秋葵是不是能生吃

秋葵是不是能生吃

秋葵是不是能生吃

黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時采摘，主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。而且，它的肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。甚至在非洲，秋葵還是一種十分常見的生吃零食，當?shù)厝藢⑶锟韺拥慕q毛清理干凈，就直接入嘴嚼食。

秋葵生吃的方法：

1、直接洗凈生吃：選取脆嫩的秋葵，搓洗干凈、直接入口，像吃黃瓜一樣?？谖肚宕辔⑾条r，細嚼之下漸變甘甜，稠滑的粘液隨著每次咀嚼會于口中慢慢流淌充盈。新鮮的嫩秋葵生吃口感相當不錯，比吃黃瓜風味清新得多。其肉質(zhì)柔軟，口感清脆，味道香甜，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。

2、涼拌或做沙拉生吃：還有一種生吃吃法，就是把切開的秋葵涼拌，蘸醬吃，或做成沙拉。

秋葵可以生吃嗎

秋葵可以生吃。秋葵比較嫩，它的肉質(zhì)香甜，柔軟，即便是生吃，味道也會越嚼越甘甜，口感比絲瓜，黃瓜更好，更清新。生吃也很方便，洗凈后便可入口。若是出門旅行，可洗凈后放在隨行的包包中，想吃時便可食用。

秋葵的吃法中最常見的就是涼拌，做法也很簡單。洗凈之后放在開水中焯水三分鐘，之后用涼水沖洗，擺放在盤中。另取小碗，放入蒜末，醋，鹽，白糖，生抽攪拌均勻，潑在擺好的盤中就行。

炒著吃的時候可炒雞蛋，先打好雞蛋液，放入少量鹽，炒熟后放在一旁備用。之后另起鍋，翻炒秋葵，炒三分鐘左右加入鹽，味精，雞蛋，翻炒后散上蔥花便可出鍋。

秋葵選購注意事項

1、比長度：秋葵越小越嫩，一般長度為5-10厘米是最好的(人的中指一般長約8厘米，可作參考)。

2、捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發(fā)硬，有點韌度為好。越硬的秋葵說明它越老，吃起來就沒了它獨特的香味和柔嫩的質(zhì)感。

3、看表面：新鮮的秋葵應(yīng)該是飽滿鮮艷，脊上有毛的。表面應(yīng)無皺無斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮，我們常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩。秋葵的表面有一層細毛，這也是它鮮嫩的一個標志?！　?/p>

4、聞清香：聞一聞，新鮮的秋葵有一股自然的清香，老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。新鮮的秋葵脆嫩多汁，滑潤清香，可涼拌、熱炒、燉湯等，在涼拌和炒食之前最好在沸水中汆燙幾分鐘以去除澀味。

新采摘的秋葵能生吃嗎

　　新采摘的秋葵能生吃。秋葵是一種能夠生吃的食物，新鮮采摘下來的秋葵需要將其外表上的灰塵泥污等清洗干凈再食用。由于秋葵表面帶有絨毛，食用起來會比較刺口，所以最好選用比較嫩的秋葵，其表面的絨毛比較軟，吃起來并不會太刺口，而且口感比較嫩，對于腸胃的刺激不會太大。

　　秋葵：

　　咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛?；▎紊谌~腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內(nèi)面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋?；ㄆ?－9月。

　　咖啡黃葵性喜溫暖，原產(chǎn)地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。

　　素有蔬菜王之稱，有極高的經(jīng)濟用途和食用等價值。

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