推薦夏季吃這些蔬菜幫助預(yù)防疾病(夏天吃什么蔬菜好 四類適宜的蔬菜)

推薦夏季吃這些蔬菜幫助預(yù)防疾病

在夏季的時候大家容易出現(xiàn)患病的情況，高溫對大家健康的影響是比較大的，這也是我們非常煩惱的問題，大家都希望自己可以在夏季的時候預(yù)防疾病產(chǎn)生，這對我們健康來說是很重要的，那么具體在夏季的時候大家吃什么比較好，一起看看如何預(yù)防疾病產(chǎn)生。

馬齒莧

夏季的時候我們首先推薦大家去吃的就是馬齒莧了，這是夏季的時候常吃的一種野菜，吃馬齒覓對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強的抑制功效，特別是對痢疾桿菌的作用很強，民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病。馬齒莧鮮食、干食均可。烹調(diào)之前要先除掉其根，可以用來做湯或涼拌，都是非常美味的吃法，對我們保護(hù)健康有幫助，可以很好的幫助預(yù)防疾病產(chǎn)生。

魚腥草

同時在夏季的時候大家還可以吃的就是魚腥草了，在魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素(癸酰乙醛)，這種物質(zhì)也是其腥味的來源。魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯，這樣的吃法非常不錯，對我們預(yù)防疾病是有很多好處的，大家不要錯過。

紫蘇

紫蘇大家不會陌生，我們在烹飪的時候就會經(jīng)常用到，而且在紫蘇中紫蘇醛等活性物質(zhì)對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜，用于預(yù)防吃生冷食物中毒。紫蘇還可以加到?jīng)霭璨酥?，或者用來煮粥。此外，還可以在吃烤肉或其他海鮮時，配點紫蘇葉，這樣吃都是不錯的，對我們夏季預(yù)防疾病是有幫助的。

上面推薦的食物對夏季健康是有好處的， 我們經(jīng)常吃這些食物可以幫助很好的預(yù)防疾病，可以說是夏季的時候防病最佳食物，堅持吃可以有效的殺菌消毒，對夏季我們預(yù)防疾病是有一定好處的，所以說夏季大家應(yīng)該經(jīng)常去吃。

夏天吃什么蔬菜好 四類適宜的蔬菜

1、黃瓜

能清熱解毒、生津止渴，并且富含多種維生素、纖維，是難得的排毒食品。黃瓜還能促進(jìn)新陳代謝、美白皮膚、抑制脂肪形成。為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。

2、番茄

番茄的美白效果和瘦身效果一樣棒，它有很豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及蛋白質(zhì)，番茄還有保護(hù)維生素C的作用，能吸收大量的維生素C和抗氧化。

3、辣椒

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。

4、芹菜

芹菜是高纖維食用品，含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。常吃些芹菜有助于清熱解毒，往病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

芹菜味道比較濃，可以做成涼拌菜食用。

擴(kuò)展資料

天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香等，在補充營養(yǎng)的同時，還有清熱解暑的作用。

比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西紅柿、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬涼性蔬菜。

但是，對陽光敏感容易長斑的人不要吃感光蔬菜（如芹菜、香菜、白蘿卜等），應(yīng)該多吃一些抑制色素沉淀，可讓皮膚變白皙的蔬菜水果，如西紅柿、獼猴桃、草莓、橘子等。

吃什么蔬菜可以預(yù)防生病

夏季氣溫高，人們的飲食量和睡眠時間都比其他季節(jié)少，人體的水分也比其他季節(jié)失去得多，身體抗病能力減弱，極易引起疾病。8月15日，宜昌市消協(xié)聯(lián)合市衛(wèi)生監(jiān)督中心就如何正確選購食物、如何預(yù)防食物中毒、如何預(yù)防腸道傳染病向市民發(fā)出消費警示。 夏天如何正確選購食物 多吃瓜類蔬菜，夏天正是瓜類蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，除補充人體的水分外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護(hù)血管的作用。 多吃涼性蔬菜。夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。這些蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。 多吃“殺菌”蔬菜。夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、大蔥、蒜苗等，這類蔬菜含有豐富的植物廣譜殺菌素；對各種病原菌有滅殺和抑制作用。 夏季如何預(yù)防食物中毒 市民必須遵守以下飲食原則：新鮮。所有生鮮食品原料及調(diào)味料添加物要保持其鮮度；清潔。食物應(yīng)徹底清洗，調(diào)理及貯存場所、器具、容器均應(yīng)保持清潔；迅速。食物要盡快處理烹飪，做好的食物也應(yīng)盡快食用；加熱。食物要煮熟再食用，一般超過70℃以上細(xì)菌易被殺滅；冷藏。食物的調(diào)理及保存應(yīng)特別注意溫度控制在7℃以下；人員衛(wèi)生。調(diào)理食物前徹底洗凈雙手；手部有傷口，應(yīng)完全包扎好才可調(diào)理食物(傷口勿直接接觸食品)。 夏季如何預(yù)防腸道傳染病 夏季腸道傳染病是因吃了不清潔的食物所引起的。因此，預(yù)防夏季腸道傳染病的關(guān)鍵是做好飲食衛(wèi)生。 在選購食品時，應(yīng)選擇新鮮食物，病死的家禽、家畜、不新鮮的水產(chǎn)品不要購買。即使對于鹽腌過的食品，也不能掉以輕心，因為致病性嗜鹽菌就可能在鹽腌的食品中繁殖。 烹調(diào)時，飲具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開。 涼拌菜宜少吃，吃時應(yīng)洗凈，并用冷開水沖洗。瓜果宜洗凈去皮再吃。 夏季不宜舉行家宴，飯菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，如有剩余，第二天應(yīng)煮透再吃。 蒼蠅與蟑螂等害蟲能作為腸道傳染病的媒介，因此，消滅蒼蠅與蟑螂也是預(yù)防夏季腸道傳染病的重要措施之一。/baojian/sjbj/xia/bjzn/200510/baojian_321328.html/bbs/showthread.php?t=19814

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