夏季吃不下飯,這樣做能開胃(夏天悶熱不想吃飯，自制什么小點(diǎn)開胃？)

夏季吃不下飯,這樣做能開胃

夏季的時候我們會發(fā)現(xiàn)，這時候大家很容易會因?yàn)楦邷貙?dǎo)致產(chǎn)生食欲不振的情況，這樣的問題產(chǎn)生是讓人很煩的，所以在夏季的時候我們應(yīng)該掌握方法來進(jìn)行養(yǎng)生才行，而且夏季的時候大家應(yīng)該注意食欲不振的情況才行，那么具體夏季如何養(yǎng)生，一起看看吧。

攝入健脾利胃的食物

在夏季的時候，我們首先應(yīng)該吃一些健脾利胃的食物了，這些食物是可以幫助我們增強(qiáng)胃腸功能的。同時如綠豆、苦瓜、蘿卜、淮山、香菇、木耳、南瓜、番茄等。由于濕氣也是導(dǎo)致胃口差的原因，適當(dāng)多攝入上述祛濕的食物，也有助于緩解脾胃不適，所以夏季我們應(yīng)該掌握方法調(diào)節(jié)，大家多吃些健脾的食物比較好。同時，要根據(jù)機(jī)體出汗量的情況適量補(bǔ)充鹽分也是解除身體疲乏、胃口不佳的重要方法。所以在夏季的時候由于溫度高，而且夏季的時候細(xì)菌繁殖快，食用前要保證食物的干凈衛(wèi)生，避免出現(xiàn)胃腸道疾病，影響脾胃功能，所以說如果食欲不振，那么我們就應(yīng)該經(jīng)常吃些健脾食物了。

就餐環(huán)境優(yōu)美

夏季我們在就餐的時候還要注意，這時候大家除了要注意保持良好的心情以及情緒之外，同時還要特別的注意就餐的環(huán)境，我們在夏季的時候飲食要注意，不管是在家就餐還是外出就餐，都要特別的注意餐具的衛(wèi)生，不干凈的衛(wèi)生不僅會影響到我們的食欲，同時還會導(dǎo)致細(xì)菌入侵從而出現(xiàn)腹瀉的癥狀，我們在夏季的時候應(yīng)該掌握好方法，而且夏季的時候大家除了衛(wèi)生之外，在就餐的時候還要注意光線是否充足，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)在光線充足的地方就餐食欲會得到很大的提高。同時還要注意溫度適宜，只有在這樣的環(huán)境中就餐才能保證正常的食欲，我們應(yīng)該注意好環(huán)境，可以解決夏季不適。

夏季的時候大家養(yǎng)生需要掌握方法才行，首先大家在這時候就應(yīng)該注意多吃些健脾利胃的食物，這對我們改善食欲不振的情況有好處，同時在夏季我們還應(yīng)該注意飲食的環(huán)境，優(yōu)美的環(huán)境下就餐也可以幫助解決食欲不振的情況。

夏天悶熱不想吃飯，自制什么小點(diǎn)開胃？

泡菜，或者喝稀飯?；蛘唢埡蠛纫煌朊奂t豆西米露，絕對食欲大開
原料：小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。
蜜紅豆西米露做法：
1、原料：小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點(diǎn)；關(guān)火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時；冷藏好的西米應(yīng)該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒；
3、蜜紅豆做法：（材料：紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml）紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。

夏天孩子老不愛吃飯，教你幾道開胃下飯菜，立馬胃口大開

連續(xù)幾天高溫不下，簡直像是活在火爐里，就差練出“三昧真火”了！上下班大汗淋漓，回到家在廚房做飯更像是蒸桑拿，辛苦做出一桌菜，結(jié)果熊孩子還不買賬，天熱沒胃口，飯也不正經(jīng)吃，夏天想讓孩子大口大口吃飯，困難到能折騰死做飯的老母親。

其實(shí)夏天孩子沒食欲，主要因?yàn)樘鞜岢龊苟?，體內(nèi)水分、鹽分丟失較快。胃腸道消化液的分泌減少，導(dǎo)致食欲降低。而且炎熱的夏天，孩子休息和睡眠欠佳，精神狀態(tài)不佳，體內(nèi)某些分泌腺活動有改變。

加上夏季大量飲水，有時候?qū)櫤⒆舆€會吃冷飲、冰棍等，既沖淡了胃液又刺激了胃腸肌肉收縮，影響胃液的分泌，更使寶寶的食欲進(jìn)一步降低。孩子在夏天大量流汗，也很容易造成鋅元素的缺乏，這也是孩子胃口差的一個原因。缺鋅時，味蕾細(xì)胞無法感受到食物的刺激，從而導(dǎo)致敏感度減低。

夏天想讓孩子食欲大開，就要盡量讓食物看起來美味可口，食材選擇上也要注意，挑選既能補(bǔ)充水分又易消化的食材，如瓜類，多攝入蛋白質(zhì)。 美食 君這就給大家推薦幾道合適的夏日開胃 美食 。

第一道，西葫蘆餅。 西葫蘆擦絲，加入1小勺鹽，攪拌均勻后靜置出水。擠掉水分，加入2個雞蛋攪勻。加入3大勺面粉，繼續(xù)攪拌。平底鍋熱油，舀入一勺面糊，用鏟子攤成薄餅狀，小火煎至兩面略帶焦黃即可。這款小餅的做法想必是人人都能掌握的，即使換成胡蘿卜絲，白蘿卜絲，蒲瓜絲都別具風(fēng)味。

大人吃的話，如果覺得味兒欠濃，不妨來碟蘸料刺激一下，這專屬夏天的美味，想必沒有誰能拒絕的了！

第二道，涼拌小瓜絲。 西葫蘆洗凈刨成細(xì)絲，放到冰水里冰鎮(zhèn)一會兒，去除澀味增加脆爽口感，瀝干水分裝盤。醋、糖、生抽和麻油混合后調(diào)制成油醋汁。淋在西葫蘆絲上，略微放置一會兒就可以吃了?，F(xiàn)拌現(xiàn)吃，否則出了水和打蔫了，最初的口感就再也回不去了。如此清爽的涼拌小瓜絲，非常適合超適合夏天了。

長得正當(dāng)時的肥美菌菇，是夏天必打卡的時令美味。民間諺語有云：“要想身體好，菌湯是個寶；若要身體瘦，多吃菌子少吃肉?！钡雍腿獾慕Y(jié)合，是誰都無法抗拒的鮮美。用肉糜模擬菌菇生長的木樁子，讓原本平淡無奇的菌菇炒肉變得更加生動有趣了~這造型創(chuàng)意滿滿。

第三道，菌香肉餅。 干香菇提前浸泡10分鐘，泡發(fā)好的香菇切丁，香菇水加入肉餡中攪打，加入蔥姜末稍加拌勻。再加入一半的香菇丁、少許鹽、白糖、半勺黃豆醬、1個全雞蛋液，最后加入淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?。取適量的肉餡，依次用手團(tuán)成丸子狀，在手心稍加按壓成圓餅狀，再放入平底鍋中煎至定型。再將蟹味菇和白玉菇釀在肉排上，加蓋小火煎5分鐘。

碗中加入剩下的一半香菇末，蒜蓉辣醬，蠔油，生抽，醋和適量清水?dāng)嚢杈鶆?。將菌菇汁倒入肉排鍋中，大火燒煮，期間用勺子不斷地把湯汁澆到蘑菇上，待湯汁收濃，最后點(diǎn)一些香油即可~

第四道，年糕排骨。 這兩樣食材的搭配，簡直絕妙，再在年糕造型上花點(diǎn)兒心思，立馬拿下熊孩子的心，不好好吃飯不可能~

排骨冷水入鍋，焯好撈出，用溫水洗凈后放入空鍋中小火煎炒至微微焦黃后盛出備用。煎完排骨的鍋不用洗，直接倒一些水，放入冰糖熬成糖漿。倒入排骨，加姜絲，八角和胡椒粉翻炒均勻，再加入排骨醬和生抽，炒至水分變干，排骨上色。倒入啤酒和少許白醋，蓋蓋燜煮2分鐘。加入適量的開水，水量沒過排骨，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢燉。

燉至排骨熟爛，湯汁還剩下三分之一時，根據(jù)自己的口味加點(diǎn)白糖或鹽，再下入年糕。大火翻炒至年糕變軟，收汁。若湯汁稀薄，可淋上少許淀粉水勾芡，讓湯汁完全裹在食材上。

要說最有名的還是老上海的年糕排骨，但不同于 美食 君濃油赤醬的做法，它是油炸的大排和年糕，切塊后澆上濃郁的醬汁，口感也很贊！不是油炸得一點(diǎn)也不膩，吃起來香濃下飯，造型可愛的年糕更是孩子們的心之所向。

前四道推薦的都是咸口菜，最后再推薦給大家一道非常適合夏天的消暑甜點(diǎn)——綠豆山藥糕。綿軟的山藥泥，香甜的餡心帶有沙沙的顆粒，澆上去年封存在罐中的桂花蜜。咬一口，好似微風(fēng)拂面般輕柔，夏日初戀般甜蜜~

第五道，綠豆山藥糕。 綠豆提前一晚泡發(fā)，倒入電飯煲中，加適量的水，水量稍稍沒過綠豆即可，按煮粥鍵燜煮，程序結(jié)束后開蓋加入冰糖，攪拌均勻。山藥削去外皮，切段，放入蒸鍋中蒸熟后壓成細(xì)膩的泥，越細(xì)膩口感越好。搗碾山藥泥的過程中慢慢加入牛奶，稀稠度按自己喜歡的口感，攪拌均勻。在模具中舀入山藥泥，用勺子壓平實(shí)后再舀入一勺綠豆沙或紅豆沙，鋪平，最后鋪上一層山藥泥，壓實(shí)后脫模即可。

山藥本就營養(yǎng)豐富，再搭配清火解熱的綠豆，低脂又 健康 ，老人小孩都合適。夏天孩子克制不住就想吃蛋糕、冰淇淋等各種冷飲甜點(diǎn)的時候，搬出這道解暑小甜點(diǎn)，保證能夠俘獲孩子們的胃和心

最適合夏天的一道美食，增加食欲助消化，吃不下飯的人都抵抗不了

天氣越來越熱，很多熱的食欲也都隨著氣溫的逐漸升高，而變得沒有食欲。并且在天氣越來越熱的情況下，不少人也對于飯菜，沒有特殊的想法。甚至有的時候，都不想要吃一些主食，而會選擇一些沒有什么營養(yǎng)的零食食用。但是這對人的身體其實(shí)是很不好的，并且還會對身體造成一定的傷害。而這其實(shí)大家也不是不清楚，只是因?yàn)閷?shí)在沒有食欲吃飯，所以就吃一些零食了。遇到這樣的情況，本身也是比較煩惱的事情了。但是不少人也是盡量地選擇一些會增加食欲的飯菜。而說起增加食欲的飯菜，那就不得不說圓椒香菇炒肉了。

圓椒香菇炒肉，是一道很普通的家常菜，對于很多人來說，是再普通不過的了。但是這道菜，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，食用這道菜的時候，就算是在大夏天沒有食欲的時候，也是會忍不住想要吃一碗飯的。而平時卻連半碗都吃不下去。當(dāng)然，這也是因?yàn)檫@道菜有著增加食欲，幫助消化的作用。就算是吃不下飯去的人，也是難以抵抗這道菜的誘惑的。而這道菜的主要用料，是瘦肉和圓椒，以及香菇。都是對人身體很有好處的食材。并且本身圓椒就有著開胃助消化的作用。所以，在炎熱的夏季，這道菜是再適合不過的了。那么，對于圓椒香菇炒肉的具體做法，下面就給大家介紹！

用料：瘦肉200克，圓椒兩個，香菇三朵，蒜瓣兩瓣，半茶匙料酒，兩茶匙生抽，三克白糖，兩克食用鹽，三茶匙食用油，兩茶匙蠔油。烹飪難度：容易。烹飪時間：少于三十分鐘。

步驟：

第一步：準(zhǔn)備好所有食材：200克瘦肉，兩個圓椒，香菇，蒜瓣，以及各種調(diào)味品。

第二步：把瘦肉清洗干凈，切成肉片放到碗里，加入適量的生抽，食用鹽，料酒，食用油攪拌均勻。

第三步：把圓椒清洗干凈，香菇也清洗干凈，都分別切成小塊備用。

第四步：在鍋里倒入適量的清水燒開，燒開后，把切好的香菇塊，圓椒塊放進(jìn)去煮，大約煮一分鐘左右就撈出來，然后瀝干水分。

第五步：把蒜皮剝掉，用到切成蒜末。在鍋里倒入食用油，油溫升起后，把蒜末放進(jìn)去煸香，然后加入腌制好的瘦肉，均勻翻炒。再把圓椒，香菇放進(jìn)去均勻翻炒。翻炒片刻后，加入適量的食用鹽，適量的蠔油。再把火調(diào)成中火，快速的翻炒，翻炒至食材軟熟后就可以關(guān)火了。關(guān)火把炒好的菜品盛出來，裝到盤子里，就能夠享用 美食 了。

貼心小衛(wèi)士： 瘦肉選擇好一點(diǎn)的瘦肉，清洗干凈后，加調(diào)味品腌制片刻，會更容易讓肉入味，炒制出來的 美食 ，也會更加的美味。不過，在腌制瘦肉的時候，不需要放太多的食用油，以免太過于油膩。圓椒香菇清洗干凈后，切成小塊，在熱水鍋里焯一遍，會更好容易熟透。

大家學(xué)會這道菜的做法了嗎？學(xué)會以后，就可以試著給家人做一次，或者是自己先嘗試著做一次哦！這是夏天最美味下飯的佳肴，能夠解決沒有食欲的煩惱哦！

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