、豆制品 扁豆.大豆.紅豆.豌豆夾.豆腐
菇類 香菇.松茸.玉蕈
蔬菜 蒟蒻粉.紅姜.菠菜.芋.萵苣.紅蘿卜.小松菜.京菜.百合.三葉菜.馬鈴薯.牛蒡.
高麗菜.蘿卜.南瓜.竹筍.地瓜.小芋.蓮藕.大黃瓜.茄子.洋蔥.
水果類 香蕉.栗子.草莓.橘子.蘋果.柿.梨.葡萄.西瓜.
海藻類 裙帶菜.海帶
醬菜 黃蘿卜.十錦醬菜
嗜好品 葡萄酒.咖啡
酸性食物有:
魚貝類 鰹魚片.鯛魚卵.魷魚.小魚干.鮪魚.章魚.鯉魚.鯛.牡蠣.生鮭魚.鰻.蛤蜊.干貝.
魚卵.泥鰍.鮑魚.蝦.
乳制品 蛋黃.乳酪
谷類 米糠.麥糠.燕麥.胚芽米.碎麥.喬麥粉.白米.大麥.面粉.面包.
蔬菜類 慈菇.白蘆筍
海藻類 干紫菜
嗜好品 酒糟.啤酒.清酒.奶油
肉類 雞肉.馬肉.豬肉.牛肉.雞肉湯
豆類 落花生.蠶豆.豌豆.油炸豆腐.略炸豆腐.味噌.醬油.
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