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首頁 >> 藥食同源 >> 夏季食療

夏天不妨吃點大蒜-吃大蒜的好處多

祝由網(wǎng) 2024-03-08 16:47:25

大蒜可預(yù)防傳染病

數(shù)千年來,大蒜都是飯桌上常用的調(diào)味品

,但蒜不但是一種常用的調(diào)味料
,而且還是一種藥物
。專家介紹
,大蒜,又名蒜頭
、大蒜頭
、獨頭蒜、胡蒜
、葷菜等
,是百合科植物大蒜的鱗莖。中醫(yī)認(rèn)為大蒜性味辛
、性溫
,入脾、胃
、肺
、大腸經(jīng),有溫中行氣
、消食
、解毒殺蟲之功,適用于胃脘疼痛
、痢疾
、瀉泄、腸道寄生蟲病
、流感
、蟹毒等。

鑒于大蒜的這些作用

,專家建議大家可以通過每天吃幾瓣大蒜
,來預(yù)防夏季消化道傳染病。暑熱天如果飲食不潔出現(xiàn)腹痛腹瀉
、發(fā)熱口渴等胃腸炎癥狀
,可飲用大蒜馬齒莧湯以清熱解毒、涼血止痢

多食易生熱傷脾胃

黃瓜

、空心菜、苦瓜
、茄子
、菠菜都是夏天常吃的蔬菜,中國人在烹飪這些菜時都愛加上同一個調(diào)料
,即大蒜
,如蒜泥茄子
、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等
。這些清一色的寒涼之品
,佐以溫性的大蒜,既可以殺菌
,又能避免寒涼食物損傷脾胃
,一舉兩得。

大蒜雖好

,但由于大蒜辛溫
,多食易生熱,同時亦有刺激性
,若陰虛火旺
,或有口、舌生瘡等屬熱證的人群忌食
。并且日常生活中不宜一次進食過多
,多食則傷脾、損肺
、傷耳、生痰
、發(fā)嗽等

此外,日常生活中

,會留意到
,吃過生大蒜后,口腔往往會散發(fā)出一股難聞的特有臭味
,暑時氣味更甚
,在日常交往中較忌諱。完整的大蒜是沒有氣味的
,只有在食用
、切割、擠壓或破壞其組織時才有氣味
。生吃大蒜以后
,可食用大棗、花生仁
、茶葉
、山楂和濃茶水去除蒜味。

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