夏季時(shí)節(jié)如何進(jìn)補(bǔ)？

人們都知道冬令進(jìn)補(bǔ)，對(duì)夏天可否進(jìn)補(bǔ)，如何進(jìn)補(bǔ)卻不太了解，其實(shí)此節(jié)氣中正是夏季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)機(jī)。例如，老人們冬天老發(fā)慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫此時(shí)這些病正好緩解，正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。夏領(lǐng)進(jìn)補(bǔ)得好，冬季就可少發(fā)病或不發(fā)病。

夏令進(jìn)補(bǔ)對(duì)肺腎陰虛的可選用百合10克、蓮心10克、香薷10克、佩蘭10克、熟地10克、當(dāng)歸12克、甘草6克水蒸服，有去暑健脾養(yǎng)陰潤(rùn)燥的作用。

對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、哮喘、肺陰虛的老人，可取豬肺一只，反復(fù)灌洗清潔，至汽鍋中蒸，取其汁服用，一只豬肺可蒸2—3次，淡食。豬肺有滋陰益肺，潤(rùn)燥的功用。久食豬肺湯對(duì)上述疾病有很好防治作用。

對(duì)冠心病、高血壓、肥胖癥或膽固醇、甘油三脂高者可用鴨肉作滋陰清虛熱，補(bǔ)血解毒之用。熟鴨肉與西瓜里皮切成細(xì)絲至于盤內(nèi)加入適量鹽、味精、麻油、蒜末即可食用。西瓜皮有清熱降火，利尿消暑的功用，二者合服是老人夏令進(jìn)補(bǔ)消暑的佳品。

當(dāng)氣溫高時(shí)，人體消化液分泌減少，胃酸降低，食欲神經(jīng)受到抑制，飲食營(yíng)養(yǎng)的調(diào)理和水分的補(bǔ)充至關(guān)重要。膳食應(yīng)多樣化。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)出發(fā)，煮沸后自然冷卻的涼開(kāi)水最容易透過(guò)細(xì)胞膜促進(jìn)新陳代謝，增加血液中血紅蛋白含量，促進(jìn)機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)人體的抗病能力。習(xí)慣于喝白開(kāi)水的人，體內(nèi)脫氫酶活性高，肌肉內(nèi)乳酸堆積少，不易產(chǎn)生疲勞。純凈的白開(kāi)水容易解渴。為了健康，不渴時(shí)也要主動(dòng)喝點(diǎn)水。

此外，夏天喝綠豆湯可以解熱毒、止煩渴。茶葉水防癌，荷葉粥、薄荷粥、百合粥、菊花粥等對(duì)風(fēng)熱感冒者、高血壓患者及患有眼科炎癥者均較適宜。另外，一些新鮮涼拌萊，加些蒜泥、姜末、醋及辛辣調(diào)味品，既可增進(jìn)食欲，又能防腸道傳染病，吃時(shí)切忌一次過(guò)量和過(guò)涼，同時(shí)還要注意吃新鮮瓜果、蔬菜、豆制品及瘦肉、魚(yú)和蛋，這樣既保持鉀、鈉平衡，又補(bǔ)充水分，又能保持對(duì)蛋白質(zhì)和多種維生素的需要。

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