小蔥拌豆腐是一道常見的家常小菜,具有清熱降火的功效。那么就是這樣一個清淡有營養(yǎng)的菜肴,我們在食用豆腐時是否可以多多益善呢?答案是否定的,物極必反,尤其對于男性朋友,過多食用豆腐可能還會很多危害。
危害一:會促使痛風發(fā)作
豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,多吃豆腐易導致痛風發(fā)作。
危害二:容易導致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙,會加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。
危害三:導致動脈硬化
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞,使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,導致動脈硬化形成。
危害四:多食豆腐會傷腎
在正常情的況下,人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝后,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到中年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,不利于身體健康。
危害五:對精子有害
英國科學家實驗室初步研究發(fā)現(xiàn):大豆中一種植物化學物質(zhì)可能對精子有害。實驗顯示,能模仿雌激素作用的染料木素影響小鼠的精子,而人類精子對染料木素的敏感性超過小鼠精子。”因此少量的這種化學物質(zhì)就可以破壞男性精子,在精子游向卵子時令精子“消耗殆盡”,失去生育能力。
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