秋季多吃五款藥膳粥

俗話說(shuō)“十胃九病”，這提醒人們：作為人體重要的消化器官，胃是很容易得病的，必須小心呵護(hù)。然而，很多人在日常生活中卻不注重胃的保養(yǎng)，特別是現(xiàn)在入秋，胃容易受傷，很多日常生活習(xí)慣在不知不覺(jué)侵害著我們的胃。中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院中醫(yī)科主任石顯方接受祝由采訪時(shí)介紹，不良的生活習(xí)慣是引起胃病的主要原因。

指導(dǎo)專家：中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院中醫(yī)科主任石顯方

如：飲食不規(guī)律：早餐不常吃，午飯簡(jiǎn)單對(duì)付、晚餐“大吃大喝”、甚至睡前加餐；秋天天氣轉(zhuǎn)涼，一般人都會(huì)注意防寒保暖，但部分人貪吃冷飲、涼性的瓜果或長(zhǎng)時(shí)間處于空調(diào)環(huán)境中，會(huì)使胃部受寒，從而影響胃腸道功能；吃東西狼吞虎咽，粗糙的食物不但會(huì)直接磨損胃粘膜，并且加重胃的貯納、研磨、消化功能，從而增加胃的負(fù)擔(dān)；喜吃煎炸之品：煎炸油膩的食物不易消化，加重胃的負(fù)擔(dān)，另外這類食物積聚在胃中，加重體內(nèi)積滯的熱氣，易遭引外風(fēng)；酗酒、嗜煙：飲酒直接損害胃粘膜，使胃黏膜出現(xiàn)炎癥、糜爛、潰瘍或出血。

秋季陽(yáng)氣減弱，人的中氣也相應(yīng)會(huì)減弱，腸胃的消化吸收能力下降，因此，石顯方主任建議秋季要順應(yīng)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，多吃養(yǎng)陰的食物，如：百合、銀耳、山藥、玉竹、蓮子等。石顯方主任還給廣大網(wǎng)友推薦了幾款秋季補(bǔ)氣養(yǎng)胃的藥膳粥：

蓮子百合山藥粥

原料：大米150克，鮮百合25克、鮮蓮子25克、鮮山藥100克，枸杞3克。

做法：鍋里放水，先放入大米、山藥燒開后，再放入蓮子、改用中火繼續(xù)熬煮至熟，起鍋前7分鐘放入百合、枸杞，最后放入冰糖即可。

銀耳雪梨小米粥

原料：銀耳、雪梨1個(gè)、小米200克、冰糖適量。

做法：銀耳清水泡發(fā)約20分鐘。去蒂后撕成小片備用。鍋里加水和銀耳煮約15分鐘；然后將淘好的小米倒入鍋內(nèi)約2分鐘。再倒入切好的梨塊。最后放糖塊，繼續(xù)小火煮至粘稠。

黑芝麻粥

原料：黑芝麻25克，粳米100克。

做法：黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細(xì)，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內(nèi)，加蜂蜜一匙，熬至粥稠食用。

沙參玉竹粥

原料：玉竹20克、北沙參15克、銀耳15克、粳米100克、冰糖20克。

做法：分別洗凈切碎，用文火煎煮40分鐘后，去渣取汁，放入粳米100克，加水適量，共煮成稀粥，放入冰糖，再略煮一下。

麥冬粥

原料：麥冬10克，大棗2顆，冰糖5克，白粳米150克，水500毫升。

做法：將米、麥冬、大棗淘洗后放入鍋內(nèi)，加水，猛火煮開；用小火煨至爛、粥稠便可食用。

石顯方副教授

中山大學(xué)附屬第七醫(yī)院中醫(yī)科

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