姜茶烏梅粥的做法與營養(yǎng)和功效

【來源】 《世醫(yī)得效方》

【原料】 生姜10克，烏梅肉30克，綠茶5克，粳米50克，紅糖適量。

【制作】 將前三味煎煮，取汁去渣，加粳米煮粥，粥將熟時調(diào)入紅糖即可。

【用法】 每日2次，一溫一熱服。

【療效】 一溫一中散寒，殺菌止痢。適用于細菌一性一痢疾和阿米巴痢疾。

【注意事項】 濕一熱型菌痢忌用。

烏梅茶的功效作用以及制作方法

大家對烏梅茶都不陌生吧，在炎炎夏日喝上一口真是件令人心曠神怡的事情，烏梅茶的功效與作用十分顯著，不僅可以生津止渴、養(yǎng)陰降糖，而且是秋季防治秋燥的佳品。以下是我推薦的烏梅茶的功效作用，歡迎閱讀!

烏梅茶的功效與作用 1、具有生津止渴的功效：烏梅茶的主要作用是滋養(yǎng)和濡潤，若是津液分泌不足會導(dǎo)致咽喉不適情況出現(xiàn)，比如咽干、痰多、咽疼，咽部的異物感、便秘、皮膚缺水等癥狀，適當?shù)暮葹趺凡杩梢源龠M津液的生成，從而治療咽喉腫痛、便秘、皮膚缺水等癥狀。

2、具有養(yǎng)陰潤燥的功效：喝烏梅茶可以達到養(yǎng)陰潤燥的效果和治療燥傷肺胃陰液，從而緩解咽干口渴、午后身熱或干咳少痰、舌紅、脈細數(shù)等癥狀。另外，烏梅茶特別適合久瀉久利、大腸津脫、虛火上炎之喜唾、喉干難忍和引飲無度者，主治陰虛肺燥，干咳、燥咳、勞熱咳血等病癥。

3、具有降低血糖的功效：烏梅茶對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，不僅能促進胰島素細胞自我修復(fù)，還能增加肝糖原降低血糖，特別適合燥熱傷肺型糖尿病者和心臟病者。

烏梅茶的營養(yǎng)價值 烏梅茶的營養(yǎng)價值非常高，中醫(yī)認為烏梅性平味酸，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，藥食同源食物。烏梅茶中含有豐富的有機酸，如檸檬酸占50%、蘋果酸占20%，其酸味可刺激唾液分泌生津止渴，素有?望梅止渴?的典故。烏梅茶中含有豐富的氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、黃酮類物質(zhì)、多種維生素和人體所需的多種微量元素，適當?shù)暮葹趺凡杩梢詭椭藗兠廊蒺B(yǎng)顏、增強免疫力。另外，烏梅茶有保護肝臟、軟化血管、推遲血管硬化、防老抗衰功效，可有效消除便秘，特別適合肺虛久咳、虛熱煩渴、痢疾、尿血、血崩、便血、久瘧、久瀉、蛔厥腹痛、鉤蟲病等癥狀。

自制烏梅茶的方法 一、山楂烏梅茶 原料：烏梅、山楂、冰糖或蜂蜜。

做法：

1、將烏梅和山楂按照7:5的比例配好，放入盛有水的鍋中煮開。

2、小火熬制30~40分鐘左右。

3、聞聞烏梅味和山楂味有沒有熬制出來，若沒有可以繼續(xù)熬制;當茶湯變溫或冷卻后添加冰糖或蜂蜜調(diào)節(jié)口感，直到口感協(xié)調(diào)即可飲用。

二、麥冬烏梅茶 原料：麥冬15克、烏梅6枚。

做法：

1、將麥冬和烏梅洗干凈備用。

2、麥冬切碎和烏梅一同放入砂鍋中，按照比例加入適量水煎煮。

3、中火煎煮15分鐘，過濾掉茶渣只取煎液飲用。每日2次，當日吃完最好。

烏梅茶的飲用禁忌

1、因為烏梅茶性酸，所以兒童和經(jīng)期女性最好不要喝烏梅茶，兒童的胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱，時間久了容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍，而女性在經(jīng)期喝烏梅茶可能會引起月經(jīng)量減少且顏色也會變深，這樣對身體會造成很大的傷害。

2、烏梅茶中含有兒茶酸和多種有機酸，能有效促進腸道蠕動從而改善肝臟機能，所以便秘者、肝病患者宜食之。

3、感冒發(fā)熱、咳嗽、多痰、氣實喘促、胸膈痞悶的人最好不要喝烏梅茶;痧痘、瘧痢、菌痢、腸炎初期的患者忌食。

4、食用過多烏梅茶會損傷牙齒，凡疳膨、痞積、脹滿、外感末清者少喝烏梅茶;腸炎患者也不應(yīng)能食用烏梅茶否則會加重病情。

烏梅的吃法

1、烏梅湯

到中藥店買烏梅,洗凈后在水中浸泡約30分鐘。 將烏梅和連帶浸泡的水一起入鍋煮,先用大火把水燒開,然后再用小火煮,看到烏梅的皮被煮成渣掉出來為止,全過程約30分鐘(注意:可根據(jù)個人口味確定烏梅放入的量,喜歡酸的話可多放一點烏梅)。 最后加入適量的冰糖或白糖。

2、姜茶烏梅粥

選擇原料生姜10克,烏梅肉30克,綠茶5克,粳米50克,紅糖適量。將前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥將熟時調(diào)入紅糖即可。姜茶烏梅粥具有溫中散寒,殺菌止痢。適用于細菌性痢疾和阿米巴痢疾的作用。

3、烏梅汁

將10顆左右烏梅過水沖洗干凈,放入湯鍋中加3/4水量,大火煮開。沸騰后轉(zhuǎn)用小火慢慢燉煮,直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁,加少許冰糖調(diào)味,注意味道應(yīng)以酸為主。關(guān)火,靜置冷卻。將濃縮汁過濾裝瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成,如果不講究的話也可以不過濾。喝的時候,可以按照濃縮汁:冰水=1:4或1:3的比例稀釋,然后加蜂蜜調(diào)味后飲用。

4、冰鎮(zhèn)銀耳酸梅湯

選取材料烏梅100克 銀耳30克 山楂片40克 陳皮80克 冰糖5克。將水發(fā)銀耳撕成小朵,清洗干凈3把烏梅、山楂片、陳皮用水浸泡洗凈。先把洗凈的烏梅、山楂片、陳皮放入湯煲中,再放入冰糖。湯煲中加入足量的水,再放入銀耳。大火加熱湯煲使煲中的水沸騰,加蓋轉(zhuǎn)小火煮2小時,撈出山楂片、烏梅、陳皮,靜置晾涼,放入冰箱冷藏3小時以上即可飲用。

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姜茶烏梅粥的營養(yǎng)功效

生姜被當作香辛蔬菜使用，泡茶用的是干燥后的根莖。姜可溫暖胃部，幫助食物的吸收，抑制惡心感，據(jù)說嚼姜片比任何藥物更能防止暈車。
烏梅是薔薇科落葉喬木梅的成熟果實，經(jīng)過煙火熏制而成。由于烏梅味酸，除了適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴外，特別適用于虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏，消化不良，以及慢性痢疾腸炎的人食用，尤其是慢性萎縮性胃炎胃酸分泌過少的患者。正如《隨息居飲食食譜》所載：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之?！币鏆怵B(yǎng)血生津，健脾益胃和中。
姜茶烏梅粥具有溫中散寒，殺菌止痢的功效。適用于細菌性痢疾和阿米巴痢疾。

烏梅的四款食療藥膳方推薦

烏梅不僅可以直接食用，也可以將其做成一些食療藥膳方，具有十分顯著的保健功效。這主要是因為烏梅中對于人體有益的一些營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，那么物美做成的食療藥膳方有哪些呢？下面將為大家推薦四款，希望能對各位提供幫助

烏梅粥

材料：準備十克烏梅，一百克粳米，冰糖適量。

做法：先將烏梅下鍋煎煮，取濃汁（去渣）備用，再下粳米煮成粥，加入冰糖即可。

功效：服用烏梅粥可以益氣生津、開胃止渴、止瀉，對于久咳、久瀉，并見口干、不思飲食的病人非常適合服用。

烏梅山楂湯

材料：準備烏梅、山楂各十克，白糖適量。

做法：先將烏梅、山楂放人鍋中，加水燒開，再用文火煮30分鐘，熄火后，靜置約15分鐘，濾出湯汁，加白糖調(diào)味即成。

功效：服用烏梅山楂湯可以生津止渴，適宜于暑熱煩悶、食欲不振、口燥舌干等，可作為暑天用的清涼飲料。

生姜烏梅飲

材料：準備十克生姜、十克烏梅，紅糖適量。

做法：將三味一同放人鍋內(nèi)，加水煎煮，約30分鐘，濾出湯汁飲用。

功效：服用生姜烏梅飲可以溫胃散寒、和胃止嘔，對于出現(xiàn)胃寒嘔逆，妊娠嘔吐，以及暈動癥時可以服用這款生姜烏梅飲來進行調(diào)理。

烏梅四物湯

材料：準備烏梅、當歸、生地、白芍各十克。

做法：將烏梅、當歸、生地、白芍同時入鍋，加入適量的水煎湯。

功效：服用烏梅四物湯可以用于治療痢疾、怔忡、汗癥、吐血、遺精、月經(jīng)過多、脅痛、子腫、小兒風氣等病癥，療效理想。

以上介紹的這四款烏梅的保健食療是比較具有特色的，不僅在口感上面比較獨特，而且保健的效果非常的理想，大家可以經(jīng)常服用這些物美的食療來改善自己的身體。具體的做法也并不復(fù)雜，只要選擇的材料確保優(yōu)質(zhì)，參考上文的做法來進行制作即可。

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