這樣飲食讓你健康度夏

夏季養(yǎng)生重在精神調(diào)攝，保持愉快而穩(wěn)定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。心靜人自涼，可達(dá)到養(yǎng)生的目的。對于如何讓家人健健康康度過這個炎炎夏日是每一個人共同關(guān)心的問題。

　　夏天要少吃4種水果

柿子：在水果中，柿子的甜味居于首位，被人們稱為“最甜的水果”，而由柿子做成的柿子餅，那就更甜。柿子不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。但柿子也有不足之處，食之過多也有危害。柿子中含有一定數(shù)量的單寧(鞣酸)，柿皮含量更高，吃柿子時口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。

香蕉：香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內(nèi)一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。

蘋果：蘋果味道酸甜鮮美，營養(yǎng)豐富，食用方便，還能治療多種疾病，故深受人們的普遍喜愛。但如果過量食用或暴食蘋果也可能會帶來許多弊病。這是因?yàn)?，蘋果含有大量的糖類和鉀鹽，其中每百克蘋果含100毫克鉀，而含鈉僅14毫克，鉀與鈉比例過于懸殊，攝入過多不利于心臟、腎臟健康。特別對患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的病人更是加重了心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于健康。因此，蘋果不宜過多量食用，一般食用量為每日1個至2個為宜。

桃：桃營養(yǎng)特點(diǎn)是含鐵量較高，另外含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、果膠等，特別適合貧血的人吃。而桃中所含的果膠，能夠促進(jìn)腸道蠕動，所以有預(yù)防便秘的作用。桃雖好吃，但不可多食，多吃會引起腹瀉等急性腸胃疾病。

這樣飲食讓你健康度夏

1.最佳調(diào)味品——食醋

高溫天氣下，人們常會感到食欲不振、胃口差。想要調(diào)節(jié)胃口、刺激食欲，用醋調(diào)味是最簡單的方法之一。可以用醋涼拌蔬菜或肉類熟食，或用醋腌漬黃 瓜、豆類等作為餐前小菜，能起到生津開胃的作用。而且醋性溫，涼拌黃瓜、茄子等偏寒性的蔬菜時，可以防止寒涼過度。此外，夏天是腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，醋 有一定的抑菌能力，在外用餐時配些醋吃，對腸道傳染病有預(yù)防作用。

2.最佳蔬菜——苦味菜

炎炎夏日，人體代謝旺盛，易產(chǎn)生“熱毒”，表現(xiàn)為發(fā)熱、心煩、口渴、尿赤、大便干結(jié)等，可以多吃些有清熱解毒作用的苦味蔬菜來緩解。常見的苦味 蔬菜有苦瓜、苦菜、萵筍等，涼拌或清炒皆可。研究表明，這些苦味蔬菜含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)，具有消暑、退熱、除煩、提神和健 胃功能。周儉教授提醒，在烹調(diào)苦味蔬菜時，可以適當(dāng)加些辣椒、蒜等，防止寒涼過度。

3.最佳湯肴——番茄湯

番茄含有豐富的維生素C，可以改善消化不良、食欲不振、口干舌燥等癥狀。番茄中的番茄紅素還有延緩細(xì)胞衰老和防癌抗癌的功效，烹調(diào)加熱可以破壞 番茄的細(xì)胞壁，使番茄紅素更容易被釋放出來，也更容易被人體吸收利用。炎熱的天氣里，喝一碗番茄湯，既生津止渴，又開胃消食，對夏日養(yǎng)生大有裨益。

4.最佳肉食——鴨肉

民間有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法。從中醫(yī)“熱者寒之”的原則來看，鴨肉更適合在燥熱的夏季食用?！侗静菥V目》記載：鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最消毒 熱”，適合體內(nèi)有熱毒、易上火的人食用。鴨肉高蛋白低脂肪，富含維生素E及微量元素。周儉教授建議，煮鴨肉粥、清燉鴨肉等，都能起到很好的滋補(bǔ)效果。

5.最佳飲料——熱茶

說到消暑解渴，大多數(shù)人會想到吃冷飲、喝冰鎮(zhèn)飲料。周儉教授認(rèn)為，冷飲雖能解一時之熱，卻過于寒涼，易傷脾傷胃。事實(shí)上，對抗暑熱，不妨泡杯熱茶，既對身體有保健功效，又能促進(jìn)汗腺分泌，幫助身體散發(fā)熱量、降低體溫，我國古時就有“熱茶最解暑”的說法。

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