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夏季2款清熱祛濕的湯飲-首推參草燉鱔魚

祝由網(wǎng) 2024-03-13 11:34:44

參草燉鱔魚

材料：黨參3克

、蟲草2根、黃鱔200克
、姜2片
、黃酒6克
、雞汁、精鹽
、雞清湯等各適量
。

做法：黃鱔切段，汆水洗凈血水及黏液

，入盅內(nèi)
。藥才洗凈后與姜、黃酒
、雞清湯注入盅內(nèi)
，食用玻璃紙包住，橡皮筋封口
。入蒸箱燉1.5小時后
，加適量雞汁、精鹽調(diào)味即成
。

功效：參性味甘平，功善益肺氣

，補(bǔ)中氣
、養(yǎng)血、生津
。蟲草味甘性平
，有益腎壯陽、補(bǔ)肺平喘
、止血化痰之功效
。諸味與黃酒配制食用，共增益氣健脾
、潤肺化痰
、補(bǔ)益肝腎之功效。

冬瓜薏米煲龍骨

材料：龍骨

、薏米
、冬瓜、姜發(fā)
、料酒
。

做法：龍骨洗凈焯水，薏米洗凈

，冬瓜洗凈連皮切大塊
。龍骨和薏米放入煲中
，加適量熱水、一塊姜和少量料酒
，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煨1.5小時
，打開加入冬瓜同煲約20分鐘至半小時，加少量鹽調(diào)味即可
。

功效：冬瓜味甘

、淡、性涼
，含蛋白
、糖類、胡蘿卜素
、多種維生素
、粗纖維和鈣、磷
、鐵
，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低
。清熱解毒
、利水消痰、除煩止渴
、祛濕解暑
。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫
、健脾去濕
、舒筋除痹、清熱排膿等功效
，為常用的利水滲濕藥
。

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