秋季水果煮著吃養(yǎng)胃又暖身

秋季水果煮著吃養(yǎng)胃又暖身

水果煮著吃會損失維生素嗎？營養(yǎng)專家認為，以水果為材料煲湯做菜雖會損失部分維生素，但所損失的維生素能從其它食物輕易獲取，且有些加熱的水果有特殊食療功效。水果性寒，在秋意漸濃的季節(jié)煮著吃水果更養(yǎng)胃暖身。

梨：煮一煮，潤燥效果更贊

梨能潤肺止咳，所以在干燥的季節(jié)，很多女孩子都會給自己削個梨吃，不過這樣做可能會適得其反。梨屬寒性，天冷時吃生梨會更感體寒，外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。但如果將梨煮一下，情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質素本來屬于不可溶纖維，但在加熱后會在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。

食療方法：川貝蒸梨

梨1個（個大的），挖去核，川貝母3g（研末），冰糖適量，一并納入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。川貝母為潤肺化痰、止咳要藥，梨、冰糖均能清熱潤肺化痰。用于肺部燥熱，咳嗽痰黃稠，咽喉干燥。

柚子：越溫暖，越活躍

這里建議大家加熱吃的可不是柚子瓤，而是一直都被我們忽略的柚子皮，這可是個營養(yǎng)素聚集的寶貝。柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抵抗衰老，加熱后進入體內時會更加活躍，發(fā)揮出最大功效。那要怎么做呢？只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝，剛才提到的那些營養(yǎng)素就會在你體內開始工作。

食療方法

1、治療老年性咳嗽氣喘。用料：柚子皮。方法：用開水泡，代茶飲用。

2、治療肺熱咳嗽。用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少許。方法：將上述用料一同洗凈后煮爛，加蜂蜜或冰糖調服。

3、治療痰氣咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：將柚子去皮除核，切成片放入酒內浸泡一夜。煮爛，拌蜂蜜，時時含咽。

橙子：“鹽蒸橙子”是最受追捧的一種治療咳嗽的民間偏方

橙子富含維生素C，市民也可以嘗試把橙子切片，用涼開水稍微加熱煮片刻，再放一點蜂蜜，喝汁吃橙肉，不僅酸甜可口，還可以溫潤腸胃。

食療方法：

材料：橙子若干個，雞蛋若干個（2個雞蛋大概可以做3個左右），糖，橙子汁

做法：橙子外皮洗凈，切去一部份，用勺子將橙子挖干凈，橙子汁備用；碗內打入雞蛋，加入橙子汁和糖，攪均勻；將雞蛋糊放入橙子殼。蓋上切下來的橙子皮，用牙簽固定好；上鍋隔水蒸10分鐘左右；待蛋糊熟透之后，取出即可。

煮水果的三種保健吃法推薦

　　水果一直都非常受人們的喜愛，吃水果可以收獲很好的保健效果，因為水果中的營養(yǎng)非常的豐富，經常吃水果對于健康來說確實非常有幫助，大家可能不知道水果不僅可以直接用來吃，而且還可以煮著吃，下面將為大家講解種水果的三種保健吃法。

　　 煮甘蔗

　　甘蔗直接吃甘甜可口，非常滋潤，特別是對于皮膚干燥的人非常適合食用，能夠改善皮膚，甘蔗除了可以直接吃，還可以煮著吃，水煮甘蔗是保健佳品，還要加上雪梨、荸薺，甘蔗首先要去皮，切成段，一同下鍋煮40分鐘，就能品嘗這道清潤、滋陰、養(yǎng)肺的甘蔗水了。

　　 泡橙子

　　橙子可以說是維生素C大師，是人們補充VC的最好水果，而且還能開胃通便，但是橙子性質寒涼，不可以多吃。但是使用橙子泡水，是個不錯的方法哦！將橙子切成片，然后用40度的水來沖泡橙子，最后加一些蜂蜜，酸甜可口，溫潤暖胃。

　　 蒸菠蘿

　　雖然菠蘿有開胃、增加食欲、治療便秘的功效，但是吃太多菠蘿也會引起口腔潰瘍，造成過敏現象。但是蒸菠蘿就不一樣了，做個簡單的菠蘿盅，只要將菠蘿去皮，挖空中間果肉，然后放進黑糯米和紅棗，放上蒸籠蒸1小時后，就有香噴噴的菠蘿盅了。而且這樣吃菠蘿不用擔心過敏，此外還有健脾養(yǎng)胃的功效呢！

　　以上介紹的這幾種水果煮著吃的話是可以收獲非常奇妙的保健功效的，不信的話可以試一試。而且這些水果煮著吃，會讓味道更加獨特，具體的操作方法，大家可以參照上文的講解來進行，當然，要用新鮮的水果蒸煮，才更營養(yǎng)健康，不新鮮的不能用來食用。

秋天瓜果香，這7種水果多給孩子吃，應季水分大還潤燥，減少生病

過了中秋，秋意越來越濃了，早晚都能感覺到絲絲涼意了，暑氣退去，溫度剛好，讓人感覺舒服了不少。

不過，秋高氣爽的季節(jié)，氣溫是降下來了，但雨水少了，氣候也變得干燥起來。對于孩子來說， 不僅會皮膚干，而且還容易因干燥流鼻血、感冒等。

昨晚上，我就被突然流鼻血的娃半夜叫醒，折騰了一通又才睡覺。

那么在這樣干燥的季節(jié)，怎么做才能讓孩子 健康 成長，減少生病呢？飲食是很重要的方面。

接下來，京媽就來說說： 干燥的秋天，哪些水果更適合給孩子吃？

不少家長都知道，梨是不錯的潤肺水果， 水分大、熱量低，而且含有的膳食纖維 也豐富，很適合秋天吃。

不過秋梨的吃法也多樣，除了洗干凈直接吃外，還可以 蒸著吃、燉著吃、煮梨湯喝。

到了秋冬季，我基本每周都會煮梨水給孩子喝，裝在小水壺當水喝。

有輕微咳嗽的孩子，可以吃點蜂蜜燉梨。

在 《輔食每周吃什么》 一書中，有寫道： 研究表明，服用蜂蜜減少夜間咳嗽頻率和嚴重程度的效果，比止咳糖漿效果好些。 然后就推薦了蜂蜜燉梨，不過2歲內寶寶不宜吃蜂蜜。

葡萄也是應季水果，特別新鮮，富含維生素B1、花青素，是不少人愛吃的水果。

因此也可以經常給孩子吃點，補充水分和維生素。

但是給孩子吃葡萄，有幾點小提醒：

① 要洗干凈。

清洗時可以加一小把面粉一塊兒洗，有助去除表皮雜質。

② 給小寶寶吃要注意安全。

葡萄小而圓，有些還有硬核，若不小心被寶寶抓起來放在嘴巴里很容易卡住，為確保安全，吃時可去皮去核，分成2-3小塊給寶寶吃。

③ 別一次吃太多。

葡萄的甜度很高，若不控制量，大一點的孩子很容易吃多，每天都吃很多的話，容易長胖，因此要適量吃。

有的地方也叫脆棗、冬棗，因為 富含維生素C， 又被稱為“百果之王”。

鮮棗口感脆甜，是不少家庭的秋冬必吃水果， 經常吃補充維C，有助提高孩子的免疫力。

有些家長擔心孩子吃了不好消化， 也可以蒸著吃 ，軟軟甜甜，不僅更容易消化了，口感也不錯。

之前就見過一個媽媽，每天早上這樣蒸幾個鮮棗給孩子吃。

石榴是秋季的應季水果，不會一年四季都有。

中醫(yī)里面，石榴有開胃生津、溫補養(yǎng)肺的功效。石榴的營養(yǎng)價值也很高，含豐富的有機酸、維生素、鈣、鉀、磷等礦物質，其中維生素C比蘋果和梨要高1-2倍。

可以直接剝著吃，也可以榨汁喝，還可以加銀耳冰糖蓮子煮成“石榴銀耳羹”喝。

柚子酸酸甜甜，有些味苦，再加上汁大清爽可口，也是不少人喜歡的水果。

家長也可以經常給孩子買些柚子吃， 熱量低、水分豐富 ，適合這個季節(jié)吃。

嫌棄苦味，不愛吃的孩子，可以挑選紅心柚試試，另外還可以做成飲品吃，比如 加蜂蜜泡水、煮水喝。

我家孩子有時幾天不拉臭臭、嘴巴里有味時，我就會買點柚子給他吃。

橙子屬于柑橘類水果， 富含維生素，類胡蘿卜素含量也高，而且水分豐富，口感好， 是不少孩子喜歡吃的水果。

因此每天給孩子吃的水果中，也可以準備些橙子。

此外，橙子也可以解鎖 “花樣吃法”，比如榨汁喝，做成水果沙拉、橙子蛋糕等。

有輕微咳嗽的孩子，還可以試試 “鹽蒸橙子” ，之前我家娃咳嗽，這樣吃了幾次，我覺得管用。

不過如果孩子感冒咳嗽嚴重，還是建議去看醫(yī)生吃藥， 也別盲目堅持。

獼猴桃、奇異果也是不少孩子喜歡吃的水果，比較軟而且很甜，切開的形狀、顏色也吸引人。

獼猴桃中的 膳食纖維含量豐富 ，如果孩子到了秋天有便秘，可以吃點獼猴桃試試。

另外，獼猴桃中的 維生素C含量也高 ，還可以促進鐵吸收。

秋季各種水果很多，除了這些水果外，也可以買其他應季水果， 換著花樣給孩子吃。

只是需要注意 別把水果當飯吃，也別頓頓吃，控制好量。

不同年齡孩子每天吃水果的量，可以參考 中國營養(yǎng)學會給的建議：

每天水果 最多不超過400克 ，尤其入秋天涼，吃的水果多孩子也容易脾胃受涼而不舒服。

你家孩子喜歡吃水果嗎，喜歡吃哪些水果呢，你又給孩子解鎖了哪些水果的花樣吃法呢？都歡迎來分享呀~

適合秋天吃的水果有哪些？

一、柚子

柚子是立秋最具有代表性的水果啦，柚子的維生素含量非常高，多吃柚子不光能補充維生素，它的酸還能促進腸道的消化，很適合在飯后吃。柚子皮雖然很苦，但泡成茶喝能起到很好的降火的作用，可以說立秋以后的柚子渾身都是寶。

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二、梨

梨的功效想必花花也不多做介紹了，誰沒有在嗓子發(fā)炎咳個不停的時候喝過幾天的梨漿呢，許多止咳化痰的藥物都含有梨的成分，吃起來也不苦。

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雖然花花最喜歡鮮吃梨，梨可以在平時干燥的秋季起到降噪的作用，一旦覺得身體不適了，做成湯或者冰糖雪梨喝下去，對身體的益處更大。

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三、柿子

花花的媽媽很喜歡吃甜食，柿子的口味非常甜，在其他吃不到新鮮柿子的季節(jié)，媽媽也會經常買柿子餅回來吃。但是吃柿子一定要控制量，并且也有很多需要注意的地方。

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柿子不能空腹吃，空腹時我們胃里的胃酸很多，而柿子里面的果膠會不容易和胃酸融合，相信不少朋友也在新聞中看到過空腹吃大量的柿子最后去了醫(yī)院的新聞，輕則嘔吐，重則有結石的出現。

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還有一個月以后的中秋，大閘蟹和柿子充斥著市場的節(jié)氣，但這兩個可不能一起食用，它們都是寒性大的食物，一起吃對胃的損傷非常大。

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四、香蕉

香蕉對于花花來說是秋天必備水果了，飯后消食來一根香蕉，腸胃都感覺不會變得沉沉的，雖然在中醫(yī)里也說香蕉有清熱和止煩的功效，但花花覺得吃到甘甜的香蕉就已經是一件止煩的事情了。

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五、葡萄

葡萄的糖分非常高，吃多了花花都會覺得齁嗓子，但每天吃幾顆對身體的新陳代謝能起到很大的作用，在低血糖的時候吃幾顆葡萄能馬上“回血”，補充糖分。

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只是葡萄在清洗時比較麻煩，所以花花一般會在家里人多的時候一次洗很多，洗完了以后最好當天就吃完，要不然就會爛得很快啦。

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六、石榴

石榴是解渴的利器之一，石榴的甜不會讓人吃多了就會頂得受不了，所以非常適合做成汁喝，冰鎮(zhèn)的石榴汁還能起到很好的降溫作用。許多養(yǎng)花人士的家里也喜歡養(yǎng)一株石榴盆景，不僅非常好看，結出的果實紅紅火火，也有好的寓意。

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七、楊桃

楊桃雖然可以做成汁，但帶皮一起先吃的營養(yǎng)價值最高，立秋以后如果有嗓子上的不舒服，吃一兩個楊桃就能緩解不適。

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立秋吃這7種常見水果，不管是對于降溫還是敗火都特別有效果，秋天吃正是好時候。

能煮著吃的水果有哪些呢？需要注意什么問題呢？

在我們的日常生活中，水果已經成為我們飲食中不可或缺的一部分。特別是女生，愛吃水果，因為水果含有大量的維生素，可以幫助皮膚美白延緩衰老，為人體補充大量營養(yǎng)。

水果生吃好還是煮著吃好？

營養(yǎng)學家說，烹飪水果確實可以解決感冒問題，但不是所有的水果都適合烹飪。

許多水果都有自己獨特的維生素和營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分一旦通過高溫就會流失。因此，在烹飪前需要知道水果是否適合烹飪。

首先，橘子

橙子清涼酸味，入肺經可理氣化痰潤肺。

而且橙子還能消化食物，刺激食欲，解酒，魚蟹毒。

處處吃藥？三種水果煮熟后食用，可以止咳、養(yǎng)胃、降血脂！

推薦食譜:鹽蒸橙子

橘子洗凈后，在頂部切一刀，形成一個杯子；

在露出的果肉上撒一點鹽，用牙簽戳幾個洞，然后把切好的部分“蓋”回去；

將橙子放入碗中，蒸15分鐘，然后去皮，吃肉汁。

第二，梨

梨性甘、微酸、涼，屬肺胃經，具有化痰止咳、潤燥生津的作用。

熟梨有養(yǎng)五臟陰之說，蒸梨有較強的滋陰潤肺、止咳化痰作用。

推薦食譜:川貝冰糖蒸雪梨

取1雪梨，切掉梨蓋，去核，倒入川貝粉3克，冰糖適量；

把梨蓋上，放在碗里蒸10分鐘，關火。

梨熱了就喝清湯吃梨。

這個方子有潤肺化痰的功效。

川貝母不僅具有良好的鎮(zhèn)咳祛痰作用，還能養(yǎng)肺陰、宣肺潤肺、清肺熱。長期是治療咳喘的良藥。

冰糖有補中、和胃、潤肺的功效。

與雪梨合作可以增強其滋陰潤肺、止咳化痰的功效。

第三，蘋果

蘋果味酸甘平，入脾胃經。具有生津開胃、養(yǎng)心潤肺、健脾的作用。

研究表明，蒸蘋果有明顯的止瀉作用，這是由于蘋果中含有豐富的果膠以及生果膠的通便作用；而成熟的果膠有收斂止瀉的作用。

特別是果皮附近有大量的果膠，建議連皮一起吃。

推薦食譜:蘋果炒豬肉片

蘋果肉切片，去皮，豬肉；

首先將洋蔥和姜末放入油鍋，然后加入蘋果片和肉片，加入適量的糖和鹽，用中火翻炒10分鐘，即可食用。

水果加熱后，營養(yǎng)會流失嗎？

有些人擔心水果煮熟后會失去營養(yǎng)，如維生素C和B族維生素。但是不用太擔心，也可以很容易從其他食物中獲得。比如多吃蔬菜可以補充維生素C，多吃粗糧可以補充維生素b。

水煮水果，保存了一些耐熱蛋白質和脂類，膳食纖維和糖類比較齊全。有些水果加熱后有特殊的治療作用。

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