解暑散

解暑散

處方 : 香薷3錢(qián)，茯苓3錢(qián)，甘草1錢(qián)，黃連1錢(qián)，白術(shù)1兩，白扁豆1錢(qián)，白豆蔻1粒。

功能主治 : 散其內(nèi)熱而消暑。主行役負(fù)販，馳驅(qū)于烈日之下，感觸暑氣，致令中暍，一時(shí)猝倒。

用法用量 : 水煎服。1劑即愈。

摘錄 : 《辨證錄》卷六

怎樣散熱更快一些

怎樣散熱更快一些

怎樣散熱更快一些，炎炎夏日氣溫是何等的高，置身室外就像身處大火爐一樣。只要稍微的運(yùn)動(dòng)就會(huì)出汗，而且當(dāng)我們感覺(jué)到熱的時(shí)候我們會(huì)更加煩躁心情會(huì)變差，那么怎樣散熱更快一些呢？

怎樣散熱更快一些1 一、如何讓房間快速散熱

1、如果讓房間快速散熱，可以直接開(kāi)空調(diào)，空調(diào)也算是最實(shí)用的一種電器。將空調(diào)打開(kāi)，調(diào)整到適當(dāng)?shù)臏囟?，再調(diào)整風(fēng)速和風(fēng)向，就能夠起到快速散熱的效果。但是相對(duì)來(lái)說(shuō)，很多人覺(jué)得開(kāi)空調(diào)會(huì)浪費(fèi)很多電，所以就會(huì)舍不得，我們可以通過(guò)其他的方式。

2、可以開(kāi)風(fēng)扇，在室內(nèi)再擺上一盆水，水里加入冰塊，將風(fēng)扇對(duì)著水盆來(lái)吹，也能夠有效降低室內(nèi)的溫度，同時(shí)快速散熱。這樣就能夠感覺(jué)到陣陣涼風(fēng)，在這樣的季節(jié)還是比較適合的。

3、開(kāi)風(fēng)扇的時(shí)候，我們還可以在風(fēng)葉上面滴幾滴花露水，轉(zhuǎn)動(dòng)之下就會(huì)飄向四方，而花露水當(dāng)中有酒精的成分，也能夠讓空氣變得更加冰涼，還能夠驅(qū)蚊。

4、還有一個(gè)方法就是打開(kāi)窗戶(hù)自然通風(fēng)，同時(shí)通風(fēng)的條件也要做好，比如室內(nèi)一些無(wú)關(guān)緊要的家具可以搬走，保持室內(nèi)寬敞，這樣子也能夠有效使得空氣對(duì)流，從而能夠達(dá)到散熱的效果。

二、開(kāi)空調(diào)如何省電

很多人想要開(kāi)空調(diào)，但是又擔(dān)心耗電量比較大，所以就舍不得，其實(shí)我們?nèi)绻軌蛘_使用空調(diào)，就能夠達(dá)到省電的效果。

1、開(kāi)啟空調(diào)之后需要調(diào)到適當(dāng)?shù)臏囟?，要選對(duì)模式。比如說(shuō)有些智能空調(diào)就帶有節(jié)能的效果，我們?cè)陂_(kāi)啟空調(diào)之后，溫度要調(diào)到25、26度，就能夠省電。

2、而且這樣的溫度最為舒適，能夠減少室內(nèi)外溫差，對(duì)人體不會(huì)造成傷害，還能夠省電達(dá)到10%左右。

怎樣散熱更快一些2 1、喝熱茶

夏天很多人都喜歡喝冷的東西解渴緩解熱，其實(shí)不一定要冷飲才會(huì)有這樣的作用，熱茶也可以解暑散熱。熱茶中的茶堿等物質(zhì)能夠加快代謝、促進(jìn)血液循環(huán)和汗液的排出，散發(fā)熱量起到降溫散熱的作用，所以熱茶是解暑散熱的不錯(cuò)選擇。

2、適當(dāng)?shù)某孕├苯?/strong>

很多人會(huì)覺(jué)得夏天天氣炎熱不能吃辣椒，吃涼性食物才是好的選擇，其實(shí)不是的。涼性的東西吃的太多會(huì)傷胃，夏天適當(dāng)?shù)某孕├苯凡坏梢哉{(diào)和寒熱還能夠幫助消化、除濕降溫;

夏季吃辣通常會(huì)讓人流很多汗，而這些汗水蒸發(fā)時(shí)會(huì)帶走一些熱量從而起到散熱的作用，夏天適當(dāng)?shù)某孕├苯肥呛芎玫呐?

3、汗蒸

在酷熱難耐的夏季以熱除熱是較好的散熱方法，既有效又健康。在閑暇時(shí)去汗蒸或者泡一個(gè)熱水澡都能夠很好的消除體內(nèi)的悶熱;汗蒸可以產(chǎn)生大量的汗，而在排汗的過(guò)程中會(huì)讓身體中的多余的熱量排出使得人體散熱。

4、喝綠豆湯

綠豆湯和冰水比較有更好的降溫散熱作用。綠豆普通常見(jiàn)夏天可以多在家準(zhǔn)備一些，需要時(shí)將綠豆熬湯可以放在冰箱冷藏，口干時(shí)將其當(dāng)成飲料喝既能降溫又健康，很適合夏天飲用。

不知道上面的四種方法大家記住了沒(méi)?希望通過(guò)我的介紹能夠幫助大家在夏季快速散熱，緩解因天氣炎熱帶來(lái)的各種負(fù)面情緒;希望大家在追求涼爽的同時(shí)也要注意方式，要追求健康又養(yǎng)生的方法正確降溫。

怎樣散熱更快一些3 一、薄荷葉是消暑神器

其實(shí)酷熱中，我們的身體也可以感受到?jīng)鲆?，而制造這份涼意的正是薄荷。薄荷中使人感到“涼爽”的是一種叫做薄荷醇的物質(zhì)，薄荷醇可以直接激活皮膚上的冷感受器，產(chǎn)生與低溫條件下相似的感受。其實(shí)這個(gè)時(shí)候身體的物理溫度并沒(méi)有降低，人只是感覺(jué)到一種舒適的“涼”意。

薄荷等成分讓人感覺(jué)到的清涼一般都是體表或者局部作用，很適合那些既“貪涼”又“怕冷”的人。

二、抱冬瓜睡覺(jué)

抱冬瓜降溫在民間屬于由來(lái)已久的消暑土方法。冬瓜被用來(lái)降溫，有一定道理的，原理在于它的含水量高達(dá)到96%，因?yàn)楹扛撸郧鍥?。冬瓜的含水量較高，有利于降溫，這就好比枕著水枕降溫一樣。冬瓜皮性涼，本身有清熱解暑的作用。

清代名醫(yī)葉天士在其所著的《本草再新》中便有記載，冬瓜皮具有“走皮膚，去濕追風(fēng)，補(bǔ)脾瀉火”的功效。冬瓜之所以叫“冬瓜”，是因?yàn)樗砥び幸粚影咨蹱畹臇|西，看起來(lái)像冬天結(jié)的白霜，因此而得名，但從字面上看，也暗藏通體清涼的意思。

雖然冬瓜降溫的方法簡(jiǎn)單實(shí)用，但不是什么人都適合，如果是熱性體質(zhì)，這樣降溫沒(méi)有問(wèn)題，如果是寒性體質(zhì)，比如陽(yáng)虛體質(zhì)、脾胃虛寒者、孕婦及老人等，最好不要用這種方法降溫，以免被冬瓜皮的寒涼之氣所傷。

三、喝碗酸梅湯

酸梅湯是傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，冰鎮(zhèn)后飲用該湯可行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神。此外，酸梅中含有一種特殊的枸櫞酸，能有效抑制乳酸，當(dāng)夏日疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的`提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。

酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草等材料。將去核的烏梅與山楂比例為3：2，再準(zhǔn)備一份的甘草，加水大火煮開(kāi)后改小火熬40分鐘左右，依口味加適量冰糖調(diào)味出鍋，放涼或冰鎮(zhèn)后飲用消暑開(kāi)胃效果極佳。

四、心靜自然涼

心靜自然涼，要想在悶熱難當(dāng)?shù)南娜?，讓自己不心急氣躁，關(guān)鍵在保持一份平靜的心態(tài)，正如詩(shī)人白居易說(shuō)的，“何以消煩暑，端坐一院中。眼前無(wú)長(zhǎng)物，窗下有清風(fēng)?！?/p>

當(dāng)然，自在消暑的方式還很多：品一杯茶香，看風(fēng)輕云淡;尋一抹綠意，聞鳥(niǎo)語(yǔ)花香;沐一室芬芳，掬十里春風(fēng)……就將閑情逸致?lián)]灑在自己的天地間吧。

天氣悶熱時(shí)應(yīng)盡量少參與大規(guī)模的聚會(huì)和其他社交活動(dòng)，增加一個(gè)人獨(dú)處或靜靜的休息時(shí)間，這樣可以有效減少“情緒中暑”的幾率。天熱的時(shí)候，盡量不要談?wù)摯碳e人的話題，而應(yīng)該選擇相對(duì)比較輕松、愉快的話題。還應(yīng)該注意引導(dǎo)孩子不要較真，應(yīng)該心胸開(kāi)闊，包容別人。

五、扇子輕搖

羽扇輕搖是智者的消暑選擇。扇子雖是“老古董”，但其健身效果卻是任何降溫設(shè)備無(wú)法比擬的。搖扇可鍛煉肢體(左手搖扇可活化右腦、開(kāi)發(fā)右腦潛能、預(yù)防中風(fēng)的意外之效)。同時(shí)，扇子獲得的風(fēng)也最宜人。

搖扇是一種單側(cè)肢體運(yùn)動(dòng)，不僅可鍛煉肢體的關(guān)節(jié)肌肉，還可鍛煉大腦血管的收縮與舒張功能。研究發(fā)現(xiàn)，卒中患者大部分是在右腦半球微血管破裂出血，而多數(shù)中老年人的腦萎縮卻發(fā)生在左半腦。

這是由于一般人長(zhǎng)期習(xí)慣使用右手，左手運(yùn)動(dòng)較少，從而造成左腦半球鍛煉有余而右腦半球鍛煉不足。因此，在夏天應(yīng)有意識(shí)地進(jìn)行左手搖扇，通過(guò)加強(qiáng)左手運(yùn)動(dòng)，活化右腦，改善左側(cè)肢體的靈活性和機(jī)體萎縮，還可以增強(qiáng)右腦半球血管的彈性，減少腦血管疾病的發(fā)生。

夏天特別容易上火。怎么樣飲食清淡又有營(yíng)養(yǎng)？

薄荷性涼，味辛，歸肺、肝經(jīng)，常用于治療風(fēng)熱感冒、風(fēng)溫初起、頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡、麻疹不透、風(fēng)疹瘙癢、肝氣郁滯、胸悶脹痛等。夏季蚊蟲(chóng)較多，在臥室靠窗的地方放上薄荷草，每天傍晚噴一些水可驅(qū)蚊。如被蚊蟲(chóng)叮咬，可用薄荷汁液止癢，用后清涼舒適。但薄荷性涼，不可久服，且本品芳香辛散、發(fā)汗耗氣，故陰虛血燥、肝陽(yáng)偏亢、表虛汗多者忌服，一般每人每日用量不超過(guò)50毫克/公斤體重。另外，由于薄荷含揮發(fā)油，服用時(shí)煮得太久療效會(huì)降低。
　　炎熱夏日，薄荷可謂防暑降溫佳品。下面簡(jiǎn)要介紹幾款薄荷藥膳：
　　薄荷粥
　　鮮薄荷30克或干品15克，清水1000毫升，用中火煎成約500毫升，冷卻后撈出薄荷留汁。另用150克梗米，加水煮，待粥將成時(shí)，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸便可。
　　此可清心怡神，解暑散熱。
　　薄荷豆腐
　　豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，待煎至水減半時(shí)即乘熱食用。
　　此可治傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。
　　薄荷雞絲
　　雞脯肉150克，切成細(xì)絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切同樣長(zhǎng)的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過(guò)一下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒，薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。
　　此可清火解暑。
　　薄荷湯
　　將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開(kāi)水焯一下，放少許鹽、香油即可。
　　此有清熱解暑瀉火之功效。
　　薄荷茶
　　用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。
　　薄荷桑菊飲
　　薄荷15克，桑葉10克，菊花10克，杏仁10克。上述藥共放鍋內(nèi)，加水500毫升，煮沸10分鐘即可，取藥汁代茶飲，每天1劑。
　　此適用于外感風(fēng)熱引起的頭痛，微惡風(fēng)寒，口渴咽痛，咳嗽痰黃或黏稠，小便短黃者。
　　薄荷蟬蛻散
　　薄荷、蟬蛻各30克。兩味共研細(xì)末，每次服5克，小兒酌減。每天3次，用溫開(kāi)水送服。
　　此適用于蕁麻疹引起的斑疹、斑點(diǎn)和皮膚瘙癢者。
您還可以來(lái)論壇看看，里面還有些關(guān)于夏季飲食的注意事項(xiàng) /read-htm-tid-161657-keyword-%CF%C4%BC%BE.html 建議您少吃焦躁的，，希望我的回答能幫助您

夏天吃什么最解暑常見(jiàn)食物

　　在日常飲食中，有很多可以清熱解暑的食物，下面是的夏天最解暑的食物資料，歡迎閱讀。

　　夏天最解暑的食物
　　1.西瓜

　　西瓜是夏季最為常見(jiàn)的食物，西瓜味甘性寒，有消暑除煩、止渴利尿之效，是夏季解暑佳品，適合暑熱煩渴、小便不利等人群食用。

　　2.鯉魚(yú)

　　夏初的鯉魚(yú)正值產(chǎn)卵季。身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道最鮮美，吃起來(lái)有種香甜的感覺(jué)。夏季氣候溫?zé)岢睗?，適當(dāng)喝些鯉魚(yú)湯，有助于祛濕開(kāi)胃、利水消腫。鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，各類(lèi)人群都適合吃鯉魚(yú)。

　　3.鴨肉

　　鴨肉特別適合夏季食用，鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防治疾病。中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則上看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。

　　4.薏米

　　夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米是清除體內(nèi)濕毒的食品，又有抗癌作用。盛夏時(shí)節(jié)陰雨連綿，空氣濕黏，很多人都會(huì)“傷暑”，吃些薏米粥，可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃。暑熱會(huì)減弱食欲及腸胃的消化功能，粥類(lèi)食品易于消化，既能幫助補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補(bǔ)充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

　　5.綠豆

　　綠豆為什么能解暑?綠豆性甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效，常用于治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等癥。綠豆湯是民間最常用的消暑解毒良藥，鍋里加水煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋三分鐘后關(guān)火，放涼后飲用即可。

　　6.絲瓜

　　絲瓜具有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍和《本草綱目》都說(shuō)絲瓜能“清熱利腸”。暑天多吃絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之功效。

　　7.黃花菜

　　黃花菜可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，且含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。

　　8.蓮子芯

　　夏天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓的作用，適宜體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢(mèng)的人食用?？梢匀∩徸有?克，開(kāi)水沖泡，代茶睡前飲用。

　　9.蜂蜜

　　解暑吃什么食物呢?吃蜂蜜。據(jù)《本草綱目》記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤(rùn)燥”等功效。早上起床后喝一大杯溫蜂蜜水，有助于化解暑熱。
　　高溫天最佳解暑蔬菜
　　1、黃瓜

　　很多人都只是覺(jué)得春夏的高溫天氣很酷熱，但是卻不知道，其實(shí)，這種熱是有暑濕的，如果暑濕入體的話，是會(huì)導(dǎo)致毛孔張開(kāi)的，而且如果出汗過(guò)多的話，還會(huì)引起脾胃功能減弱，更甚至還會(huì)引起消化不良。而黃瓜，剛好就可以生津解渴、清熱瀉水、排毒通便，所以說(shuō)，如果在酷暑的天氣里面常吃黃瓜，是可以很好的解暑解渴的。而且黃瓜的價(jià)格低廉，是不可多得的蔬果選擇。那么黃瓜怎么吃最好呢?在炎熱的天氣中，用蒜泥涼拌黃瓜可謂是很不錯(cuò)的吃法。

　　2、木耳

　　木耳雖說(shuō)是菌類(lèi)，但也是不可多得的美味蔬菜。常吃木耳不僅可以益氣補(bǔ)血，還可以潤(rùn)肺補(bǔ)腦，對(duì)于血管的保養(yǎng)和清潔，可謂說(shuō)是有很大的幫助的。而在酷熱的天氣中，常吃木耳不僅可以涼血，還可以排毒通便，增加人們的食欲，是預(yù)防中暑不可多得的食物。所以說(shuō)，如果天氣十分炎熱的話，可以用木耳做菜來(lái)預(yù)防中暑。

　　3、芹菜

　　芹菜的味道很清香，所以說(shuō)很多人都很喜歡吃芹菜。除此之外，芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，常吃芹菜，不僅可以治療神經(jīng)衰弱癥，還可以調(diào)節(jié)月經(jīng)、緩解肌肉痙攣等功效。最主要的是，芹菜還可以促進(jìn)胃液分泌，很好的增加人們的食欲。如果天氣炎熱的話，常吃芹菜是可以很好的避免中暑的。那么芹菜怎么吃才能夠避免中暑呢?其實(shí)，普通的炒芹菜就可以了哦!
　　高溫天最佳解暑水果
　　1、草莓

　　草莓酸酸甜甜的，可謂說(shuō)是很多人的最?lèi)?ài)。其實(shí)，草莓除了好吃之外，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值哦。最主要的是，草莓還有去火的功效，不僅能夠降暑解暑，還可以很好的去燥，所以說(shuō)，在酷熱的天氣中，草莓可是不可多得的解暑水果。不過(guò)，現(xiàn)在的蔬果一般都會(huì)噴灑農(nóng)藥，所以說(shuō)在吃草莓的時(shí)候，一定要注意清洗干凈。

　　2、西瓜

　　在所有的水果當(dāng)中，西瓜可是夏季最受歡迎的水果哦。這不僅是因?yàn)槲鞴虾贸裕侄?，可以生津解渴，還因?yàn)槲鞴系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是相當(dāng)?shù)呢S富的。如果天氣酷熱的時(shí)候常吃西瓜的話，不僅可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，還可以很好的降燥解暑，對(duì)于外熱引起的一些疾病，也有很好的治療功效，所以說(shuō)，天氣酷熱時(shí)，每天可適量的吃一些西瓜。

　　3、檸檬

　　檸檬的味道酸酸甜甜的，很多人都很喜歡用檸檬泡水喝。檸檬泡水不僅味道好，而且還可以開(kāi)胃，解除疲勞。春末夏初的時(shí)候，天氣干燥炎熱，這個(gè)時(shí)候吃檸檬，不僅可以提神開(kāi)胃，還可以很好的預(yù)防中暑。

　　蔬菜和水果是人們?nèi)粘Ｉ钪兴豢扇鄙俚?，特別是在天氣炎熱的時(shí)候，多吃蔬菜和水果好處多多，所以說(shuō)，為了避免中暑，大家一定要多吃這些蔬菜和水果哦

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解暑解饞 | 一碗冰盞一碗蒸，酸梅上桌才叫夏

小時(shí)候的酸梅湯，你還記得嗎？每到入夏，熬上一鍋，冰后飲用，入口清涼，梅汁濃稠，酸甜適口。然而長(zhǎng)大之后，卻很少能夠喝到了。日子的忙碌與匆匆，讓我們逐漸開(kāi)始依賴(lài)罐裝飲料、酸梅粉沖泡。其中的飲料，甚至有用糖和食用香精勾兌而成的。

這樣一來(lái)，酸梅湯也失去了它對(duì)于夏天特殊的意義。 

為什么要在夏天喝酸梅湯？

食材多樣，解暑散熱

一入夏，人容易出現(xiàn)積食、燥熱的情況，而一碗融合凝練了烏梅、陳皮、山楂、洛神花、甘草、薄荷、桑葚、桂花，共八種食材的酸梅湯，恰好可以起到消食、降暑、清涼，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的作用。

這八種食材，對(duì)于燥熱的夏天來(lái)說(shuō)，正是解暑良方。

口味酸甜，生津解渴

酸梅湯的酸甜醇香，在熬煮的時(shí)候，就會(huì)浸沁整間屋子。而這正是要靠多種食材，經(jīng)過(guò)時(shí)間的混合相融才能得到。炎熱的酷暑，一碗酸梅湯下肚，透心沁肺的酸甜涼爽，讓喉嚨也聳動(dòng)著呼出絲絲涼意。烏梅、陳皮、山楂、桑葚的酸，剛好可以刺激分泌唾液，生津解渴；而甘草、薄荷的辛涼，能夠讓湯中的酸甜之味在撞上味蕾的那一刻，更增加了清爽的快感。

現(xiàn)在市面上有不少直接沖飲的酸梅粉可以買(mǎi)到，然而對(duì)于一個(gè)真正的吃貨來(lái)說(shuō)，我們更愿意多花一些時(shí)間用原始食材去熬煮一碗原汁原味的酸梅湯。既能避免買(mǎi)到勾兌制品的不快，又能讓食材本身的解暑效果充分發(fā)揮。

熬煮酸梅湯，家里就能做

材料：

烏梅45克 / 陳皮10克 / 山楂12克

洛神花6克 / 甘草1克 / 薄荷 2克

桑葚2克 / 桂花 2克

冰糖或黃糖 適量

步驟：

1.將烏梅、陳皮、山楂、洛神花、甘草、薄荷、桑葚、桂花用清水清洗，之后將除桂花之外的食材全部放入玻璃碗中，加水浸泡半小時(shí)左右，待食材浸水漲發(fā)。為了制作方便，可以用食品用的無(wú)紡布袋裝盛。

2.將浸泡的水和食材一起倒入鍋中，一般是約80克原材料配2升水，大火煮開(kāi)。

3.大火煮開(kāi)后，關(guān)小火，再煮約一小時(shí)后關(guān)火加冰糖或黃糖即可。糖的量，可以根據(jù)自己的口味酌情增減。

4.將煮好的酸梅湯盛入碗內(nèi)，撒上桂花即可食用。當(dāng)然，放入冰箱冷藏后冰鎮(zhèn)的口感更佳。

只有酸梅湯就夠了嗎？

再加 1 款點(diǎn)心才解饞

夏天的時(shí)候，只有酸梅湯就夠了嗎？稍稍加點(diǎn)料，做成點(diǎn)心更解饞。更重要的是，這款酸梅小點(diǎn)的制作過(guò)程，不超 3 步，快手又方便。

食譜 | 酸梅豆沙碗蒸糕

材料：

酸梅湯100毫升

澄粉30克

豆沙50克

Tips 貝小姐帶你長(zhǎng)姿勢(shì)：澄粉是什么？

澄粉，又稱(chēng)澄面，是一種無(wú)筋面粉，主要成分是小麥?？捎脕?lái)制作各種點(diǎn)心，如蝦餃、粉果等。對(duì)，就是那些看起來(lái)半透明的東東。 加入澄粉的作用，是使得原材料在蒸制的過(guò)程中，更好凝固成型。

步驟：

1.將100毫升酸梅湯、50克豆沙、與30克澄粉混合，直至完全沒(méi)有顆粒及粉狀物。

2.放至蒸鍋，水開(kāi)之后，蒸約15分鐘至混合物呈膏狀物并完全凝固即可關(guān)火。

3.待涼后拿出，撒上桂花即可食用。

配合茶飲，口感更佳。

作為一個(gè)負(fù)責(zé)任的貝小姐，最后還有以下 2 點(diǎn)酸梅湯制作的經(jīng)驗(yàn)要提醒大家：

酸梅湯制作注意事項(xiàng)

1.酸梅湯盡量用不銹鋼或非金屬鍋煮

因酸梅湯的食材中有烏梅、山楂等，含有大量果酸。這種酸在煮沸的過(guò)程中，易與鐵鍋、鋁鍋發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成低鐵化合物和鋁鹽，對(duì)身體不利。因此，在煮酸梅湯的時(shí)候，建議盡量使用不銹鋼或非金屬鍋，如搪瓷鍋、砂鍋、康寧鍋等。

2.甘草、陳皮、山楂不宜多

酸梅湯中含有的甘草、陳皮、山楂，都具有生津解渴的作用，但同時(shí)它們的量如果過(guò)多也會(huì)產(chǎn)生“苦”味。因此，為了更好的口感，建議大家放入甘草、陳皮、山楂的時(shí)候，不宜過(guò)量。

快去備料，傾心熬煮一鍋酸梅湯的日子就在手邊啦！

文 | 西先生和貝小姐

版權(quán)聲明 | 圖文版權(quán)歸西先生和貝小姐所有

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