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陳皮粥的做法與營養(yǎng)和功效

佚名 2023-09-20 21:51:55

【來源】 《圣濟總錄》

【原料】 陳皮10克

，苧麻根30克，高良姜10克
，粳米50-100克，細鹽少許
。

【制作】 將以上前三味藥搗為末

，每次用10克
，水煎
，去渣取汁，入粳米煮粥
，臨熟，入鹽少許
。

【用法】 早晚分2次服食。

【療效】 理氣

，一溫一中，安胎
。治療寒凝氣滯
，沖仕虛寒所致妊一娠下血
、胎動不安并有腹中疼痛、大便溏薄
、四肢清冷等。

【回目錄】上一篇：車前葉粥的做法與營養(yǎng) 下一篇 ：赤豆粥的做法與營養(yǎng)道醫(yī)培訓

陳皮粥用小米還是用大米好 陳皮粥可以天天吃嗎

1 陳皮粥用小米還是用大米好陳皮粥用小米還是用大米都可以

，口感十分的好，可根據(jù)自身喜好來選擇
。

陳皮粥用小米可熬制成陳皮小米粥

，具有提高免疫力
、滋陰養(yǎng)胃或解毒等功效
，具體做法
。

1.將陳皮切成絲

，準備蜂蜜和冰糖。

2.小米洗凈

，浸泡半小時后，大火燒開
，將小米和陳皮放入鍋中
，蓋上蓋子
，小火煮20分鐘左右即可。

陳皮用大米熬粥喝有理氣健脾

，清肺化痰，運脾養(yǎng)胃的作用，具體做法
。

1.陳皮洗凈

，切絲
，將陳皮和大米放入鍋中
。

2.加入約500毫升水

。

3.大火煮沸

，小火熬煮成粥即可。

2 陳皮粥可以天天吃嗎陳皮粥可以天天吃

，但是還需要適量。

陳皮具有理氣健脾

，燥濕化痰的功效，可清除氧自由基和抗脂質過氧化作用
，有擴張氣管的作用，還有祛痰作用
，降低血清膽固醇，用陳皮熬成粥適量的吃一點對身體是有好處的
。

雖然陳皮可以天天吃，但長期大量吃會引起上火

，會出現(xiàn)牙痛
、咳痰
、鼻子發(fā)干
、眼睛有分泌物等癥狀
。

3 陳皮粥里的陳皮能吃嗎陳皮粥里的陳皮能吃

。

陳皮煮粥陳皮是可以連同粥一起吃的，陳皮粥有祛寒理氣

、安神的作用，通常用陳皮和大米制成
，也可根據(jù)自身喜好加入山藥
、核桃等食材
，還可適當放入白砂糖
。

小提示

陳皮粥需要注意陳皮偏溫性
，吃多了容易導致上火，因此火旺的人群不建議食用
。

4 陳皮粥的功效和作用陳皮和大米清洗干凈以后放到鍋里熬成粥，有理氣健脾

、燥濕化痰的功效，具體如下
。

1、陳皮有健脾理氣的功效

，能治療脾胃氣滯，將陳皮煮粥食用
，溫和柔軟，不僅能起到暖胃的效果
，還能增強陳皮健脾養(yǎng)胃的功效，非常適合胃寒的人群食用
。

2、陳皮粥含有多種揮發(fā)油

，用陳皮煮粥喝，溫和柔軟
，暖胃散寒
，加快胃腸蠕動，有助于消化
。

陳皮粥的做法

陳皮粥的做法

陳皮具有開胃助消化的功效

，我們可以利用陳皮熬成粥具有很好的減肥效果
，下面一起來看下陳皮粥的功效。

材料：陳皮15克
，大米50克。

做法：1
、將陳皮放入適量的水中
，煎煮取汁
，待用
。2
、將陳皮水加入大米煮為稀粥;或將干陳皮研末加進去
。3
、每次取3-5克陳皮汁或者陳皮粉
，調入稀粥中服食，每日1劑
。

功效：可順氣健胃、化痰止咳;適用于脾胃氣滯
、脘腹脹滿
、消化不良
、食欲不振、惡心嘔吐
、咳嗽痰多、胸膈滿悶等癥狀
。

陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”
，這種類檸檬苦素味平和
，易溶解于水
，有助于食物的消化
。陳皮用于烹制菜肴時。其苦味與其他味道相互調和
，可形成獨具一格的風味。陳皮含有揮發(fā)油
、橙皮甙
、維生素B
、C等成分
，它所含的`揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用
，可促進消化液的分泌
，排除腸管內積氣，增加食欲
。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾
、燥濕化痰
、解膩留香
、降逆止嘔的功效。

溫
；辛、苦
；歸脾、肺經(jīng)
。具有健脾和胃
，行氣寬中，降逆化痰的功效
。主治脾胃 氣滯，脘腹長滿
，惡心嘔吐，食欲不振
，咳嗽痰多，胸膈滿悶
，梅核氣。

1.陳皮有助于消化
，因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味平和
，易溶解于水
，此外
，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙
、維生素B、C等成分
，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌
，排除腸管內積氣，增加食欲
。

2.陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調，因此可以用于烹制菜肴改善味道
，不但辟去魚肉的膻腥味，且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面
，新會陳皮梅、陳皮鴨
、陳皮酒，其色
、香、味都具特色
。此外
，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品
，若加入一點陳皮
，味道分外芳香
。

3.陳皮也是一味常用中藥
，味辛苦
、性溫，具有通氣的健脾
、燥濕化痰、解膩留香
、降逆止嘔的功效。中醫(yī)的“陳皮半夏湯”
、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的
，以陳皮為主要成分配制的中成藥
，如川貝陳皮、蛇膽陳皮
、甘草陳皮、陳皮膏
、陳皮末等
，是化痰下氣、消滯健胃的良藥
。適合胃部脹滿、消化不良
、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用
。

陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。一般來說
，陳皮果皮常剝成數(shù)瓣，基部相連或呈不規(guī)則碎片
。外表面橙黃色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室;內表面黃白色
，粗糙呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束
，質稍硬而脆
，氣香
，味辛而微苦。而廣陳皮果皮則多剖成3至4瓣
，基部相連，形狀整齊有序
，厚度約1毫米
。點狀油室較大，對光照視透明清晰，質較柔軟
。但是不管是陳皮還是廣陳皮都以片大、色鮮、油潤
、質軟
、香氣濃
、味甜苦辛者為佳。

避光
、通風、陰涼處保存
。

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，加水200毫升
，猛火先煎1小時，去渣取汁
，加入粳米