夏季喝這6款湯品-幫你解暑去火

夏季喝這6款湯品-幫你解暑去火

炎炎夏日，人容易浮躁、火氣大，對身體造成一定的危害，所以夏季的時(shí)候我們要從飲食上做到解暑去火就是一個(gè)重要的事情了，下面我們就給大家說說哪些湯品能幫助我們解暑去火吧。

　　推薦6款清熱解暑湯：

冬瓜茨仁糖水

用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生茨仁放進(jìn)瓦煲內(nèi)煲一小時(shí)，然后加黃糖，待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。

　 荷葉冬瓜煲老鴨湯

用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水適量煲湯，食鹽調(diào)味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。

石膏豆腐菜干湯

同生石膏二，鮮豆腐半斤，白菜干三兩。先將石膏稍為打碎，然后用水洗凈白菜干并作短時(shí)間浸泡。將三樣食物共同放過瓦煲內(nèi)加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊出現(xiàn)峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調(diào)味飲湯。

苦瓜粥

瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。

制作時(shí)將苦瓜去瓤，切成小丁，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加入適量的水，用旺火燒開后，放入冰糖、鹽，再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很適合夏季食用。

五豆粥

原料： 黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g

制法：(1)把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時(shí)。(2)泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開后用小火熬，1小時(shí)之后關(guān)火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質(zhì)。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。

菊花薏米粥

原料：菊花25克，薏米100克，橘皮、蜂蜜適量。

制法：(1)橘皮洗凈，切成細(xì)絲;薏米洗凈稍浸泡;菊花洗凈、撕瓣。(2)將薏米和橘皮絲一起放入鍋中，加入適量清水煮沸，加入菊花，改用小火煮成粥即可。

功效：菊花能清肝明目，薏米利水除濕。菊花薏米粥有助清熱祛濕，對于熬夜引起的目赤腫痛、眩暈頭痛尤為適宜。

夏季喝什么湯去火？

夏天比較燥熱，上火的情況是很常見的，平時(shí)要注意飲食調(diào)理，吃一些具有降火作用的食物，很多人在夏季喜歡喝飲品降火去熱，其實(shí)可以喝一些更加營養(yǎng)健康的湯，也是有助于降火的，那么夏季喝什么湯去火？夏季去火喝什么好？下面為大家介紹。
1、夏季喝什么湯去火
1、蔬菜湯
各種新鮮蔬菜中含有大量堿性物質(zhì)并易溶于湯中，常喝菜湯（各種鮮菜交替食用），可使體內(nèi)血液呈正常堿性狀態(tài)，維持酸堿平衡，防止血液酸化，而且可以增加維生素、礦物質(zhì)及纖維素的攝入，對人體健康大有裨益。
2、骨頭湯
人到中老年，機(jī)體各器官組織開始逐漸衰老，加之微循環(huán)障礙，易發(fā)生心腦血管疾病。老年人又多數(shù)缺鈣，患有不同程度的骨質(zhì)疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時(shí)還含有特殊營養(yǎng)成分和膠原蛋白，可以疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)。
3、西紅柿雞蛋湯
西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬雞蛋不僅含有較高的優(yōu)良蛋白質(zhì)，而且消化吸收率高達(dá)95%以上，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補(bǔ)品。
4、綠豆湯
綠豆味甘、性涼，入心、胃經(jīng)，能清暑熱，利水濕，可治暑天發(fā)熱或自覺內(nèi)熱及傷于暑氣的各種病癥。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。
5、魚湯
魚湯味道鮮美，促進(jìn)食欲，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸，具有健體補(bǔ)腦作用。同時(shí)還有防治老年人癡呆及心腦血管疾病的作用。
6、米湯
米湯中含有一定量的營養(yǎng)素，老年人如腹瀉脫水，頻頻飲用，對減輕癥狀、早日康復(fù)有一定的意義。
7、冬瓜薏米仁湯
取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。
8、苦瓜湯
用苦瓜若干，加入冰糖、果脯、銀耳作成湯，敗火解熱的功效也很好。
2、降火的食材
1、海帶
海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱，還可以對付因出汗過多出現(xiàn)的體力透支。海帶中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾布者大有裨益。
2、茭白
茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，用一點(diǎn)臘肉和茭白一起炒，味道更加香哦。
3、蓮藕
藕是個(gè)寶，因?yàn)榕盒愿省⑽镀?，可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
4、黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養(yǎng)顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產(chǎn)生，而纖維素能促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐化物質(zhì)的排除和降低膽固醇，達(dá)到減肥強(qiáng)體的目的。
5、白菜
白菜微寒、味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收大白菜含有蛋白質(zhì)、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對減肥健美也有幫助。
6、西芹
西芹是芹菜的一個(gè)品種，其養(yǎng)生效果同芹菜有異曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng)，具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕的功效，對于高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效。西芹雖然與芹菜養(yǎng)生效果差不多，但由于西芹是外國品種，膳食纖維的含量比國芹更剩一籌，如果秋季人燥火旺導(dǎo)致大便干結(jié)、便秘等，多吃吃西芹能夠良好通便。
7、萵筍
萵筍清新可口，排毒去火功效好。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯著。萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，對兒童來說，還能起到幫助長牙、換牙作用。
8、白蘿卜
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。適當(dāng)吃一些白蘿卜，尤其是生吃，不但可以除油膩，助消化，止咳嗽，還能起到生津解毒、清熱去火、補(bǔ)充維生素的作用。

夏天比較適合喝什么湯？

夏季的特點(diǎn)就是高溫、炎熱、容易上火。口感極差、食欲不佳。我們想要在夏季提高食欲、環(huán)節(jié)中暑，還可以依靠其他方法去調(diào)節(jié)身體。比如喝湯。

1、綠豆湯

很多人都知道綠豆湯能夠起到解暑的功效，小時(shí)候媽媽就經(jīng)常給我們煮來喝。在夏季我們可以將綠豆泡好，在鍋里煮的時(shí)候放一些百合，這樣既可以解暑還可以去心火。一舉兩得。如果覺得口感一般可以再放點(diǎn)冰糖。十分推薦。

2、蘋果山藥姜湯

山藥，大家都知道是健脾清胃的好食物，和蘋果在一起吃既能減輕夏季帶來的暑熱，又能夠增強(qiáng)食欲。再放上一些姜在里面，味道還是不錯(cuò)的。

3、冬瓜丸子粉絲湯

冬瓜，是夏天補(bǔ)水消暑的好食材，在里面放上一些丸子能夠增加鮮味，我家孩子超級愛喝。記得放上一些胡椒粉更能提高食欲。而且這個(gè)湯里面沒有淀粉的存在，喝了也不會(huì)胖。推薦哦。

4、青菜豆腐湯

豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，可以說是健康食物里的楷模，配上青菜在里面營養(yǎng)豐富，尤其給老人和孩子吃，能夠補(bǔ)充鈣。下面喝這個(gè)湯，也是很清新的感覺。

5、香菜紫菜蛋花湯

“寧可食無肉，不可飯無湯”，早餐來碗湯才算吃得妥帖。用紫菜做道快手又美味的蛋花湯再好不過。紫菜中鉀元素較高，有“神仙菜”的美譽(yù)，夏季出汗多不想吃飯時(shí)，來碗清淡營養(yǎng)的紫菜湯，在補(bǔ)充水分的同時(shí)，也能補(bǔ)鉀，整天精神滿滿。

8、木耳絲瓜湯

絲瓜是夏季常用的蔬菜，用來熬湯再好不過，再配上木耳，就能夠起到補(bǔ)腎的效果。這個(gè)湯還能夠補(bǔ)鐵補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏、消暑利尿。

夏季除了喝湯可以祛濕解暑之外，我們還可以多補(bǔ)充一些其他食物來進(jìn)行養(yǎng)生，比如說下面幾種食物。

番茄:從生津止渴的角度來說,選擇個(gè)大色紅、味道酸甜的大番茄效果會(huì)比較好。我一般到了夏天就比較愛空嘴吃番茄，蘸點(diǎn)白糖，很爽口，但是記得一定要洗干凈。

桃子:具有養(yǎng)陰生津的功效。而且多汁，口感新鮮。

西瓜:具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成涼拌菜,其清熱作用比紅瓤更強(qiáng)。

葡萄:具有生津、利尿、補(bǔ)氣血的功效。

夏天飲食也是需要注意很多的，我們也不要忽略哦。

吃水果過量。比如有的人一到夏天就會(huì)不自覺地吃起荔枝，殊不知很多水果超過了一定的量也會(huì)中毒，荔枝病就是其中一種。所以我們到了夏天就一定要合理的控制水果的量，要科學(xué)合理。

很多人在夏天為了消暑就愛吃冷飲，不住嘴的吃，經(jīng)常冷熱混搭，之后就會(huì)造成腸胃疾病，隨之而來的就是腹瀉嘔吐，上醫(yī)院。在這里說一下，我剛剛就是這種情況，所以，朋友們，夏季還是要控制好嘴啊。

雖然夏季很舒服，但是隱藏的各種細(xì)菌病毒也是很泛濫的，所以我們在平時(shí)還是要多多注意。

有哪些適合夏天喝的湯值得推薦？

夏天喝以下幾種湯好：
1、綠豆湯，夏季天氣比較悶熱，此時(shí)想要通過食療來補(bǔ)身體，不妨選擇喝綠豆湯，因?yàn)樗欠浅２诲e(cuò)的消暑解渴佳品，特別是綠豆熬好以后，然后在放在冰涼里面冷凍，接下來想喝的時(shí)候在拿出來加點(diǎn)白糖，味道特別棒，而且還能清熱解毒，值得大家擁有。
2、冬瓜薏米老鴨湯，想要在夏季的時(shí)候喝湯補(bǔ)身體，冬瓜薏米老鴨湯也是不錯(cuò)的選擇，這道湯的味道聽不錯(cuò)，還具有清熱解暑和滋補(bǔ)強(qiáng)身等效果，特別是夏季的時(shí)候吃點(diǎn)鴨肉，不僅有降火的效果，還能給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，也能避免炎熱的夏季給身體帶來的不適感。
3、銀耳百合湯，夏季想要通過食療來補(bǔ)身體，建議選擇喝點(diǎn)銀耳百合湯，由于銀耳和百合都具有美顏和滋陰潤肺等效果，如果在夏季可以堅(jiān)持喝銀耳百合湯一段時(shí)間，不管對脾腎或者肺部都能起到調(diào)理的功效。
4、蘿卜湯，相信大家都知道，蘿卜具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)多吃點(diǎn)蘿卜對身體會(huì)有很多的好處。其實(shí)在夏季的時(shí)候，想要讓身體變得越來越好，不妨選擇多喝點(diǎn)蘿卜湯，可以起到行氣的功能，并且還有清熱解毒的效果，對于咳嗽有痰的朋友而言，喝點(diǎn)蘿卜湯就能起到止咳化痰的功效。

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