大豆浸酒

大豆浸酒

處方 : 黑豆1升（揀緊小者凈淘）、酒5升。

功能主治 : 中風(fēng)，手足不遂。

用法用量 : 上同入瓶中密封，用灰火煨，常令熱，約至酒減半，即去豆取酒?？招募芭R臥時(shí)各飲2合至3合。

摘錄 : 《普濟(jì)方》卷九十三

泡黑豆酒配方大全 泡黑豆酒配方有哪些

1、配方一

配方：黑大豆500克，米酒3000毫升。

2、配方二

配方：黑豆250克，白芷30克，薏苡仁60克，黃酒3斤。

3、配方三

配方：黑豆（炒）250克，白芷30克，薏苡仁60克，黃酒1.5公斤。

一斤黑豆泡多少斤酒？

黑豆泡酒怎么泡制
黑豆酒
配方：黑大豆500克，米酒3000毫升。
做法：先將瓷壇洗干凈了，然后將黑豆和米酒都放入到里面，并且密封了，然后用火煨，讓整個(gè)瓷壇保持溫?zé)?，等到酒蒸發(fā)一半，將豆去掉，就可以飲用酒了，每天最多飲用兩次，每次2盅就可以了。
好處：我們飲用黑豆酒能夠很好的幫助補(bǔ)中氣和護(hù)胃氣。
黑豆白芷酒
配方：黑豆250克，白芷30克，薏苡仁60克，黃酒3斤。
做法：我們先將黑豆炒一會(huì)，然后就是和薏仁、白芷一起碾碎了，喝黃酒一起放入到容器里面，密封了，等到三天之后將渣去掉了就可以飲用了。
好處：我們飲用這款黑豆酒能夠很好的幫助養(yǎng)血平肝，和消腫利水，大家如果是有腳氣或者是小便不利就是很適合飲用了。
首烏黑豆酒
配方：黑豆60克，制首烏90克，生地黃，熟地黃，天門冬，麥門冬各45克，枸杞，牛膝，女貞子，當(dāng)歸各30克，米酒1500克。
做法：將上面所有的藥物都碾碎了，然后就是和白酒一起進(jìn)行浸泡，密封半個(gè)月以上就可以服用了，每天最多服用2次，每次最多30毫升就可以了。
好處：我們飲用這款酒能夠很好的補(bǔ)肝腎，強(qiáng)精固腎，大家如果是有氣血虛弱或者脫發(fā)、白發(fā)的狀況，就可以經(jīng)常飲用這款酒了。undefined
2 黑豆泡酒有什么功效
第一：降低膽固醇
在我們的生活中多數(shù)人都是有膽固醇過高的狀況，這對(duì)于身體健康來說是非常不利的，黑豆有很好的降低膽固醇的作用，而且里面也是含有異黃酮和軟磷脂，能夠很好的防治動(dòng)脈硬化等疾病。黑豆泡酒也是一種不錯(cuò)的補(bǔ)充軟磷脂的食物。
第二：補(bǔ)腎
黑豆是有很好的提高我們腎臟的作用，能夠很好的幫助我們強(qiáng)腎補(bǔ)腎。中醫(yī)認(rèn)為以形補(bǔ)形，我們腎臟的本色是黑色，而黑豆正好是黑色的，所以我們服用是有很好的補(bǔ)腎的作用，而且我們經(jīng)常食用黑豆能夠很好的保健眼睛，給我們的腎經(jīng)提供更多的能量，讓肝血變得更加的充足，對(duì)于我們身體膚色也是有幫助。
第三：延緩肌膚衰老
我們的皮膚狀況與腎氣也是有非常大的關(guān)聯(lián)的，我們的腎臟如果是非常的健康的話，我們的皮膚也是會(huì)非常的有油，變得越來越光滑光澤。大家也是可以將黑豆泡水喝，很好的幫助身體緩解皮膚衰老的狀況，讓我們臉上的皺紋越來越少，對(duì)于色素的沉淀或者是老年斑、黃褐斑都是有很好的緩解的狀況的。
第四：保健脾胃
我們?cè)谏钪惺秤煤诙挂彩强梢院芎玫膸椭∑⑽傅?，而且效果是不錯(cuò)的，平時(shí)可以多飲用一些黑豆酒，有不錯(cuò)的健脾益氣的作用，而且黑豆酒有很好的去水的作用，大家如果是有水腫、紅腫的狀況不妨就是試一試黑豆酒，有很好的利尿利水的效果。但是大家在服用的時(shí)候一定是要注意不要過量服用了，因?yàn)槲覀內(nèi)绻枚嗔耸菚?huì)容易導(dǎo)致脹氣的狀況。
3 黑豆泡酒的宜忌人群
我們?nèi)绻峭达L(fēng)的患者的話，就是一定要注意不要吃黑豆了，因?yàn)楹诙估锩媸呛写罅康泥堰剩@樣就是會(huì)導(dǎo)致尿酸代謝障礙，而尿酸如果沉積在我們的關(guān)節(jié)上就是會(huì)引起痛風(fēng)，所以大家一定是要禁忌服用黑豆了。
4 吃黑豆要注意什么
1、我們服用一些黑豆對(duì)于一些疾病是有會(huì)有一定的治療效果，對(duì)于黑豆酒來說，小孩子一定是不能夠飲用的，否則就是會(huì)容易對(duì)孩子的腸胃造成損傷。
2、而且腸胃功能不好的話，吃了黑豆或者是飲用了黑豆酒之后，是會(huì)使得我們出現(xiàn)消化不良或者是便秘等疾病。
3、我們?cè)谶x購(gòu)黑豆的時(shí)候一定是要注意不要買褪色或者是有有蟲蛀痕跡的，這樣的我們?cè)诔粤酥笕菀子绊懮眢w健康。.

大豆可以釀酒嗎 大豆的作用

大豆可以釀酒嗎，大豆釀酒可以喝嗎，大豆釀酒又有哪些好處呢，大豆的成分是什么呢，大豆釀酒喝了對(duì)身體有什么好處嗎？今天就一起來看一看吧！
大豆可以釀酒嗎?
大豆不可以釀酒

釀酒主要是靠原料本身含有的糖類物質(zhì)在酵母或細(xì)菌等微生物的作用下產(chǎn)生酒精的。水果等含糖類比較多的只要放置時(shí)間稍長(zhǎng)就能聞到酒精味就是這個(gè)道理。我們國(guó)家一般采用糧食中不包含黃豆，主要是成分不同，大豆含有的蛋白質(zhì)比較高，不屬于糖類。但是絕大多數(shù)糧食作物的主要成分是淀粉，而淀粉其實(shí)本身就是多糖，只要采取相關(guān)的步驟就能釀酒。但是蛋白質(zhì)和淀粉雖然說是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，但是是兩種物質(zhì)，在人體產(chǎn)生熱能也不一樣，不能代替。故大豆（黃豆）不能用來釀酒，主要原因就是成分不一樣。
大豆的功效
1、醋泡大豆具有降脂（甘油三脂）保健功效顯著，幫助消化、疏肝利膽、補(bǔ)虛明目、強(qiáng)腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤(rùn)膚、美容減肥、醒酒護(hù)肝等多種輔助功效。

2、大豆脂肪也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收。

3、豆渣中的膳食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補(bǔ)充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而加快了排便速度，防止便秘。

4、醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，對(duì)減褪面部色素沉著有效。有調(diào)節(jié)腸胃的功能。有助抑制人體老化，預(yù)防各種老年疾病。
什么人不適合吃大豆
2. 大豆在消化吸收過程中會(huì)產(chǎn)生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食；

3. 患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者應(yīng)禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。
大豆可以怎么吃
1.加鈣豆奶粉

而這款加鈣豆奶粉，則更加適合處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年，和處于保養(yǎng)期的中老年人了。除了豆奶特有的大豆磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，它還特別添加了高鈣、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于骨骼、牙齒的健康很有幫助。而且它不含膽固醇，脂肪和糖的含量非常低，經(jīng)常飲用有助于獲得強(qiáng)健的身體。

2.臭豆腐

來自臭豆腐之鄉(xiāng)--湖南長(zhǎng)沙的正宗臭豆腐，經(jīng)鹵水浸泡發(fā)酵而成。黑漆漆又小巧的豆腐塊中間不空，并呈淡黃色，初聞時(shí)臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。一經(jīng)油炸后，豆腐外酥內(nèi)嫩，鮮美而多汁，再搭配一些湯料、辣醬，香辣鮮美，叫人胃口大開。

3.豆腐乳

來自北京的豆腐乳，傳承六必居百年制作工藝，以優(yōu)質(zhì)大豆為原料發(fā)酵而成。豆腐乳色澤鮮紅誘人，帶有白酒的微醺，開罐后濃郁的醬香和酯香氣味撲鼻而來。入口細(xì)膩香濃，整體咸淡適口，并含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。腐乳除了下粥拌面，碾碎后還能用來做蘸醬、烹制菜肴，給食材增鮮提味。

安徽酒豆的正宗制作方法

黃豆浸泡后煮熟，鍋內(nèi)放油加熱，放入辣椒面、生抽、白酒、鹽、糖和黃豆煮熟，這樣酒豆就做好了，方法如下：

準(zhǔn)備材料：黃豆500克、水適量、花生油適量、食鹽適量、白糖適量、辣椒面適量、白酒適量、生抽適量。

1、第一步將黃豆浸泡水中一夜。

2、黃豆浸泡好之后煮熟。

3、碗中放入辣椒面和開水，攪拌均勻。

4、接著往鍋內(nèi)放入適量的油，使用大火加熱，放入適量的辣椒面、生抽、白酒、鹽、糖和黃豆煮。

5、攪拌均勻后盛出，這樣酒豆就已經(jīng)做好了。

注意事項(xiàng)：

煮的時(shí)候需要用勺子不斷的進(jìn)行攪拌，這樣防止煮糊，影響口感。

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