靈芝的功效與作用,靈芝的食用方法

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1 靈芝的功效與作用1.1 靈芝的功效與作用：可輔助治療癌癥1.2 靈芝的功效與作用：讓你擺脫失眠的煩惱1.3 靈芝——心血管的“保護(hù)神”2 靈芝的食用方法，靈芝食療藥膳2.1 關(guān)于靈芝的常見問(wèn)題

靈芝的功效與作用古代中醫(yī)藥文獻(xiàn)中，最早論及靈芝的是《神農(nóng)本草經(jīng)》，該書約出版于公元前一世紀(jì)左右，是我國(guó)最早的藥學(xué)著作。此書收載365種藥品，并將所載藥物分為上、中、下三品，上品藥皆為有效、無(wú)毒者，靈芝就居于上品之中。該書根據(jù)中醫(yī)陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)，按五色將靈芝分為青芝、丹芝、黃芝、白芝、黑芝五類，即五芝，另外還附紫芝。該書詳細(xì)地描述了六類靈芝的藥性、氣味和主治。概括起來(lái)，靈芝可“補(bǔ)五臟之氣”、“安神”、“增智慧”、“久食輕身不老，延年神仙”。《神農(nóng)本草經(jīng)》中對(duì)靈芝的論述，被歷代醫(yī)藥學(xué)家尊為經(jīng)典并引證，沿用至今。

2000年版《中華人民共和國(guó)藥典》收載靈芝（赤芝、紫芝）子實(shí)體為法定中藥材；此前衛(wèi)生部也已批準(zhǔn)靈芝作為食品新資源。這樣，靈芝就名符其實(shí)地成為藥食兼用的中藥，無(wú)論藥用或是用作健康食品，均取得了國(guó)家法定的藥食地位。2000年美國(guó)出版的《美國(guó)草藥藥典和治療概要》收載了靈芝，該書迄今共收載10種中藥或草藥，靈芝為其中之一，可見美國(guó)醫(yī)藥學(xué)界對(duì)靈芝的藥用價(jià)值也十分重視。

靈芝屬于真菌類植物，根據(jù)它的生活史，可分為三個(gè)階段，靈芝子實(shí)體成熟以后散發(fā)孢子，孢子飄散四處之后，只有2％～3％的孢子粉能夠遇到適應(yīng)其生長(zhǎng)的環(huán)境，然后再形成菌絲體，最后成為子實(shí)體。因此孢子粉、菌絲體、子實(shí)體構(gòu)成的靈芝三個(gè)不同生長(zhǎng)階段。人工栽培的靈芝子實(shí)體是用菌絲體接種到段木或其它培養(yǎng)材料上栽培出來(lái)的，并非由靈芝孢子直接栽培出的。作為中藥或健康食品，這三個(gè)部分都有用。但僅靈芝（赤芝、紫芝）子實(shí)體被2000年版《中華人民共和國(guó)藥典》收載，作為法定中藥材，而孢子粉并不是法定的中藥材。

現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明，靈芝含有許多化學(xué)成分，其中多糖類、三萜類、肽類、腺苷、嘌呤等成分是其主要有效成分。也證明靈芝及其有效成分具有廣泛的藥理作用，如免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗放射線與化療藥引起的損傷、鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心及抗心肌缺血、保肝、降血糖、抗氧化和清除自由基以及抗衰老作用等。臨床研究則證明，靈芝制劑可用于防治慢性支氣管炎和哮喘、冠心病、血脂異常、神經(jīng)衰弱、失眠、肝炎、糖尿病以及作為腫瘤放化療的輔助治療藥物等。

在靈芝藥理和臨床研究的基礎(chǔ)上，我國(guó)學(xué)者提出靈芝的“扶正固本”作用與其增強(qiáng)機(jī)體重要器官系統(tǒng)的功能，調(diào)節(jié)機(jī)體的神經(jīng)—內(nèi)分泌—免疫網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，即穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)作用有關(guān)?！胺稣瘫尽闭{(diào)節(jié)人體平衡是靈芝保健功效的基礎(chǔ)。靈芝的化學(xué)成分及藥理作用的研究，為靈芝的臨床應(yīng)用和產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)品的質(zhì)量控制等奠定了良好的基礎(chǔ)。

目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的靈芝產(chǎn)品種類繁多，有生藥材、藥用制劑，也有健康食品等，功效眾說(shuō)紛紜，且常有夸大不實(shí)之處，故合理應(yīng)用與正確評(píng)價(jià)靈芝的藥用價(jià)值仍是當(dāng)務(wù)之急。

概括地說(shuō)，靈芝對(duì)一些疾病可作為治療藥，對(duì)更多的疾病，它可作為綜合或輔助治療藥物之一。此外，它還可用于亞健康人群的保健，特別是中老年人保健。

靈芝的功效與作用：可輔助治療癌癥

目前，一些靈芝產(chǎn)品的宣傳材料中?？浯箪`芝的抗腫瘤作用，在這里必須澄清一些錯(cuò)誤說(shuō)法。

靈芝雖有一定的抗腫瘤作用，但它不是抗腫瘤藥，僅可作為腫瘤化學(xué)治療或放射治療的輔助治療藥應(yīng)用。靈芝制劑與化學(xué)治療或放射治療合用時(shí)，對(duì)一些腫瘤，如胃癌、食管癌、肺癌、肝癌、膀胱癌、腎癌、大腸癌、前列腺癌、子宮癌等有較好的輔助治療效果。其療效特點(diǎn)如下：

提高腫瘤患者對(duì)化學(xué)治療和放射治療的耐受性；

減輕化學(xué)治療和放射治療引起的白細(xì)胞減少、食欲不振、體重減輕、免疫力降低等嚴(yán)重不良反應(yīng)；

　提高腫瘤患者的免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗腫瘤免疫力；

提高腫瘤患者的生活質(zhì)量，使體質(zhì)增強(qiáng)。少數(shù)晚期癌癥患者，病情嚴(yán)重，無(wú)法手術(shù)切除，也不能接受化學(xué)治療和放射治療，經(jīng)服用靈芝治療后，情況轉(zhuǎn)好，體力增強(qiáng)，可以耐受化學(xué)治療和放射治療?？梢姡`芝可作為腫瘤化學(xué)治療或放射治療的輔助治療藥，發(fā)揮增效減毒作用。

手術(shù)切除、化學(xué)治療和放射治療可切除腫瘤組織或殺死腫瘤細(xì)胞，但這并不能完全避免腫瘤轉(zhuǎn)移，也不能徹底清除腫瘤細(xì)胞。相反，手術(shù)帶來(lái)的損傷和化學(xué)治療或放射治療的毒性還可降低機(jī)體的抗腫瘤免疫力，并對(duì)骨髓、消化系統(tǒng)、肝、腎等重要器官產(chǎn)生毒性，甚至因此直接或間接導(dǎo)致患者死亡，這也就是俗話所說(shuō)的放射治療或化學(xué)治療“敵我不分”的后果。

按中醫(yī)治則來(lái)看，腫瘤的手術(shù)切除、化學(xué)治療和放射治療只重視了“祛邪”，而忽視了“扶正”，甚至傷及正氣，因而出現(xiàn)上述與治療目的不相符的結(jié)果。靈芝在腫瘤化學(xué)治療和放射治療中的作用，恰是彌補(bǔ)了這兩種療法的不足，即扶持正氣，真正做到了“扶正祛邪”。靈芝的扶正固本作用可能是通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤免疫力、促進(jìn)骨髓造血功能、拮抗放射治療或化學(xué)治療引起的組織損傷而實(shí)現(xiàn)的。少數(shù)腫瘤患者經(jīng)靈芝治療后能長(zhǎng)期帶瘤生存，也是由于靈芝增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤免疫力，限制了腫瘤進(jìn)一步發(fā)展和轉(zhuǎn)移的結(jié)果。換言之，靈芝扶持了正氣，實(shí)現(xiàn)了“正氣存內(nèi)”，雖有邪（腫瘤）存在，卻實(shí)現(xiàn)了“邪不可干”，故一些患者能長(zhǎng)期帶瘤生存。

靈芝在體內(nèi)的抗腫瘤作用是如何產(chǎn)生的？現(xiàn)已證明：靈芝能提高機(jī)體抗腫瘤免疫功能，通過(guò)增強(qiáng)巨噬細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞（NK）和細(xì)胞毒性T細(xì)胞的功能殺死腫瘤細(xì)胞，也可通過(guò)巨噬細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞釋放抗腫瘤細(xì)胞因子如腫瘤壞死因子（TNF）和干擾素（IFN）來(lái)殺死腫瘤細(xì)胞或促其凋亡。因此，靈芝的抗腫瘤作用主要是通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤免疫力而實(shí)現(xiàn)的。

靈芝的功效與作用：讓你擺脫失眠的煩惱

失眠是很常見的病征，常伴有焦慮情緒，嚴(yán)重病例不僅影響生活質(zhì)量，而且影響工作與學(xué)習(xí)。病人極感痛苦，希望盡快擺脫失眠的煩惱。據(jù)北京協(xié)和醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科統(tǒng)計(jì)，失眠占該科門診就診病人首位；我院專家門診統(tǒng)計(jì)，失眠焦慮抑郁亦占門診就診病人首位。

祖國(guó)醫(yī)藥所載靈芝能“安神”、“增智”、“不忘”。漢代的方藥中，靈芝就已用于神經(jīng)衰弱癥與失眠，故它對(duì)中樞神經(jīng)起到良好的調(diào)節(jié)作用。根據(jù)靈芝具有的中樞神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜作用，與滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正培本的中藥性能，從上世紀(jì)70年代開始，我們就嘗試用靈芝治療失眠病征。

在這期間，用于治療以失眠為主的神經(jīng)衰弱與軀體疾病伴有神衰綜合征、精神分裂癥康復(fù)期殘余神衰綜合征等病例共100例。經(jīng)過(guò)一月以上治療，顯著好轉(zhuǎn)者61例，好轉(zhuǎn)者35例，無(wú)效者4例，總有效率96％。按病種統(tǒng)計(jì)療效，治療神經(jīng)衰弱失眠的療效，比神經(jīng)衰弱綜合征療效更好。中醫(yī)辨證分型統(tǒng)計(jì)療效，氣血兩虛型療效更好。療程以2個(gè)月以上者比療程短者療效更好。據(jù)病例記載， 8例轉(zhuǎn)氨酶異常者中，其中7例降至正常；4例氣管炎者均有好轉(zhuǎn)；2例心絞痛者發(fā)作明顯減少減輕；3例月經(jīng)轉(zhuǎn)規(guī)律。

病人畢先生，59歲，某雜志編輯。患神經(jīng)衰弱與多種慢性病20余年，主要癥狀有失眠，易驚醒，腦力、體力衰弱，記憶力差，食欲差，惡心，便秘，易急躁，冬春季氣管炎發(fā)作頻繁及十二指腸潰瘍，多次小量出血，曾患肝炎留下肝區(qū)疼痛。中醫(yī)辨證為氣血兩虛兼血淤。經(jīng)靈芝片治療，每日3次每次3片，治療第二周后睡眠與食欲改善，腦力與體力均有所恢復(fù)，治療4個(gè)月所有癥狀基本消失。自覺(jué)工作干勁倍增。病人對(duì)靈芝治療十分滿意。結(jié)果表明，靈芝對(duì)于中樞神經(jīng)系統(tǒng)有較強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用，具有鎮(zhèn)靜安神的功效，對(duì)治療失眠有明顯療效，也能明顯改善病人的食欲、腦力功能從而增強(qiáng)病人的體質(zhì)。

因?yàn)殪`芝具有安眠寧神作用，所以也被載入了國(guó)家藥典中。故對(duì)于神經(jīng)衰弱和失眠患者來(lái)說(shuō)，靈芝可謂必備佳品。

中醫(yī)認(rèn)為，靈芝甘、微苦，性溫，入心、脾、肺、肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)氣益血、養(yǎng)心安神、止咳平喘之功。藥理研究表明，靈芝主要含賴氨酸、亮氨酸等15種氨基酸和甜菜堿等4種生物堿及鈉、鉀、鈣、銅、鋅等13種無(wú)機(jī)元素。靈芝還含有極豐富的稀有元素“鍺”，蛋白質(zhì)、糖類的含量也十分豐富。靈芝能增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，有強(qiáng)心、改善冠脈血液循環(huán)，增強(qiáng)心肌血氧供應(yīng)、降壓、降脂、護(hù)肝、提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)血中白細(xì)胞增加，還有鎮(zhèn)痛、抗衰、抗癌等功效，以及抗皺、消除皮膚黃褐斑、消炎等作用。靈芝子實(shí)體的有機(jī)鍺進(jìn)入人體后，能迅速與體內(nèi)殘留的重金屬離子等有毒物質(zhì)結(jié)合成鍺化合物，經(jīng)20個(gè)小時(shí)后隨大便排出體外，達(dá)到凈化血液，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，防止老化的作用。靈芝還能消除黑斑、雀斑、痤瘡，使皮膚細(xì)膩光滑，久服可消除血液中膽固醇、脂肪、血栓等不純物質(zhì)，使血流暢通，能供應(yīng)各器官細(xì)胞充足的養(yǎng)分和氧氣，使細(xì)胞迅速再生。

近年來(lái)，對(duì)靈芝草藥用的研討如雨后春筍，臨床報(bào)導(dǎo)頗多，歸納起來(lái)主要有下述幾方面。

糖尿病 臨床顯示，靈芝中的水溶性多糖可減緩非胰島素依賴型慢性糖尿病的發(fā)病程度。靈芝降血糖的原理是因?yàn)榇龠M(jìn)組織對(duì)糖的利用，抑制脂肪酸的釋出，可改善血糖、尿糖等癥狀。

高血脂 中日友好醫(yī)院腎內(nèi)科對(duì)30例高血脂患者進(jìn)行靈芝膠囊4周醫(yī)治后，癥狀改善總有效率為93.3%，降血脂總有效率為80%，表現(xiàn)為血清膽固醇的下降和血清甘油三酯的減低。靈芝在降血脂方面比較突出。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，靈芝有效成分中有一種物質(zhì)叫靈芝酸，它能阻斷內(nèi)源性脂質(zhì)的合成，同時(shí)加快膽固醇和甘油三酯的代謝，有利于脂質(zhì)排除體外，使體內(nèi)的脂質(zhì)代謝重新處于穩(wěn)態(tài)。

提高免疫 自身抵抗力功能的低下或失調(diào)，是腫瘤發(fā)生并擴(kuò)展的主要原因。靈芝是最佳的免疫功能調(diào)節(jié)和啟動(dòng)劑，它可顯著提高機(jī)體的免疫功能。靈芝提取物具有提高抵抗力、增強(qiáng)患者自身的抗癌能力、為化療和放療增效減毒、抑制腫瘤等功效。靈芝在實(shí)驗(yàn)室研討與臨床應(yīng)用中已經(jīng)得到了公認(rèn)，世界范圍內(nèi)靈芝抗癌產(chǎn)品已經(jīng)廣泛應(yīng)用于腫瘤的輔助治療，特別在中國(guó)使用率很高。

免疫功能異常性疾病，多數(shù)是身體對(duì)外源性過(guò)敏物質(zhì)過(guò)強(qiáng)的免疫反應(yīng)造成的組織損傷，比如，過(guò)敏性哮喘、過(guò)敏性鼻炎等等。部分是由于自身免疫系統(tǒng)功能紊亂，直接攻擊自身組織器官，如紅斑狼瘡、甲亢、多種頑固性皮膚疾病、進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良和萎縮性肌肉強(qiáng)直癥、硬化癥等。靈芝提取物對(duì)免疫有平衡調(diào)節(jié)的作用，對(duì)免疫過(guò)強(qiáng)的可以抑制，對(duì)免疫力低下的能起到增強(qiáng)的作用，可以消除內(nèi)部的免疫紊亂，保持機(jī)體自身的穩(wěn)定。實(shí)證驗(yàn)實(shí)，靈芝可阻斷過(guò)敏反應(yīng)介質(zhì)的釋放，防止過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。因此，靈芝對(duì)于目前治療較困難的變態(tài)反應(yīng)性或自身免疫性疾病，都可起到較好的輔助治療效果，并可部分對(duì)抗因長(zhǎng)期使用激素而出現(xiàn)的毒副作用。

靈芝——心血管的“保護(hù)神”

靈芝制劑對(duì)血脂異常、冠心病及高血壓病有一定療效，一般應(yīng)與原用的治療藥合用，可發(fā)揮協(xié)同作用。臨床療效特點(diǎn)如下：

靈芝制劑具有調(diào)節(jié)血脂，可不同程度地降低血清膽固醇、甘油三酯、β—脂蛋白和低密度脂蛋白（LDL）作用，可升高高密度脂蛋白（HDL），還能降低全血粘度和血漿粘度，使心腦血管疾病患者的血液流變學(xué)障礙得以改善。部分冠心病患者用藥后心電圖的心肌缺血改善，緩解或減輕心絞痛癥狀，減少抗心絞痛藥用量。患者用藥后，除原有的心悸、氣緊、頭痛、頭暈、水腫等癥狀減輕或緩解外，多數(shù)患者可有食欲增加、睡眠改善、體力增強(qiáng)等效果。

靈芝制劑治療血脂異常癥、冠心病的療效與病情輕重、用藥劑量及療程長(zhǎng)短等有關(guān)，一般病情屬輕、中度患者用藥后療效好，另外，使用較大劑量，療程較長(zhǎng)者療效亦較好。

靈芝制劑能降低高血壓病患者的血壓并改善患者的癥狀。一個(gè)用雙盲法安慰劑對(duì)照的臨床研究證明，靈芝與降壓藥之間有協(xié)同作用，可增強(qiáng)降壓藥的療效。納入研究的54例患者均為按世界衛(wèi)生組織（WHO）診斷標(biāo)準(zhǔn)為原發(fā)性高血壓病的患者。所有患者均采用包括血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑卡托普利（25毫克，日3次）或鈣拮抗劑尼莫地平（20毫克，日3次）在內(nèi)的常規(guī)治療，在不少于1個(gè)月且無(wú)效后，再合并靈芝片治療。靈芝片系靈芝熱水提取物凍干而成，每片含靈芝提取物55毫克(相當(dāng)于靈芝子實(shí)體1.375克)。患者在服原治療藥治療的基礎(chǔ)上加服靈芝片或安慰劑片（不含靈芝，只含賦形劑）2片，每日3次。54例患者中，40例加服靈芝片，14例加服安慰劑片作為對(duì)照。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在加服靈芝片前，患者的血壓均高于140/90毫米汞柱，加服靈芝片2周后血壓即開始顯著降低，至加藥后4周血壓均降至140/90毫米汞柱以下，同時(shí)檢測(cè)的主動(dòng)脈壓和毛細(xì)血管壓亦顯著降低，而加用安慰劑片的患者上述指標(biāo)均無(wú)明顯改善。同時(shí)，同時(shí)該項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，加用靈芝片組患者血糖顯著降低，血漿一氧化氮（NO）水平顯著增加，且一氧化氮水平升高與毛細(xì)血管壓降低之間呈正相關(guān)。

以上結(jié)果表明，靈芝制劑對(duì)高血壓病確有一定療效，特別是與常規(guī)應(yīng)用的降壓藥合用時(shí)有協(xié)同作用，使血壓更易控制。

靈芝的食用方法，靈芝食療藥膳靈芝燉乳鴿 原料：乳鴿2只，靈芝10克，黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片等各適量。

制作：乳鴿去毛、臟，洗凈，放入沸水鍋中焯盡血水，再將頭和腳折斷向鴿身，然后排放在湯碗中，加入靈芝、黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片，蓋好蓋，并用棉紙封口，上籠用大火蒸1個(gè)小時(shí)取出即可。

功效：補(bǔ)中益氣，可用于中氣虛弱，體倦乏力，表虛自汗，白細(xì)胞減少等癥的輔助食療。

靈芝豬腰 原料：豬腰300克，靈芝、姜片、蔥段各30克，醬油、黃酒、鹽、味精、白糖、水淀粉、醋、素油各適量。

制作：將靈芝洗凈，放入鍋中，加清水煎熬1次，收汁50克；豬腰洗凈，切成腰花，再放入8克黃酒及鹽、水淀粉上漿。另取碗，放入水淀粉、黃酒、靈芝汁、味精、白糖、醋調(diào)成味汁待用；炒鍋放油燒至八成熱，放入腰花、蔥段、姜片快速炒散，倒入味汁翻炒均勻，起鍋裝盤即成。佐餐食。

功效：補(bǔ)肝腎，可用于腎虛耳聾、陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸軟等癥的輔助食療。

靈芝蹄筋湯 原料：靈芝15克，黃芪1克，豬蹄筋100克，蔥、姜、調(diào)料適量。

制作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內(nèi)，扎口；豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調(diào)味，飲湯食肉。

功效：健脾安神，益腎養(yǎng)肝，適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等。

靈芝老鴨湯 原料：靈芝50克，陳皮1個(gè)，老鴨1只，蜜棗2枚。

制作：洗凈老鴨，去毛、內(nèi)臟、鴨尾，斬大件；靈芝、陳皮和蜜棗洗凈，將以上原料放入煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約3個(gè)小時(shí)，以少許鹽調(diào)味，便可佐膳飲用。

功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的效用；陳皮具行氣健脾、燥濕化痰的效用；老鴨肉有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫的效用；蜜棗具有補(bǔ)中益氣、止咳潤(rùn)肺、化痰平喘的效用。

靈芝丹參酒 原料：靈芝30克，丹參、三七各10克，白酒500克。

制作：將靈芝、丹參、三七洗凈，切片，同放入酒壇內(nèi)，加入白酒，封密壇口，每天晃動(dòng)1次，浸泡l5天即可服用，每用20克。

功效：活血祛瘀，養(yǎng)血安神，可用于瘀血阻絡(luò)之神經(jīng)官能癥、冠心病。

關(guān)于靈芝的常見問(wèn)題

雖然現(xiàn)在有不少人在服用靈芝產(chǎn)品，但是，他們對(duì)靈芝的認(rèn)識(shí)卻并不那么明了，不是嗎？下面的三個(gè)問(wèn)題，您是否都弄清楚了呢？

靈芝是野生的好還是人工栽培的好？

野生靈芝生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，多數(shù)為1年生，采集季節(jié)5～10月。人工栽培靈芝生長(zhǎng)周期短，從芝蕾出現(xiàn)到采收一般3～4個(gè)月。由于野生靈芝生長(zhǎng)周期稍長(zhǎng)，活性成分的含量可能略高，但生長(zhǎng)周期太長(zhǎng)反而下降。

不同品種的靈芝或同一種靈芝不同生長(zhǎng)階段，其多糖和三萜類含量都有所不同。就是同一品種，在不同生長(zhǎng)條件下，其多糖和三萜類成分含量也有所不同。在同樣的條件下，生長(zhǎng)周期過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)消耗，也可能造成質(zhì)量下降。

因此，可以這樣說(shuō)：靈芝質(zhì)量好壞重在生產(chǎn)管理（野生的靈芝重視采收季節(jié)），靈芝不是越老，其有效成分就越高，藥理活性就越強(qiáng)。

靈芝子實(shí)體隨等級(jí)不同，其價(jià)格差別也很大。目前，子實(shí)體質(zhì)量的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，各地略有差異。靈芝的選用以無(wú)蟲蛀、無(wú)霉斑；菌蓋背面金黃色或淡黃色為佳；菌柄不要太長(zhǎng)，靈芝的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：長(zhǎng)度1.5～3厘米，菌蓋直徑在3厘米以下為三級(jí)；5厘米以上為二級(jí)，8厘米以上為一級(jí)；15～25厘米為特級(jí)。建議選擇標(biāo)準(zhǔn)為直徑5～8厘米，蓋中心厚度1厘米以上，用手觸摸較堅(jiān)實(shí)。這樣的靈芝價(jià)位適宜，質(zhì)量較好。

靈芝孢子是靈芝中的精華嗎？

靈芝孢子是靈芝中的精華說(shuō)法，缺乏科學(xué)依據(jù)。

在人工栽培的條件下，當(dāng)靈芝子實(shí)體成熟時(shí)，就會(huì)釋放出靈芝的孢子，大約每100克原木靈芝能收集得到1克孢子粉。孢子與子實(shí)體類似主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、萜類、生物堿和維生素等，但各種成分的含量不同，如孢子中多糖含量低。

長(zhǎng)期用靈芝煲茶喝安全嗎？

人們經(jīng)常將靈芝的切片或粗末用開水溫煲或浸泡，代茶飲用。此時(shí)應(yīng)控制在每天飲5～10克的靈芝，長(zhǎng)期當(dāng)茶飲用是安全的，無(wú)毒副作用。

但要求挑選的靈芝無(wú)雜質(zhì)、清潔，即無(wú)蟲蛀，無(wú)霉變。加工時(shí)，應(yīng)注意把靈芝切成1～3毫米薄片或粉碎成粗末，用開水溫煲；或?qū)⑶衅撵`芝經(jīng)過(guò)滅菌后，用開水浸泡，當(dāng)茶飲，沖飲至無(wú)苦味為止。

靈芝的功效與作用和食用方法？

靈芝，被譽(yù)為中藥界的“仙草”，有很高的藥用價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分以及人體所需的一些元素。一些大病初愈的人會(huì)吃靈芝來(lái)調(diào)理身體，靈芝可以拿來(lái)泡水、燉湯，做成各種各樣的藥膳。下面就由我為大家介紹下靈芝的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

靈芝的功效和作用：

1、靈芝對(duì)心悸失眠、體弱的人具有一定的療效。靈芝味甘苦，對(duì)人的脾臟有一定的益處;另外靈芝還具有理氣化淤的功效。因此在中醫(yī)上，常用來(lái)治療虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，食欲不振的患者。

2、靈芝能促進(jìn)新陳代謝，防止衰老。由于靈芝中含有鍺，其能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促進(jìn)新陳代謝并有延緩老化的作用，還有增強(qiáng)面板本身修護(hù)功能的功效。因此常被用來(lái)治療各種慢性病所致的面色黃萎及由于氣血不足而致的面部光澤等癥;3、

3、靈芝具有提高免疫力的功效。靈芝所含有的鍺可誘導(dǎo)人體產(chǎn)生并激活NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活性，參與免疫調(diào)節(jié)，提高身體的免疫力。

4、靈芝具有抗癌、抗炎的功效。靈芝中的多糖具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，抗腫瘤和護(hù)肝的作用;靈芝中的生物堿可以抗炎鎮(zhèn)痛。

靈芝的食用方法

1、靈芝清補(bǔ)湯

功效：清潤(rùn)提神，健脾開胃。

材料：靈芝15克，紅棗23克，黨參23克，枸杞子24克，人參須15克，豬排骨300克。鹽適量。

做法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘***用布袋裝好，扎口***，再加入排骨，文火煮3小時(shí)。撈除布袋，再加鹽調(diào)味，每次250-300毫升，吃肉喝湯每天1次。

功效：健脾安神，益腎養(yǎng)肝，適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等。

2、靈芝茶

功效：可用于治療甲亢、失眠、便溏、腹瀉等癥。

材料：靈芝切片10克。

做法：水沖泡或煎煮代茶飲

3、靈芝陳皮老鴨湯

功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陳皮具仍行氣健脾、燥溼化痰的作用;老鴨肉有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫的作用;蜜棗具有補(bǔ)中益氣、止咳潤(rùn)補(bǔ)肺腎、化痰平喘的作用。

材料：靈芝50克，陳皮1個(gè)，老鴨1只，蜜棗2枚

做法：先凈老鴨剖洗干凈，去毛、去內(nèi)藏、去鴨尾，斬大件;靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗干凈。然后將以上全部材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲約三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。

4、靈芝煲烏龜

功效：滋補(bǔ)健身，養(yǎng)血安神，適用于結(jié)核病、神經(jīng)衰弱、高血脂癥及腫瘤。

材料：靈芝30克，烏龜1只，紅棗10枚，調(diào)料適量。

做法：紅棗去核，烏龜放鍋內(nèi)，清水煮沸，撈出取肉，去內(nèi)臟，切塊略炒，與紅棗、靈芝同入沙鍋內(nèi)褒湯，調(diào)料調(diào)味，湯味鮮美。

5、靈芝人參酒

功效：治肺癆久咳、痰多、肺虛氣喘、消化不良等癥。

材料：靈芝片50克，人參20克，冰糖500克

做法：靈芝片50克，人參20克，冰糖500克，裝入紗布袋置酒壇中，加1500mL白酒，密封浸10天后，日飲2次，每次15～20mL。

6、靈芝銀耳羹

功效：治咳嗽，心神不安，失眠多夢(mèng)、怔忡、健忘等癥。

材料：靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克。

做法：靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克，用小火燉2～3小時(shí)，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘?jiān)?，?次服用，

7、靈芝蜜茶

功效：久服可提高機(jī)體免疫力，并抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。

材料：靈芝15～20克、大棗60克、蜂蜜4克

做法：靈芝15～20克，大棗60克，水煎后加蜂蜜4克。

靈芝的功效及食用方法

靈芝對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，對(duì)于降血壓，加強(qiáng)心臟收縮力都有一定的作用，對(duì)于呼吸系統(tǒng)也有很好的效果，還有護(hù)肝保肝，全面提升人體免疫力，抗菌方面的作用，對(duì)于疲勞，咳嗽，氣喘，失眠，消化不良，惡性腫瘤的人群來(lái)說(shuō)，都是一種非常好的產(chǎn)品。因此現(xiàn)在服用靈芝的人越來(lái)越多，大家也應(yīng)該知道它的正確服用方式，可以給大家提供一些比較簡(jiǎn)單的方式，可以將靈芝和銀耳一起煲湯，將靈芝，銀耳，黑木耳切誰(shuí)抽放入碗中，加入冰糖和水，然后在蒸籠當(dāng)中燉好之后就可以了。這種產(chǎn)品能夠活血化瘀，增強(qiáng)血液供氧量，對(duì)于血管硬化，高血壓的人有一定的作用。也可以將靈芝和核桃仁一起煲湯，這樣對(duì)于支氣管炎，咳嗽，多痰也有一定的作用，還可以將靈芝和大棗一起燉湯。用靈芝和大棗放入鍋中燉40分鐘之后加入蜂蜜，對(duì)抑制腫瘤有一定的效果。靈芝的服用方式還是很多的，而且采用正確的方式服用之后，對(duì)于人體健康有更大的作用，因此現(xiàn)在購(gòu)買靈芝的人也不少了。大家對(duì)于靈芝的功效及食用方法更加關(guān)注了，也應(yīng)該知道靈芝可以到哪些地方購(gòu)買，建議大家可以選擇到正規(guī)的藥店當(dāng)中購(gòu)買，才可以防止購(gòu)買到假貨。

靈芝的作用及食用方法 靈芝的功效與食用方法

1、靈芝的功效與作用：抗腫瘤作用；保肝解毒作用；對(duì)心血管系統(tǒng)的作用；抗衰老作用；抗神經(jīng)衰弱作用；治療高血壓；治療糖尿病；對(duì)慢性支氣管炎,支氣管哮喘作用；抗過(guò)敏作用；美容作用。

2、靈芝的食用方法：可用于煲湯，靈芝銀耳湯；靈芝二仁湯；靈芝燉蘑菇；芝豬胰。也可用于泡酒，靈芝人參酒；芝蜜酒。

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