常用藥粥療法的做法與營(yíng)養(yǎng)和功效

粥是我國(guó)傳統(tǒng)食品。糜粥調(diào)補(bǔ)是一種養(yǎng)生長(zhǎng)壽的方法。白粥本身就很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，古人往往制成藥粥，既可保健養(yǎng)生，又有治病之功，糜粥食補(bǔ)法介紹如下：

1．山藥粥

功用：補(bǔ)中益氣，健脾止瀉，益肺固一精一，止帶縮尿。

制法：取山藥30克、大米180克，煮粥食用。

2．人參粥

功用：大補(bǔ)元?dú)?。適用于一陽(yáng)一氣衰弱、體質(zhì)虛寒的老年人，有延年益壽之功。

制法：取粟米50克煮粥，加入人參末、姜汁各5克，和勻，空腹食用，連服10～15天。

3．大棗粥

功用：補(bǔ)益脾胃，對(duì)老年人一體質(zhì)虛弱、失眠、營(yíng)養(yǎng)不一良、脾虛腹瀉，白細(xì)胞、血小板減少及過(guò)敏一性一紫癜等均有一定的療效。

制法：大棗10枚，加米100克煮粥食用。

4．蓮子粥

功用：益一精一氣、強(qiáng)智力、聰耳目、健脾胃，且可降血壓。

制法：蓮子肉30克煮爛，加糯米100克，煮粥食用。

5．綠豆粥

功用：利水消腫，清暑解毒。適用于中暑煩渴、食物中毒、瀉痢等。亦可作為高血壓病的輔助治療。

制法：綠豆30～60克，煮爛后加大米30～60克，煮粥食用。

6．藕粉粥

功用：補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。對(duì)于老年人腹瀉、胃口欠佳、口干渴等均有良效。

制法：大米50克煮粥，藕粉30克用少量涼水調(diào)勻，沖入米粥內(nèi)調(diào)服。

7．豆?jié){粥

功用：寬中下氣、利大腸、消腫毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有降低膽固醇、防治心血管疾病和抗癌作用。

制法：黃豆浸泡、濕磨濾漿，或用黃豆粉加少量水調(diào)勻，沖入米粥內(nèi)煮開食用。

8．一奶一汁粥

功用：補(bǔ)虛損、潤(rùn)五臟、益老人。

制法：常用的有牛一奶一、羊一奶一、馬一奶一等動(dòng)物一乳一汁，但以牛一奶一最為普遍。大米100克煮粥，再加入動(dòng)物一乳一汁，煮沸服食。

9．芝麻粥

功用：滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤(rùn)腸通便，烏發(fā)。用于老年人肝腎虧虛而引起的腰膝酸一軟、頭昏耳鳴、須發(fā)早白或慢一性一便秘等。

制法：芝麻15克，微炒后研成泥狀，加大米煮粥食用。

10．蘿卜粥

功用：清熱解毒，止咳化痰，順氣利尿，消食導(dǎo)滯。

制法：取蘿卜100～250克，加大米100克煮粥食用。

11．一胡一蘿卜粥

功用：調(diào)養(yǎng)身一體、健胃消食。含有一胡一蘿卜素，可防治維生素Ａ缺乏癥，降血壓。

制法：取一胡一蘿卜數(shù)個(gè)，切片，加大米100克煮粥食用。

12．芹菜粥

功用：健胃祛濕，能除心下煩熱、頭昏目眩。有良好的降血壓、鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用。

制法：芹菜100～150克，同粳米100克煮粥食用（一般先煮粥，再下芹菜）。

13．羊肉粥

功用：一溫一補(bǔ)強(qiáng)壯。用于老年人一陽(yáng)一虛畏冷、腰膝酸一軟、頭昏眼花。為老年人冬令進(jìn)補(bǔ)良方。

制法：瘦羊肉150～250克，切成小塊。加粳米 250克同煮食用（亦有羊肉與山藥同煮食用或用當(dāng)歸、生姜及羊肉煮湯服食，均可加調(diào)味品）。

14．狗肉粥

功用：一溫一腎壯一陽(yáng)一。一溫一補(bǔ)之一性一較羊肉更強(qiáng)。多用于老年人一體弱一陽(yáng)一虛、畏冷、手足不一溫一、腰膝酸一軟、尿頻等。為冬令進(jìn)補(bǔ)佳品，老人一陰一虛火旺者勿食。

制法：狗肉100克，切小塊。與粳米100克共煮粥食用（酌加鹽、姜、蔥、酒調(diào)味）。

小米山藥粥的做法功效

做法一
原料：小米 100克、山藥 200克、和田玉棗9個(gè)、水 800克。

做法：

1、先把紅棗洗凈，用水浸泡30分鐘。

2、山藥洗凈，去皮。

3、切成片狀。

4、小米淘洗干凈。

5、鍋里放水，把紅棗、小米放入鍋中。

6、放入山藥。

7、蓋上鍋蓋，按下煮粥鍵30分粥就做好了。

8、自動(dòng)跳到保溫功能。

9、做好的小米山藥粥。

做法二
材料;山藥40克，小米50克，

做法;

1、將山藥洗凈搗碎或切片，待用。

2、將山藥、小米放入鍋中，加適量的清水，用大火先煮沸，轉(zhuǎn)小火煮約約半個(gè)小時(shí)，至粥稠軟爛即可。

營(yíng)養(yǎng)
小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、山藥等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。

小米味甘、咸，性涼，入脾、胃、腎經(jīng)，補(bǔ)脾胃，治療消化不良，肢體乏力等。

山藥味甘，性溫。補(bǔ)而不滯，不熱不燥，能健脾益胃、助消化。

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥

小米山藥粥是指用小米和山藥熬成的稀飯，有放入紅棗等輔料的做法。小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、山藥等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。小米味甘、咸，性涼，入脾、胃、腎經(jīng)，補(bǔ)脾胃，治療消化不良，肢體乏力

小米山藥紅棗粥的做法和功效與作用

做法和功效見下面：
紅棗起前洗干凈泡上，山藥洗干凈切成小塊。鍋中加水，把泡好的紅棗和山藥放進(jìn)鍋里，里面加鹽兩滴油，把小米和枸杞洗干凈備用。水開把小米倒進(jìn)去小火煮40分鐘。把洗凈的枸杞放進(jìn)去煮2分鐘，再放少許紅糖煮至紅糖融化即可關(guān)火。
小米能起到養(yǎng)胃的效果，同時(shí)還可以起到補(bǔ)氣的作用，紅棗也能起到養(yǎng)血補(bǔ)血的效果，所以小米山藥粥可以為身體提供所需營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)血益氣。

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