陳皮粥的做法與營養(yǎng)和功效

【來源】 《圣濟(jì)總錄》

【原料】 陳皮10克，苧麻根30克，高良姜10克，粳米50-100克，細(xì)鹽少許。

【制作】 將以上前三味藥搗為末，每次用10克，水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，臨熟，入鹽少許。

【用法】 早晚分2次服食。

【療效】 理氣，一溫一中，安胎。治療寒凝氣滯，沖仕虛寒所致妊一娠下血、胎動不安并有腹中疼痛、大便溏薄、四肢清冷等。

陳皮粥用小米還是用大米好 陳皮粥可以天天吃嗎

1 陳皮粥用小米還是用大米好陳皮粥用小米還是用大米都可以，口感十分的好，可根據(jù)自身喜好來選擇。

陳皮粥用小米可熬制成陳皮小米粥，具有提高免疫力、滋陰養(yǎng)胃或解毒等功效，具體做法。

1.將陳皮切成絲，準(zhǔn)備蜂蜜和冰糖。

2.小米洗凈，浸泡半小時后，大火燒開，將小米和陳皮放入鍋中，蓋上蓋子，小火煮20分鐘左右即可。

陳皮用大米熬粥喝有理氣健脾，清肺化痰，運(yùn)脾養(yǎng)胃的作用，具體做法。

1.陳皮洗凈，切絲，將陳皮和大米放入鍋中。

2.加入約500毫升水。

3.大火煮沸，小火熬煮成粥即可。

2 陳皮粥可以天天吃嗎陳皮粥可以天天吃，但是還需要適量。

陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰的功效，可清除氧自由基和抗脂質(zhì)過氧化作用，有擴(kuò)張氣管的作用，還有祛痰作用，降低血清膽固醇，用陳皮熬成粥適量的吃一點(diǎn)對身體是有好處的。

雖然陳皮可以天天吃，但長期大量吃會引起上火，會出現(xiàn)牙痛、咳痰、鼻子發(fā)干、眼睛有分泌物等癥狀。

3 陳皮粥里的陳皮能吃嗎陳皮粥里的陳皮能吃。

陳皮煮粥陳皮是可以連同粥一起吃的，陳皮粥有祛寒理氣、安神的作用，通常用陳皮和大米制成，也可根據(jù)自身喜好加入山藥、核桃等食材，還可適當(dāng)放入白砂糖。

小提示

4 陳皮粥的功效和作用陳皮和大米清洗干凈以后放到鍋里熬成粥，有理氣健脾、燥濕化痰的功效，具體如下。

1、陳皮有健脾理氣的功效，能治療脾胃氣滯，將陳皮煮粥食用，溫和柔軟，不僅能起到暖胃的效果，還能增強(qiáng)陳皮健脾養(yǎng)胃的功效，非常適合胃寒的人群食用。

2、陳皮粥含有多種揮發(fā)油，用陳皮煮粥喝，溫和柔軟，暖胃散寒，加快胃腸蠕動，有助于消化。

陳皮粥的做法

陳皮粥的做法

陳皮具有開胃助消化的功效，我們可以利用陳皮熬成粥具有很好的減肥效果，下面一起來看下陳皮粥的功效。

材料：陳皮15克，大米50克。

做法：1、將陳皮放入適量的水中，煎煮取汁，待用。2、將陳皮水加入大米煮為稀粥;或?qū)⒏申惼ぱ心┘舆M(jìn)去。3、每次取3-5克陳皮汁或者陳皮粉，調(diào)入稀粥中服食，每日1劑。

功效：可順氣健胃、化痰止咳;適用于脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等癥狀。

陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的`揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

溫；辛、苦；歸脾、肺經(jīng)。具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效。主治脾胃 氣滯，脘腹長滿，惡心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣。

1.陳皮有助于消化，因?yàn)殛惼ず蓄悪幟士嗨?，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。

2.陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚肉的膻腥味，且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面，新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點(diǎn)陳皮，味道分外芳香。

3.陳皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的，以陳皮為主要成分配制的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。一般來說，陳皮果皮常剝成數(shù)瓣，基部相連或呈不規(guī)則碎片。外表面橙黃色或紅棕色，有細(xì)皺紋及凹下的點(diǎn)狀油室;內(nèi)表面黃白色，粗糙呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束，質(zhì)稍硬而脆，氣香，味辛而微苦。而廣陳皮果皮則多剖成3至4瓣，基部相連，形狀整齊有序，厚度約1毫米。點(diǎn)狀油室較大，對光照視透明清晰，質(zhì)較柔軟。但是不管是陳皮還是廣陳皮都以片大、色鮮、油潤、質(zhì)軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳。

避光、通風(fēng)、陰涼處保存。

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