，茶湯具有較高的識(shí)別度。

曼囡：條索分明

，花香高揚(yáng)
，滋味濃強(qiáng)。

賀開：條索黑亮緊結(jié)

、稍長(zhǎng)
，澀顯于苦，湯質(zhì)飽滿
，山野氣韻較強(qiáng)
。

賀開茶山有哪些名茶

賀開古茶山位于云南西雙版納勐?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？h東南部的勐混鎮(zhèn)賀開村委會(huì)

，距離勐海縣城約30公里
，處于勐海班章茶山及南糯茶山之間
。

賀開古茶山包括賀開、曼蚌兩個(gè)村委會(huì)7個(gè)寨子

，海拔在1400—1700米之間
。東接帕沙古茶山，南接老班章古茶山
，面積約50平方公里
，現(xiàn)有連片古茶園近萬(wàn)畝。

賀開的古樹主要分布在曼弄老寨

、曼弄新寨
、班盆老寨、班盆新寨
、曼邁
、曼囡幾個(gè)寨子里。

一

、班盆普洱茶

班盆老寨(也稱為邦盆老寨)

，是賀開村委會(huì)的一個(gè)自然村，位于勐混鄉(xiāng)與布朗山鄉(xiāng)交接地帶
，與賀開古茶園各在一個(gè)山頭
，班盆古樹茶茶湯粘稠，回甘持久
，生津快
，韻味持久。

二

、曼弄普洱茶

曼弄老寨村隸屬于勐混鎮(zhèn)賀開村委會(huì)

，地處山區(qū)。位于勐混鎮(zhèn)東面，距離賀開村委會(huì)9公里
，距離勐混鎮(zhèn)17公里
，其古樹面積很大，且整齊壯觀
。

曼弄的古樹茶最大的特點(diǎn)是厚而不滯

，香氣馥郁沉穩(wěn)，湯質(zhì)非常飽滿
，回甘生津略慢但綿潤(rùn)持久
，如同清晨的照樣慢慢鋪灑在山林間，有條不紊
，沉靜卻不死板
，厚重卻不呆滯，順滑圓潤(rùn)
，甘淳清潤(rùn)
，飲后非常舒適，有輕微蘭香
，澀顯于苦
，苦味化的比較快，回甘甜潤(rùn)綿韻
。

三

、曼邁普洱茶

位于勐海縣勐混鎮(zhèn)賀開古茶山

，與著名老班章古茶山同處一條山脈
。

曼邁的茶，不是條索肥壯的一類茶

，曼邁茶樹屬于大葉種
，葉片修長(zhǎng)，但葉片較窄
，葉莖也較細(xì)
。制成的干茶條索細(xì)且緊結(jié)。干茶與其他茶無(wú)異
，有淡淡清香氣味
。茶湯卻是最有識(shí)別性的。

四

、曼囡普洱茶

曼囡位于西雙版納布朗山鄉(xiāng)

，是布朗族鄉(xiāng)著名的古茶產(chǎn)區(qū)之一，擁有豐富的古樹茶資源
。

該茶區(qū)所產(chǎn)普洱茶條索分明

，顯毫
；湯色金黃明亮，花香高揚(yáng)
，滋味濃強(qiáng)
，澀微顯且生津快而持久，回甘細(xì)膩持續(xù)
，茶氣足
，葉底綠黃柔嫩。

五

、賀開普洱茶

賀開的古樹主要分布在賀開村委會(huì)下屬的曼邁老寨

、曼弄老寨、曼弄新寨三個(gè)拉祜族村寨周圍
，大約有7000畝左右的老樹茶園
。

賀開普洱茶條索黑亮緊結(jié)、稍長(zhǎng),湯色金黃明亮

，稍苦澀
，澀顯于苦
，苦化甘較快
，澀稍長(zhǎng)，湯質(zhì)飽滿
，山野氣韻較強(qiáng)
，杯底香明顯且較持久。

賀開茶區(qū)的茶樹分特點(diǎn)

①成大片相連

，面積大
。

②植株密度大，很多茶樹之間相距只有1~2米

。

③樹齡長(zhǎng)

，絕大多數(shù)茶樹都是干徑在10~20厘米，有相當(dāng)一部分超過20厘米
，樹高多數(shù)都在2米多
，少數(shù)超過3米。

④在茶樹上有很多寄生植物

，包括蘭科植物
，還有螃蟹腳。

⑤茶園與村寨相連

。

⑥樹木砍伐較嚴(yán)重

，茶園中的大樹所剩不多。

賀開普洱茶的特點(diǎn)

賀開古樹茶茶質(zhì)豐富

，外形條索緊結(jié)重實(shí)
，白毫顯露
。

湯感糯，香氣足且強(qiáng)烈

，口感反饋強(qiáng)烈
，體驗(yàn)一股純?nèi)坏奶穑屨麄€(gè)春意在口腔蕩漾
。茶湯香氣濃郁
、飽滿，湯水飄香
。

此外

，賀開古樹茶茶湯清澈透亮，細(xì)膩的湯體
，骨感清麗
，咽下之后，苦底落于舌根和喉部
，繼而化開
，回甘生津，舒展性強(qiáng)
、耐泡度高
。

山野韻強(qiáng)，杯底留香明顯且持久

。

云南四大普洱茶產(chǎn)區(qū)的各自特點(diǎn)是什么？

按官方說法

，云南普洱茶主要有四大產(chǎn)區(qū)
，分別是普洱（原思茅）茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)
、保山茶區(qū)和臨滄市茶區(qū)
。除了這幾大茶區(qū)以外，普洱茶產(chǎn)地隨著其繁榮而不斷擴(kuò)大至德宏
、昆明
、大理等地。

但這種產(chǎn)區(qū)劃分最大的問題是混淆了茶葉產(chǎn)量和普洱茶產(chǎn)量的區(qū)別
。云南省除了產(chǎn)普洱茶之外
，還是紅茶、綠茶的產(chǎn)茶大省
。

我們經(jīng)常見到一張名為“瀾滄江流域普洱茶分布示意圖”
。

它以北回歸線為水平線和東經(jīng)100度（臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)附近）為垂直線把普洱茶產(chǎn)區(qū)分為西北、西南
、東北
、東南四個(gè)產(chǎn)區(qū)
，并且說西北茶剛，西南茶澀
，東北茶苦
，東南茶柔。

這種以特殊緯度和經(jīng)度劃分茶區(qū)的方法并不是很科學(xué)
。

云南茶科所多年的研究表明：普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)依次與茶樹品種
、土壤、氣候有直接關(guān)系
，而其他因素屬于間接關(guān)系
。由于普洱茶茶樹品種都來自勐海大葉種、勐庫(kù)大葉種和鳳慶大葉種
，所以產(chǎn)區(qū)樹種差異不大
。余下的土壤和氣候是影響品種特點(diǎn)最重要因素。土壤因素相對(duì)集中
，不會(huì)因地界發(fā)生突然變化
；氣候因素與河流（瀾滄江）、海拔（大山）
、緯度（氣溫）等有關(guān)
。

而河流和大山等是行政區(qū)劃分最考量的因素，并且河流和大山也是影響茶葉品質(zhì)的最大因素
。

綜合以上
，再結(jié)合不同區(qū)域茶葉的特點(diǎn)，沿瀾滄江兩岸由東往西
，由南往北，可以云南普洱茶分成以下4大茶區(qū)：

A
、易武茶區(qū)：此產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江東以南
，包括易武茶區(qū)，及攸樂
、倚邦等舊六大茶山
。此區(qū)域以易武茶最為出名，產(chǎn)量也最大
，并且茶性類似
，都是以“柔”見長(zhǎng)。

B
、勐海茶區(qū)：此產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江西以南
，包括勐海縣的南糯山
、布朗山
、勐宋
，及巴達(dá)、賀開等茶山和屬普洱市瀾滄拉祜族自治縣的景邁茶山等
。此產(chǎn)區(qū)的茶葉較其他產(chǎn)區(qū)更為勁道
，當(dāng)屬“剛”。

C
、普洱市產(chǎn)區(qū)：此產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江東以北
，包括普洱市的困鹿山、小景谷
、無(wú)量山
、哀牢山等，此產(chǎn)區(qū)茶葉的茶氣相對(duì)平淡
，當(dāng)屬“和”
。

D、臨滄產(chǎn)區(qū)：此產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江西以北
，包括臨滄市的勐庫(kù)茶區(qū)
，勐庫(kù)大雪山（即冰島所在茶山）、邦東茶區(qū)等
，此產(chǎn)區(qū)茶葉最大的特點(diǎn)是甜中帶青澀
，“秀”于林。

這四大產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量占普洱茶總產(chǎn)量80%以上
，幾乎囊括所有普洱茶名山
，并且每個(gè)產(chǎn)區(qū)茶葉的特點(diǎn)相對(duì)統(tǒng)一。

普洱茶之帕沙古樹

帕沙

，既是村名
，也是古茶山名。帕沙村隸屬于西雙版納勐?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？h格朗和鄉(xiāng)
，帕沙古茶山在行政區(qū)劃歸入格朗和鄉(xiāng)，是格朗和鄉(xiāng)
、勐混鎮(zhèn)和景洪市小街鄉(xiāng)的交界山
。

帕沙茶山最高海拔1850米，平均海拔1700多米
，山高路遠(yuǎn)
、群山環(huán)繞，山路崎嶇
，距離勐?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？h城有30多公里。村民進(jìn)出茶山較困難
，無(wú)論是去景洪還是去勐海
，都不容易
。長(zhǎng)此以往，也導(dǎo)致早期外界對(duì)帕沙知之甚少
，茶友自然對(duì)帕沙關(guān)注得也少
。

正由于帕沙早期和外界接觸較少，當(dāng)?shù)毓嶙迕袼孜幕靡员４孑^好
。如今寨子里很多哈尼族仍然居住在傳統(tǒng)的干欄式木樓里
；村民日常生活多穿民族服裝，交談也多用哈尼族語(yǔ)言
。當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境也保存完好
，茶樹與當(dāng)?shù)貏?dòng)植物自然混生，常年自然生長(zhǎng)
，棵棵看起來都是那么的枝繁葉茂
、翠綠蔥蘢。

帕沙哪些寨子出產(chǎn)古樹茶
？

帕沙村下轄帕沙老寨
、帕沙中寨、帕沙新寨
、老端
、南干等6個(gè)寨子，古茶樹主要分布在這些寨子周圍
，目前保存下來的古茶園面積3000畝
，前后延綿10多公里，茶樹樹齡在200-500年
，其中帕沙老寨有棵茶王樹
，樹圍粗達(dá)2米，樹高7.8米
，被云南省茶科所命名為帕沙1號(hào)
。

帕沙古茶園與賀開古茶園相連，帕沙老寨有條古道通往賀開茶山的班盆老寨
，順著這條古道一直往前逛2個(gè)小時(shí)，也走不出古道
。當(dāng)?shù)卮迕竦恼f法更甚
，帕沙古茶園面積之廣大，走2天也看不完
。

在帕沙
，無(wú)論大寨、小寨都有古茶園
。帕沙最大的寨子帕沙老寨
，有上百戶人家
，最小的帕沙新寨也有30多戶人家，各寨相距約1公里
。如今
，從帕沙老寨分出的寨子已經(jīng)有七八個(gè)了，連布朗山的寨子新班章
、老班章都是從帕沙分出來的
。從現(xiàn)有資料來看，老班章寨子建于1476年
，至2017年已經(jīng)有541年的 歷史
，照這樣推算，帕沙老寨的建寨時(shí)間比老班章還長(zhǎng)
，至少在550年以上
。盛易祥。

談到這
，有茶友可能會(huì)說
，縱觀江內(nèi)、江外六大茶山
，和早期介紹云南古茶山的書籍
，都沒有帕沙古茶山的身影，為何如今
，帕沙又作為一個(gè)獨(dú)立的山頭
，出現(xiàn)在眾多名山頭里？

南糯山
、帕沙山在行政區(qū)劃上同屬格朗和鄉(xiāng)
。早期，因?yàn)橹T多原因
，介紹勐海古茶山的書中
，都將帕沙茶山歸入南糯山的范圍。直到2007年
，詹英佩女士著述的《普洱茶原產(chǎn)地西雙版納》一書出版
，書中才首次大膽提出將帕沙從南糯山中“獨(dú)立”出來的看法，并闡述帕沙之所以能獨(dú)立的原因如下：

①南糯山
、帕沙山雖同屬格朗和鄉(xiāng)
，但兩山山水相隔，各為一個(gè)村委會(huì)
，相距30里路
，中間無(wú)古茶園連接，在地理位置上兩者完全不相連；

②從帕沙的建寨
、分寨 歷史 來看
，帕沙對(duì)勐海當(dāng)?shù)毓嶙宓陌l(fā)展、壯大有其不可替代的重要 歷史 作用
，帕沙本身獨(dú)具厚重的 歷史 沿革和文化內(nèi)涵
；

③帕沙如今遺留的古茶園面積之廣，已超過巴達(dá)古茶山
，與勐海勐宋古茶山相當(dāng)
，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，新中國(guó)成立初期的古茶園面積是現(xiàn)在的兩倍
。從茶園面積來看
，帕沙具有獨(dú)立的資本；

④帕沙特殊的群山環(huán)繞的地理位置
，使得帕沙交通閉塞
，出入帕沙并不容易，長(zhǎng)此以往
，導(dǎo)致帕沙相對(duì)其他茶山
，涉足過帕沙的茶人、茶商較少
，媒體對(duì)帕沙的報(bào)道也少
，加之帕沙籠罩在南糯山的光環(huán)之下，其早期在普洱茶山頭熱的大潮中
，并未展露頭角
，也就不足為奇。

帕沙古樹茶的口感特點(diǎn)
，在眾多山頭茶中有其獨(dú)特的特點(diǎn)
。自詹英佩女士提出帕沙該從南糯山獨(dú)立出來的看法以來，茶商
、媒體對(duì)帕沙的關(guān)注度逐漸提升
，帕沙也一改以往隱在深山人不識(shí)的狀況，逐漸被人們孰知
。

帕沙古樹——愛尼人的驕傲

帕沙在格朗和境內(nèi)帕沙茶山在格朗和鄉(xiāng)境內(nèi)
，格朗和為哈尼語(yǔ)，意為幸福
、吉祥
，這個(gè)幸福吉祥的地方最高的山是路南山，山下有一個(gè)很美的壩子
，格朗和鄉(xiāng)政府便在這里。帕沙距格朗呵和鄉(xiāng)政府6公里左右。鄉(xiāng)政府大樓后面有一個(gè)清碧如玉的小湖
，這就是聞名遐邇的黑龍?zhí)?div id="d48novz" class="flower left">
，愛尼語(yǔ)稱糯朗。湖的南岸是一個(gè)很大的傣族寨
，以前是竹樓
，現(xiàn)在生活水平提高了，傣族同胞都蓋起了樓房
。傣族寨后面
，壩子盡頭是一條高高的如屏障一樣的大山，那就是帕沙山
，五個(gè)哈尼族寨子分布在半山腰
。帕沙山很大，綿延10多公里
，北接蘇湖
，西接勐混鎮(zhèn)的賀開，東與景洪市小街鄉(xiāng)接壤
，帕沙在行政區(qū)劃上是一個(gè)村委會(huì)
，轄5個(gè)哈尼族寨，主要是老寨
、中寨
、下新寨、上新寨（上新寨和下新寨統(tǒng)稱為新寨）還有兩個(gè)小寨是南干和老端
。最大的寨子是帕沙中寨有兩百多戶人家
，最小的老端也有30多戶，各個(gè)寨子相距1公里左右（除南干和老端）寨與寨之間能互喊對(duì)望
，帕沙古茶面積大
，無(wú)論老寨、中寨
、新寨
、上新寨，寨寨都有古茶園
，古茶園將5個(gè)寨子相接相連
，有不少大茶樹就屹立在寨子中間，老寨有棵茶王樹樹圍已達(dá)2.1米
，被云南省茶科所命名為帕沙1號(hào)
。帕沙古樹——愛尼人的驕傲

傳說中的帕沙一號(hào)

帕沙老寨有條古道通往賀開茶山的邦盆寨，順著這條古道行走兩個(gè)小時(shí)也走不出古茶園
，帕沙古樹茶園和賀開山的邦盆和布朗山的班章都是相連的
。帕沙的古茶樹長(zhǎng)勢(shì)很好，繁茂蔥綠、葉面光亮
，枝桿很高
，一派大喬木的勢(shì)貌。哈尼人古時(shí)沒有矮化茶樹的習(xí)慣
。所以一直保持著古樹茶的長(zhǎng)勢(shì)
。

帕沙離勐海縣城35公里
，在勐?div id="jfovm50" class="index-wrap">？h格朗和鄉(xiāng)與勐混鎮(zhèn)及景洪市小街鄉(xiāng)交界的大山上，無(wú)論是去景洪還是下勐海都不容易
，過去與外界接觸很少
，因而哈尼族傳統(tǒng)文化保存較好，寨子里都是欄桿是木樓
，平時(shí)都用名族話交流

帕沙老寨究竟有多少年的 歷史 找不到史料
，但據(jù)老人們說：以前哈尼族寨子住戶達(dá)到100戶左右便要分新寨，因此我們的寨子都是從老寨分出來的
，連布朗山的班章老寨也是由帕沙遷出
，一個(gè)寨擴(kuò)大成七八個(gè)寨，人口增加了近10倍
，在古代生產(chǎn)力極端低下的情況下
，這一過程不是二三百年所能完成的，根據(jù)帕沙古茶園面積和茶樹大小年代分析
，帕沙老寨的 歷史 應(yīng)該不低于500年
。

帕沙茶的特點(diǎn)： 稍苦、苦后回甘快
、舌下有生津
、新茶較鮮、微澀化得快
。水路較細(xì)
、順口、滑
、爽
、醇厚、很有層次感
。

我眼中的帕沙茶應(yīng)該說是個(gè)寶
，主要有幾個(gè)原因、第一：帕沙茶的后期轉(zhuǎn)化非常好
，因?yàn)樽约翰剡^一些零四年的陳茶
，現(xiàn)在拿出來喝過跟幾個(gè)山頭的老茶對(duì)比了一下
，果然沒有讓我失望。

第二:帕沙茶的產(chǎn)量相對(duì)較大
，格朗和是古樹茶最大的產(chǎn)區(qū)
、南糯山和帕沙是兩大山頭。自己也走過幾個(gè)山頭比如賀開
、南糯山、老班章
、等等一些古樹茶產(chǎn)茶區(qū)無(wú)論是從平均樹齡還是茶樹密度和茶園上都沒有這樣的優(yōu)勢(shì)（賀開的密度和樹齡可以
、南糯山的面積也差不多)當(dāng)然只是個(gè)人的觀點(diǎn)和所見，確切的也不是很了解
。

第三:價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)
。單從古樹茶的價(jià)格上來樹帕沙茶應(yīng)該是最為理性的，無(wú)論是作為投資還是平時(shí)作為口糧消費(fèi)都是能夠承受
。比起幾千塊錢的各個(gè)名山而言帕沙茶中規(guī)中矩正如它的茶性
。

第三:價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)。單從古樹茶的價(jià)格上來樹帕沙茶應(yīng)該是最為理性的
，無(wú)論是作為投資還是平時(shí)作為口糧消費(fèi)都是能夠承受
。比起幾千塊錢的各個(gè)名山而言帕沙茶中規(guī)中矩正如它的茶性。

普洱茶哪個(gè)地方產(chǎn)的最好?

普洱茶生產(chǎn)的地方是云南

。

普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納

、臨滄、普洱等地區(qū)
。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)
，其飲用方法豐富，既可清飲
，也可混飲
。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久
，香型獨(dú)特
，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡
。

擴(kuò)展資料：

普洱茶分為生茶和熟茶

。生茶是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過殺青
、揉捻
、曬干、蒸壓成型等工序制成
，茶性較烈
，湯色綠黃清亮
，有強(qiáng)烈的苦澀味。如果將生茶在環(huán)境合適的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中陳化三五年
，發(fā)生氧化
、聚合、分解
、降解等一系列復(fù)雜反應(yīng)
，產(chǎn)生大量的有益菌群。

多酚慢慢氧化掉了

，茶黃素
、茶紅素、茶褐素含量增加
，它才開始變得陳香
、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一項(xiàng)渥堆工藝
，利用人工快速發(fā)酵使茶性趨向溫和
，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘
。

人民網(wǎng)-普洱茶不是越陳越好：保質(zhì)期十年左右

、儲(chǔ)存不當(dāng)易霉變

-普洱茶

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