入秋以后,氣候逐漸轉(zhuǎn)涼,空氣干燥,祖國(guó)醫(yī)學(xué)把這種氣候特點(diǎn)稱為“燥”。秋燥是外感六一婬一的病因之一,而且最易傷肺。因此秋燥時(shí)須防傷肺,其中食粥為一種既簡(jiǎn)單又有效的護(hù)肺方法。粥本身即有和胃補(bǔ)脾、潤(rùn)養(yǎng)肺燥的作用,若再加入梨、白木耳、芝麻、蘿卜等則更能收到益肺潤(rùn)燥之功,常用的有以下幾種:梨子粥 用梨子2只,洗凈后連皮帶核切碎,加粳米100克煮粥。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,梨可生津潤(rùn)燥、清熱化痰,可用作秋季常用的保健食品。
木耳粥 將白木耳5~10克浸泡發(fā)脹,加粳米100克,大棗3~5枚同煮粥。白木耳味甘淡一性一平,入肺、胃兩經(jīng),有滋一陰一潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的作用。
百合粥 新鮮百合60克,冰糖適量,加粳米100克煮粥。有清心潤(rùn)肺之功,對(duì)熱病后余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久嗽、咯血等癥均比較適宜。
芝麻粥 將黑芝麻適量淘洗干凈,曬干后炒熟研碎,每次取30克,同粳米100克煮粥。據(jù)《食療本草》載:芝麻可“潤(rùn)五臟、補(bǔ)虛氣”?!跺\囊秘錄》也說(shuō):“芝麻粥養(yǎng)肺耐饑耐渴?!?/p>
麥門冬粥 用麥門冬20~30克煎湯取汁,再以粳米100克煮粥待半熟,加入麥門冬汁和冰糖適量同煮至熟。麥門冬味甘氣涼,質(zhì)柔多一汁,長(zhǎng)于滋燥澤枯,養(yǎng)一陰一生津,對(duì)肺燥干咳少痰效果較好。
蔗漿粥 用新鮮甘蔗洗凈后榨取蔗漿一汁約100克,同粳米100克煮粥。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蔗漿一性一平味甘,為解熱、生津、滋養(yǎng)佳品?!恫烧浼分姓f(shuō):“蔗漿粥治咳嗽虛熱,口干舌燥?!惫视小疤煲恍砸粡?fù)脈湯”之稱。
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