夏季養(yǎng)生多吃苦菜,清熱還解毒

夏季養(yǎng)生多吃苦菜,清熱還解毒

夏季的時(shí)候我們最適合吃的食物就是苦菜了，這是我們推薦大家在夏季的時(shí)候去吃的，苦菜是我們熟悉的，在平時(shí)大家經(jīng)常吃苦菜對(duì)健康很有好處，能幫助我們起到一個(gè)清熱解毒的效果，那么具體夏季吃哪些苦菜比較好，一起看看夏季吃苦菜的情況。

夏季的時(shí)候我們吃苦菜是非常不錯(cuò)的選擇，首先苦菜是苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香的一種食物，而且苦菜營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能，所以對(duì)我們?nèi)梭w健康來說是很有好處的。而且苦菜的吃法也是比較多的，我們可以把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，可以讓我們有效增大食欲。同時(shí)還可以用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味，這也是不錯(cuò)的吃法，對(duì)我們健康是有幫助的。

同時(shí)由于苦菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補(bǔ)虛止咳的功效。對(duì)預(yù)防和治療貧血病、維持人體正常生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用，可以幫助我們很好的清熱解毒，對(duì)夏季我們健康是有幫助的。而且在夏季的時(shí)候我們食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。同時(shí)大家吃夏季還可以治療貧血，多種無機(jī)鹽和微量元素有利于兒童的生長發(fā)育，多種維生素可促進(jìn)傷口愈合，防止維生素缺乏，夏季養(yǎng)生不能錯(cuò)過。

吃苦菜對(duì)我們健康有好處，可以發(fā)現(xiàn)夏季的時(shí)候我們吃苦菜對(duì)健康是有好處的，可以很好的起到清熱解毒的效果，同時(shí)還可以有效補(bǔ)血，所以想要在夏季的時(shí)候健康，那么我們就應(yīng)該多吃苦菜，是對(duì)我們健康養(yǎng)生有很大好處的。

夏天吃肉不如吃這些菜，富含維生素、清熱解毒，快收藏起來

天氣逐漸炎熱，持續(xù)降雨增多，特別是南方，暑熱兼濕會(huì)導(dǎo)致出汗較多，很多人出現(xiàn) 食欲不振、四肢乏力、消化功能減退 的現(xiàn)象

俗話說 “多吃苦，防中暑” ，苦菜就是對(duì)付“熱癥”的最佳選擇，大家不妨多吃 苦菜、苦瓜、苦筍、枸杞苗、仙人掌 等。

苦菜——清熱涼血：苦菜 又名荼、荼草、苦馬菜，主要含有 碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì) 等營養(yǎng)成分。

苦菊是夏日佐飯的美味佳肴，具有 爽口開胃、消暑、清心除煩 的作用。

中醫(yī)認(rèn)為，苦菊性味苦、寒，具有 清熱涼血、解毒 的作用。特別適用于 急性咽炎、慢性咽炎 的 咽喉腫痛 、 腸炎 、 痢疾 、 黃疸 、 尿路感染 、 盆腔炎 、癰瘡腫毒等急慢性感染性疾病的患者。

食用方法：苦菜燙熟、冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，使人食欲大增。另外，苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，另具風(fēng)味。

　　苦瓜——清熱明目： 苦瓜為夏季食用佳品，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分。

苦瓜具有 增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽 等作用。除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。

食用方法：既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風(fēng)味。在炒苦瓜之前，可以將苦瓜用開水燙一下，去除苦瓜里的草酸，這樣有利于鈣質(zhì)更好地被吸收。

苦筍——提神開胃： 苦筍又名甘筍，涼筍，是夏季餐桌上的可口菜肴，具有 消暑解毒、減肥健身、健胃消積 等功效。

中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘，性涼而不寒，適當(dāng)?shù)爻砸恍┛喙S就能夠讓 食欲提高，也可以達(dá)到提神醒腦 的效果。另外，苦筍里面含有生物堿，能夠消除身體疲勞。

食用方法：通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲?？喔士煽?，味道鮮美，吃后令人回味無窮。

　枸杞苗——滋陰明目： 枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖，枸杞苗 全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目 的作用。

中醫(yī)認(rèn)為適用于治療 陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛 等病癥。

　 　食用方法：摘取枸杞嫩苗放入素上湯內(nèi)灼熟或滾湯，吃起來清爽祛暑?；蛘呖梢杂描坭矫缂宓埃彩莿e有一番風(fēng)味。

明日小滿，牢記“吃3苦”，清熱祛濕解油膩，清爽過夏天

明日就是小滿節(jié)氣了，天氣也越發(fā)熱了起來。到了小滿節(jié)日，正是農(nóng)作物顆粒飽滿的時(shí)候，但還沒有完全成熟。而正值炎熱的夏天，平時(shí)動(dòng)一動(dòng)身上就容易出汗，再加上燥熱，也讓我們心情煩躁了起來，再加上陰雨連綿，所以濕熱的環(huán)境對(duì)我們的身體并沒有好處。 再加上平時(shí)吃炒菜燉菜等等食物，但到了夏天這些油膩的食物也不能總吃。所以到了小滿節(jié)氣，也是 養(yǎng)生 的好時(shí)機(jī)，這時(shí)候我們要牢記“吃3苦”，這樣清熱祛濕解油膩，也能減少了燥氣和濕氣，那么我們就來說一下夏季應(yīng)該吃的“3苦”。

一、苦瓜

作為苦味食物的代表，苦瓜營養(yǎng)非常豐富，夏季吃苦瓜能增進(jìn)食欲，讓人胃口大開。并且吃飯的時(shí)候一同吃苦瓜，也能起到促進(jìn)消化的作用，夏季吃苦瓜對(duì)于清心也有很好的效果。

苦瓜除了水分多，吃起來脆爽可口，另外纖維素和蛋白質(zhì)的含量也偏多。下面說一下兩種苦瓜的做法：

1、涼拌苦瓜

做涼拌苦瓜是非常好吃的，做苦瓜的時(shí)候?qū)⒖喙蠈?duì)半切開，將苦瓜瓤完全去掉。并且加上少許的食鹽和食用油進(jìn)行焯水，焯水之后的苦瓜放到?jīng)鏊?，隨后我們加上少許的香油、糖、醋等調(diào)味料，攪拌均勻即可。

2、苦瓜炒雞蛋

苦瓜炒雞蛋是夏季可以吃的典型 美食 ，相比于苦瓜炒肉來說，苦瓜炒雞蛋清熱降燥的效果會(huì)更好。將雞蛋液先做成雞蛋碎，隨后還是將苦瓜焯水，然后加上調(diào)味料翻炒均勻即可。

二、苦菜

苦菜是夏季常見的野菜，苦菜中不僅纖維素含量高，并且維生素含量也非常豐富。做一道美味的涼拌苦菜，能夠消暑解熱，對(duì)我們也是非常有好處的，所以苦菜也是小滿節(jié)氣清熱祛濕還解暑的很好的蔬菜。

三、萵筍

萵筍還有一個(gè)別稱，叫做“千金菜”。萵筍的味道有淡淡的清苦味道，再加上萵筍有清熱去火的效果，并且萵筍的味道鮮嫩多汁，再加上萵筍的營養(yǎng)豐富，也是夏季典型的蔬菜之一了。

在小滿節(jié)氣到來之際，我們可以做涼拌萵筍或者清炒萵筍，味道都是很不錯(cuò)的，另外萵筍中富含了鉀元素，不僅解油膩而且也能減少濕氣。

因此我們就知道，在小滿節(jié)氣到了之后，我們可以多吃苦瓜、苦菜以及萵筍，不僅營養(yǎng)豐富并且能起到很好的清熱祛濕的效果。

以上就是二姐寫的關(guān)于明日小滿，牢記“吃3苦”，清熱祛濕解油膩，清爽過夏天的文章。歡迎大家多和二姐交流！

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