夏季養(yǎng)肝多吃哪些蔬菜好(夏天吃什么食物養(yǎng)肝比較好？)

夏季養(yǎng)肝多吃哪些蔬菜好

不知道大家有沒有納悶過，為什么夏天天氣炎熱、渾身冒汗的時候，就連情緒也跟著湊熱鬧，經(jīng)常出現(xiàn)脾氣暴躁、沒耐心、渾身焦慮的情況。其實，這都是因為肝火旺盛導(dǎo)致的，肝不好，就會表現(xiàn)在周身，比如情緒難以控制、比如冒汗冒痘，比如食欲不佳。

夏季養(yǎng)肝多吃哪些蔬菜好

飲食是保養(yǎng)肝臟最佳的辦法之一，就在中國幾千年的中醫(yī)文化中，食療一直是占據(jù)先鋒作用的。夏季到來，市場上的蔬菜也是豐富多樣，我們可以采購一些具有保肝護肝作用的新鮮的蔬菜，用來榨汁、或者做成沙拉，烹飪美味菜肴。那么，夏季養(yǎng)肝多吃哪些蔬菜好?

1、苦瓜是養(yǎng)肝冠軍

苦瓜雖苦，然而好處卻是非常多的。我們可以仔細觀察，夏季到來，老百姓的餐桌上經(jīng)?？吹娇喙铣鲧R。這是因為，苦瓜味道苦，性寒，這種蔬菜，是夏季幫助人們清熱解毒的最佳之選，用它來幫助保養(yǎng)肝臟，那是再合適不過的了。

2、西紅柿涼血解毒

很多女性夏季的時候，喜歡生吃西紅柿，因為西紅柿既可以補充大量的蛋白質(zhì)，也可以補充豐富的維生素。對于肝臟不好的朋友來說，不妨來點涼拌西紅柿、清炒西紅柿等，幫助生津止渴、清熱解毒，更重要的是可以涼血平肝，幫助肝臟解毒。

3、芥菜止血最佳

夏季到來，很多人肝火旺盛，體內(nèi)燥熱，就會出現(xiàn)流鼻血的情況，這個時候，大家可以吃點芥菜，芥菜雖然不起眼，但是味道甘甜。經(jīng)過科學(xué)實驗得出，芥菜有很好的凝血作用，所以，夏季的時候，人們吃點芥菜，不但可以預(yù)防肝臟受損，還可以對慢性肝病導(dǎo)致的流鼻血有和那好的止血作用。

夏季肝臟不好，良好飲食是關(guān)鍵。除了多吃新鮮蔬菜之外，我們在飲食上還要適當忌口，避免吃辛辣刺激的食物，而是合理攝取一些清淡的蔬菜水果，還有粗纖維實物，幫助體內(nèi)的毒素垃圾排出，降低肝臟負擔。而且均衡的飲食和良好的心情也是夏季保養(yǎng)肝臟體必不可少的。

夏天吃什么食物養(yǎng)肝比較好？

①西瓜 富含維生素、蛋白酶等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可清熱解毒，除煩止渴，還具有清除濕熱黃疸、利尿降壓的作用，是夏季養(yǎng)肝護肝良好的選擇，還適用于治療肝炎。②檸檬 含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有養(yǎng)肝健脾，解毒功效，有利于保護肝臟，促進蛋白質(zhì)合成、肝細胞的修復(fù)、再生，起到養(yǎng)肝護肝的功效。③木瓜 富含多種氨基酸成分，及各種維生素，可增強抵抗力，促進肝細胞的修復(fù)與再生功能，還可穩(wěn)定肝細胞膜，對肝臟起到很好的保護作用。

夏季有哪些護肝的食譜

養(yǎng)肝護肝22字法則多飲水初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。少飲酒初春時節(jié)，寒氣較盛，少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽氣之升發(fā)。但不能貪杯過量，因為肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝！飲食平衡食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例；同時保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻。心情舒暢由于肝喜疏惡郁，故生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要學(xué)會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。適量運動在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可怡情養(yǎng)肝，達到護肝保健的目的。服飾寬松寬松衣帶，披散頭發(fā)，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健。食補原則：養(yǎng)肝助陽防寒■補肝防寒菜茄汁青魚片：青魚補肝明目，養(yǎng)胃健脾。適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。素燜扁豆：扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用于老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。■養(yǎng)肝抗寒湯韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。■益肝祛寒粥黑米粥：黑米性平味甘，含 15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛。紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等?！鲎o肝驅(qū)寒茶蜜糖紅茶：紅茶葉 5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。蔥白生姜茶：大蔥 1根，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開水 1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉 1大撮，調(diào)入生姜汁 1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早春風寒感冒。養(yǎng)胃食譜■木瓜鯇魚尾湯用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用俗話說：“一年之計在于春?！贝杭臼求w質(zhì)投資的最佳時節(jié)。人體內(nèi)的五臟與四季相應(yīng)，肝氣旺于春季，所以只有保持肝臟旺盛的生理機制，才能適應(yīng)自然界生機勃發(fā)的變化。那么，春天怎么來養(yǎng)肝呢？春季養(yǎng)肝以食為先。要注意全面營養(yǎng)，宜多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，少食動物脂肪性食物。按時就餐，消化功能差時采取少食多餐的方法，保證營養(yǎng)的攝入。雞肝味甘而溫，補血養(yǎng)肝，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃，為食補養(yǎng)肝之佳品。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，煮成粥服食。可治中老年人肝血不足、食欲不佳、眼睛干澀或流眼淚等癥。鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血且輔治貧血，是保肝最佳食品之一。具體用法是：取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克，同煮成粥服食，可養(yǎng)肝血。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解表抑菌等作用。具體用法是：每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服。也可用食醋泡雞蛋或黃豆食用，對中老年人肝陽偏亢的高血壓患者療效頗佳。菠菜具有滋陰抑燥、舒肝養(yǎng)血等作用，如做湯加上動物血，對肝氣不舒有輔助治療作用。初春時節(jié)，寒氣較盛，肝陽難以開發(fā)，如能少量飲些酒，則可利用其活血的作用，使肝中陽氣升發(fā)。春季養(yǎng)肝多喝哪些粥？春天是萬物齊發(fā)的季節(jié)，人體各臟器也頻繁活動起來。中醫(yī)認為，春天是肝旺之時。趁勢養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，而過于補肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養(yǎng)肝，下面是養(yǎng)肝粥三款，不妨對癥試之。1.豬肝綠豆粥新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。2.決明子粥炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥效果明顯。3.枸杞粥枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚⒍Q遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。4.桑葚粥桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。5.梅花粥取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

夏天是養(yǎng)肝不可錯過的階段，該如何養(yǎng)肝？多吃哪幾種食物？

夏天養(yǎng)肝要保證健康飲食，正常作息，遠離煙酒，少吃燒烤。應(yīng)該多吃苦瓜、楊梅、葡萄和雞肝。

夏天應(yīng)該通過飲食來養(yǎng)肝，首先要保證飲食的健康，保證食物多樣化。盡量讓身體攝入全面而充足的營養(yǎng)。適當增加對維生素和蛋白質(zhì)的補充，促進肝細胞再生，增強肝細胞的活性，防止肝功能減退。還要根據(jù)自己的身體狀況選擇合適的養(yǎng)肝食物，減少高脂、高熱量食物的攝入。

正常作息，遠離煙酒都是夏天養(yǎng)肝的好辦法。夏天晝長夜短，很多人晚上睡得晚，早上起得早，導(dǎo)致睡眠不足，身體處于透支狀態(tài)，這時肝功能就會受到影響，肝臟也容易出現(xiàn)病變，所以想要養(yǎng)肝，一定要保證充足睡眠，按時作息，每天睡眠時間不應(yīng)少于8小時。如果夜晚睡眠不足，就要在中午及時補眠。遠離煙酒，保持清淡飲食，多喝水也是夏天養(yǎng)肝的好辦法。

夏天養(yǎng)肝可以多吃些苦瓜。夏天天氣炎熱，人容易出現(xiàn)肝火旺盛的情況，會出現(xiàn)莫名的煩躁，還會有咽喉腫痛，眼睛腫痛等多種不適癥狀出現(xiàn)，這些都是肝陽上亢的表現(xiàn)，多吃些苦瓜就能緩解肝火旺盛和肝陽上亢，會讓人類肝功能恢復(fù)正常，也能讓人體出現(xiàn)了多種不適癥狀減輕或消失。

夏天養(yǎng)肝多吃些楊梅，葡萄對身體比較好，因為楊梅中含有豐富有機酸和維生素C，而葡萄中也含有豐富的維生素，還含有一些白藜蘆醇，這些物質(zhì)被人體吸收后，能修復(fù)數(shù)學(xué)的肝細胞，提高肝臟解毒功能，加快身體新陳代謝，防止有害物質(zhì)，對人類肝臟產(chǎn)生造成傷害。夏天養(yǎng)肝，多吃些雞肝對身體好，它能補肝養(yǎng)肝提高肝功能，修復(fù)受損的肝細胞，不過吃雞肝時一定要保證新鮮，變質(zhì)的雞肝不能吃。

吃什么蔬菜有利于肝臟

吃哪些蔬菜對肝好?
1、綠菜花
說到綠菜花的卓越保健性質(zhì)，其實，它還有促進肝臟解毒的作用。研究發(fā)現(xiàn)，綠菜花能夠活化肝臟中的酶類，從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒作用。蒸、炒的方法傳熱效率高，而且不會讓活性成分損失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質(zhì)。
2、菠菜
菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，是春天里最適合養(yǎng)肝的蔬菜，而且菠菜利于腸胃，有助于人體排毒，對口臭、大便干硬的上火癥狀會較好的緩解效果。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價值更高。
3、蘆筍
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進食欲?？砂氧r蘆筍煮熟后涼拌著吃。
4、蘑菇
肝臟排毒需要多種維生素的幫助，蘑菇中含有較多維生素C和纖維素，能促使鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外;香菇中含有豐富的B族維生素，能協(xié)助修復(fù)肝功能，預(yù)防脂肪肝。
5、芹菜
芹菜性涼，味辛、甘、微苦，能清胃熱，解煩渴，以及刺激腸壁加速蠕動，促使食物殘渣、有害物質(zhì)排出體外。吃芹菜好處多，這種蔬菜還能清熱平肝，對于肝火上升所導(dǎo)致高血壓有幫助。中醫(yī)認為，肝火上升可能造成血壓偏高，同時伴隨頭暈、目眩、頭痛、目赤等癥狀。
6、茼蒿
中醫(yī)講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。春季里多吃茼蒿菜有清血，養(yǎng)心，潤肺及消痰等功效。茼蒿一般營養(yǎng)成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等;但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。
7、苦瓜
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。同時，苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機體應(yīng)激能力，降低發(fā)生癌變的危險性。
8、薺菜
中醫(yī)認為薺菜性味甘平，能夠和脾、利水，還能明目，《名醫(yī)別錄》說它能利肝氣，也就是能促進肝氣的生發(fā)，是得春氣之先;肝開竅于目。為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
9、百合
百合性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
10、胡蘿卜
胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
11、莧菜
莧菜性味甘涼，長于清利濕熱，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。莧菜葉有粉綠色、紅色、暗紫色或帶紫斑色等品種。
12、海帶
海帶的鈣含量是牛奶的10倍，含有多種人體必需的微量元素，多吃對養(yǎng)肝有益;中醫(yī)認為海帶性寒、味咸，具有軟堅散結(jié)，清熱利水，去脂降壓等功效。海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收的速度，并能排出體外，對進入人體內(nèi)的鎘也有排泄作用，防止便秘和腸癌的發(fā)生。
13、西紅柿
番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等，對肝臟、心臟等器官都具有營養(yǎng)保健效能。所以常吃番茄，能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應(yīng)把番茄列入自己的食譜中。做西紅柿湯時要注意了，西紅柿一定要先炒再熬湯。
14、冬瓜
冬瓜味甘、淡，性涼。有利水、清熱、解毒之功。含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸和維生素C等成分。因冬瓜性偏涼，所以適宜于肝炎急性期、黃疸型肝炎患者食用。亦可用本品與活鯉魚不加鹽煮食，輔助治療肝硬化腹水。
15、黃瓜
黃瓜味甘，性涼。有利水、清熱、解毒之功。含葡萄糖、精氨酸、核黃素、維生素C等成分。黃瓜頭味苦，含葫蘆素A、葫蘆素B、葫蘆素C、葫蘆素D。實驗證明，葫蘆素C有抗腫瘤作用，毒性較低。冬瓜適宜于肝炎急性期、黃疸型肝炎和肝硬化活動期病人食用。

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