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夏季可常吃薄荷

健康管理師 2024-03-06 23:47:32

薄荷在我們的日常餐桌上并不常見(jiàn)

，因?yàn)檫@種食物較難烹飪，通常用于中藥服用
。其實(shí)
，薄荷的功效是有很多的
，并且也有很多簡(jiǎn)單的烹飪方法
。今天，就來(lái)為大家介紹一下薄荷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法吧
。

薄荷讓你清涼一夏

薄荷

，味辛
、性涼
，氣味芳香，其葉
、莖
、根均可入藥，有疏散風(fēng)熱
、清利頭目、利咽透疹
、疏肝行氣等功效
。與金銀花
、香薷等藥物搭配，還能治療夏季暑熱濕氣造成的中暑癥狀
。薄荷的神奇清涼感覺(jué)來(lái)源于一種名叫薄荷醇的物質(zhì)
，薄荷醇會(huì)刺激人體接收清涼感覺(jué)的“冷感受器”，感受器將“冷”的信號(hào)傳導(dǎo)給大腦皮層溫度感覺(jué)中樞
，讓我們感受到了清涼
。不同于喝冷飲、吃冰淇淋
、吹空調(diào)等方式
，薄荷醇帶來(lái)的“涼意”不會(huì)給人來(lái)帶不適。悶熱的午后
，沏一杯薄荷茶
，裊裊茶香可以撫平燥熱
，留一抹清涼在心間
，實(shí)為不二之選。

薄荷應(yīng)用廣泛

，薄荷葉搗碎后得到的汁液可以用來(lái)調(diào)配香水
；將薄荷葉撒入浴池中
，可以讓身體清香
；將薄荷葉加入食物中食用，可以保持清新口氣
，提神醒腦
。薄荷中含有薄荷醇
、薄荷酮
、薄荷腦、薄荷酯等成分
，有抗病毒
、殺菌
、舒緩神經(jīng)
、幫助睡眠等作用。如今
，薄荷味的漱口水
、口香糖、洗浴用品等更是常見(jiàn)
。薄荷醇還被用于一些藥品中，可以幫助改善呼吸不暢的癥狀
。薄荷的香味卻彌漫在我們?nèi)粘Ｉ钪械母鱾€(gè)角落
，給人們送去清爽和舒適。

推薦三個(gè)薄荷食譜

炎熱夏日

，薄荷可謂防暑降溫佳品
。下面簡(jiǎn)要介紹幾款薄荷食療方：

薄荷粥：鮮薄荷30克或干品15克，清水1升

，用中火煎成約500毫升
，冷卻后撈出薄荷留汁。另用150克梗米加水煮
，待粥將成時(shí)，加入薄荷湯及少許冰糖
，煮沸便可
。可清心怡神
，解暑散熱。

薄荷豆腐：豆腐2塊

、鮮薄荷葉50克
、鮮蔥3條，加2碗水煎
，待煎至水減半時(shí)即趁熱食用
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？芍蝹L(fēng)鼻塞
、打噴嚏、流鼻涕等病癥
。

薄荷雞絲：雞脯肉150克切成細(xì)絲

，加蛋清、淀粉
、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈
，切同樣長(zhǎng)的段
。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過(guò)一下油
。另起鍋，加底油
，下蔥姜末
，加料酒
，薄荷梗
、雞絲、鹽
、味精略炒
，淋上花椒油即可。藥食兩用
，清火解暑
。

薄荷湯：將薄荷葉清洗干凈

，切碎
，用開(kāi)水焯一下，放少許鹽
、香油
，有神清氣爽、解毒敗火之功效
。

薄荷酒：準(zhǔn)備薄荷油10克，米酒50毫升

，黃酒50毫升
，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起
，早晚空腹飲用即可，有清熱
、解毒
、健胃、清咽的功效
。

薄荷冰：清水4碗煮至沸騰

，加入薄荷煮開(kāi)5分鐘
，將薄荷水放入冰格
，做成冰粒，咽喉痛或口干時(shí)取冰粒放于口中咀嚼
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？煞乐胃忻埃噬?div id="d48novz" class="flower left">
。

薄荷茶：用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇

、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用
，而且泡茶喝之有清涼感
，是清熱利尿的良藥
。

薄荷桑菊飲：薄荷15克

，桑葉10克，菊花10克
，杏仁10克
。上述藥共放鍋內(nèi)，加水500毫升
，煮沸10分鐘即可，取藥汁代茶飲
，每天1劑
。適用于外感風(fēng)熱引起的頭痛、微惡風(fēng)寒
、口渴咽痛、咳嗽痰黃或黏稠
、小便短黃者
。

薄荷升葛飲：薄荷10克，升麻6克

，葛根10克
，蟬衣3克
。水煎分3次服
，每天1劑。適宜于麻疹初起未發(fā)
，或發(fā)而未透
，出現(xiàn)發(fā)熱口渴、頭痛喘咳
、煩悶躁亂、咽喉腫痛者
。

薄荷蟬蛻散：薄荷

、蟬蛻各30克。兩味共研細(xì)末
，每次服5克
，小兒酌減。每天3次
，用溫開(kāi)水送服
。適用于麻疹、蕁麻疹引起的斑疹
、斑點(diǎn)和皮膚瘙癢者。

過(guò)量吃薄荷不利身體健康

薄荷是中國(guó)常用中藥

，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥
，治感冒發(fā)熱喉痛
，頭痛，目赤痛
，肌肉疼痛，皮膚風(fēng)疹搔癢
，麻疹不透等癥
，此外對(duì)癰、疽
、疥
、癬
、漆瘡亦有效
。薄荷含有薄荷醇，該物質(zhì)可清新口氣并具有多種藥性
，可緩解腹痛
、膽囊問(wèn)題如痙攣，還具有防腐殺菌
、利尿、化痰
、健胃和助消化等功效
。大量食用薄荷可導(dǎo)致失眠，但小劑量食用卻有助于睡眠
。

薄荷含揮發(fā)油1～3%，油中含薄荷醇（薄荷腦）80%左右

，其次為薄荷酮
、異薄荷醇、蒎烯等。對(duì)消化道有刺激作用
，對(duì)延髓中樞及心臟有抑制作用
。服薄荷腦20毫升可致嚴(yán)重中毒
。中毒常因過(guò)量服用所致
。

中毒表現(xiàn)：多在進(jìn)食后10余分鐘至數(shù)小時(shí)發(fā)病。表現(xiàn)為惡心

、嘔吐
、腹痛、頭昏
、手足麻木、步態(tài)不穩(wěn)
、昏睡
、昏迷等。部分患者可出現(xiàn)喉頭痙攣
、呼吸慢、呼吸道分泌物增加
、血壓下降等
。可發(fā)生過(guò)敏性皮膚改變
。

由此看來(lái)

，吃薄荷需要適量，否則就會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象
。

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